Executive Chef

hace 1 semana

Las Playitas, España Playitas Resort A tiempo completo

The Executive Chef is responsible for managing and supervising all culinary operations at the resort across our 5 points of sale. The goal is to ensure the quality, presentation, and consistency of the food served, in line with resort standards, while ensuring customer satisfaction. Additionally, they will manage kitchen staff and resources efficiently, maintaining high levels of hygiene and safety.

Responsabilities:
· Supervise and coordinate kitchen activities across the different sales points at the resort (buffets, à la carte restaurant, and bars)
· Plan and design menus for each restaurant, adapting to the theme of each venue while ensuring quality and variety
· Monitor and adjust food inventories, ensuring the proper use of products to minimize waste
· Ensure that all food meets the highest standards of quality, presentation, and taste
· Supervise compliance with food safety and hygiene regulations in all kitchen areas, applying the principles of current legislation
· Create and oversee processes to ensure compliance with food safety and hygiene regulations and resort standards in all kitchen areas
· Manage the kitchen budget, controlling food, supplies, equipment and staff costs
· Implement cost optimization strategies, including efficient inventory management and supplier negotiations
· Develop initiatives to improve the profitability of the food sales points without compromising quality
· Maintains purchasing, receiving and food storage standards
· Develop new dish and menu ideas to enhance the resort''s culinary experience, with special attention to current trends and guest preferences
· Collaborate with the marketing team to design special events and promotions that boost restaurant sales
· Maintain a customer-focused approach, interacting with guests to gather feedback on food quality and dining experiences
· Effectively address any complaints or feedback related to service or food quality
· Establishes goals including performance goals, budget goals, team goals, etc
· Deep understanding of each employee''s role, enabling effective coordination of kitchen staff shifts based on demand, and the ability to step in or find suitable replacements during absences
· Provide guidance to the kitchen and support staff by setting performance standards, offering regular feedback and 1-on-1s, collaborating with HR on performance reviews, and ensuring ongoing development and training for a motivated team
· Ensures property policies are administered fairly and consistently
· Showcase innovative cooking techniques and equipment to the team · Minimum of 5 years of experience as a Head Chef or Sous Chef in hotels or resorts of the same or higher category
· A degree in Gastronomy, Culinary Arts, or equivalent is preferred
· Mastery of international and regional cooking techniques, HACCP control, team management, and kitchen administration
· Leads by example
· Excellent leadership, organizational, and communication skills. Ability to work under pressure and manage multiple sales points
· A collaborative attitude and effective communication skills
· Detail-oriented, with excellent time management and problem-solving skills
· Valid food handler certification
· Flexibility to work rotating shifts, including nights, weekends, and holidays
· Proficient in Microsoft Office Suite
· Advanced English proficiency (B2) is required, and knowledge of other languages is a plus
Role: Executive Chef
Job Type: Permanent , Full Time
Location: Las Playitas,

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  • Executive Chef

    hace 3 semanas

    Las Playitas, España Playitas Resort A tiempo completo

    The Executive Chef is responsible for managing and supervising all culinary operations at the resort across our 5 points of sale. The goal is to ensure the quality, presentation, and consistency of the food served, in line with resort standards, while ensuring customer satisfaction. Additionally, they will manage kitchen staff and resources efficiently,...

  • Executive Chef

    hace 1 semana

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Playitas Resort A tiempo completo

    Playitas Resort is seeking a skilled Executive Chef to oversee the culinary operations across our resort. Key responsibilities include planning and designing menus for our buffets, à la carte restaurant, and bars, ensuring quality, variety, and adherence to the theme of each venue. Additionally, the successful candidate will be responsible for monitoring...

  • Executive Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Playitas Resort A tiempo completo

    Job Title: Executive ChefLocation: Playitas ResortAbout the Role:As the Executive Chef at Playitas Resort, you will be responsible for overseeing the culinary operations across the resort's various sales points, including buffets, à la carte restaurants, and bars. Your primary goal will be to ensure that all food meets the highest standards of quality,...

  • Chef de Cocina Centralizado

    hace 4 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del puesto:El Chef de Cocina Centralizado es responsable de implementar los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel. Es fundamental mantener los niveles de calidad de producto y servicio, así como cumplir con los...

  • Chef de Cocina Centralizado

    hace 4 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef de Cocina Centralizado es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en Sol Fuerteventura Jandía, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel. Debe mantener los niveles de calidad de producto, servicio y cumplir con los...

  • Chef de Cocina Centralizado

    hace 4 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef de Cocina Centralizado es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en Sol Fuerteventura Jandía, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel. Debe mantener los niveles de calidad de producto, servicio y cumplir con los...

  • Executive Chef

    hace 2 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España Hosco A tiempo completo

    About the job: The Executive Chef is responsible for managing and supervising all culinary operations at the resort across our 5 points of sale. The goal is to ensure the quality, presentation, and consistency of the food served, in line with resort standards, while ensuring customer satisfaction. Additionally, they will manage kitchen staff and resources...

  • Chef de Sous

    hace 1 mes

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.ResponsabilidadesColaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía...

  • Chef de Sous

    hace 1 mes

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.ResponsabilidadesColaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía...

  • Chef de cocina centralizada

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Buscamos un Chef de cocina centralizada para unirse a nuestro equipo en Sol Fuerteventura Jandía - All Suites. En este rol, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Entre tus responsabilidades...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España What'S On In Fuerteventura A tiempo completo

    Sous Chef - Sol Fuerteventura Jandía - All Suites Detalles del Trabajo Las Palmas de Gran Canaria, Canary Islands, España"El mundo es tuyo con Meliá"Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España What'S On In Fuerteventura A tiempo completo

    Sous Chef - Sol Fuerteventura Jandía - All Suites Detalles del Trabajo Las Palmas de Gran Canaria, Canary Islands, España "El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas.Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países.Y todo con la...

  • Sous Chef

    hace 5 meses

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España What'S On In Fuerteventura A tiempo completo

    Sous Chef - Sol Fuerteventura Jandía - All SuitesDetalles del TrabajoLas Palmas de Gran Canaria, Canary Islands, España"El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España What's On In Fuerteventura A tiempo completo

    Sous Chef - Sol Fuerteventura Jandía - All Suites Detalles del Trabajo Las Palmas de Gran Canaria, Canary Islands, España “El mundo es tuyo con Meliá” Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con...

  • Sous Chef

    hace 4 meses

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras...

  • Gerente de Cocina en Fuerteventura

    hace 57 minutos

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España What'S On In Fuerteventura A tiempo completo

    Sol Fuerteventura Jandía - All SuitesEn Sol Fuerteventura Jandía - All Suites, estamos comprometidos con la calidad y la excelencia. Buscamos a un Sous Chef para unirse a nuestro equipo de cocina.Descripción del puesto:El Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los...

  • Executive Chef

    hace 5 meses

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...

  • Executive Chef

    hace 4 meses

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **_"El mundo es tuyo con Meliá"_**Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.**Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP**Disfrutaras...

  • Jefe/a de Cocina AC Gran Canaria

    hace 6 meses

    Las Palmas de Gran Canaria, España Marriott International A tiempo completo

    JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maximizing the financial performance in all areas of responsibility. Supervises all...