Administrador de Alimentos y Bebidas Senior

hace 3 días


Sevilla, Sevilla, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo
Descripción del Puesto

Estamos buscando un profesional experimentado para ocupar el puesto de Administrador de Alimentos y Bebidas en nuestro hotel de 5 estrellas en Sevilla.

Misión

Como Administrador de Alimentos y Bebidas, serás responsable de liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares globales y adaptándolos a las necesidades locales del hotel. Tu misión será garantizar la rentabilidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando un equipo altamente cualificado y manteniendo la calidad excepcional que caracteriza al Hotel Colón Gran Meliá.

Responsabilidades
  • Implementar la estrategia de F&B a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria.
  • Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
  • Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones.
  • Liderar el equipo de F&B, participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo.
  • Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia.
  • Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica.
Requisitos del Cargo

Para este puesto, estamos buscando a alguien con:

  • Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines.
  • Formación complementaria en tendencias e innovación en F&B será valorada positivamente.
  • Conocimientos específicos de operativa hotelera y herramientas de gestión en F&B.
  • Conocimiento avanzado de REVO, manejo de TPV y Paquete Office.
  • Experiencia en definición presupuestaria y planes de inversión en F&B.
  • Conocimiento en gestión de equipos, resolución de problemas y habilidades comunicativas.
Perfil del Candidato

Buscamos a un candidato con experiencia en posiciones de gestión en F&B, preferentemente en hoteles de lujo de 5 estrellas. Deberá tener una sólida formación académica y profesional, así como una gran capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

Sueldo

El salario ofrecido es de aproximadamente €60.000 anuales, dependiendo de la experiencia y las calificaciones del candidato.



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