Gerente de Alimentos y Bebidas Senior

hace 24 horas


Sevilla, Sevilla, España Melia Hotels International A tiempo completo

Hotel Colón Gran Meliá busca un Gerente de Alimentos y Bebidas Senior para liderar su departamento en Sevilla, España. Este es un puesto clave para mantener la reputación y estándares del hotel, ofreciendo una gastronomía de alta calidad y experiencias inolvidables.

Misión del Puesto:

Como Gerente de Alimentos y Bebidas Senior, serás responsable de liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares globales y adaptándolos a las necesidades locales del hotel. Tu misión será garantizar la rentabilidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando un equipo altamente cualificado y manteniendo la calidad excepcional que caracteriza al Hotel Colón Gran Meliá.

Responsabilidades:

  • Implementar la estrategia de F&B; a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria.
  • Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
  • Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones.
  • Liderar el equipo de F&B; , participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo.
  • Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia.
  • Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica.

Requisitos y Calificaciones:

Para este puesto, buscamos a un profesional con experiencia en gestión de departamentos de alimentos y bebidas en hoteles de lujo. Requerimos una titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines, y formación complementaria en tendencias e innovación en F&B;. El candidato ideal debe tener habilidades sólidas en liderazgo, gestión de equipos y resolución de problemas.

Sueldo estimado: 55.000 € anuales + beneficios.

Otros beneficios: seguro médico, planes de pensiones, días de vacaciones, etc.



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