Gerente de Alimentos y Bebidas en Hoteles de Lujo

hace 3 semanas

Sevilla, Sevilla, España Meliá Hotels International A tiempo completo

¿Buscas un desafío emocionante como Gerente de Alimentos y Bebidas en un hotel de lujo? El Hotel Colón Gran Meliá, ubicado en el corazón de Sevilla, es un símbolo de elegancia y excelencia en el sector hotelero.

Situación laboral:

El Hotel Colón Gran Meliá ofrece una experiencia única, fusionando lujo, tradición y servicios exclusivos para sus huéspedes. Como Gerente de Alimentos y Bebidas, serás responsable de liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares globales y adaptándolos a las necesidades locales del hotel.

Misión:

Tu misión será garantizar la rentabilidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando un equipo altamente cualificado y manteniendo la calidad excepcional que caracteriza al Hotel Colón Gran Meliá.

Qué tendrás que hacer:

  • Implementar la estrategia de F&B a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria
  • Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente
  • Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones
  • Liderar el equipo de F&B, participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo
  • Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia
  • Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica

Requisitos del cargo:

  • Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines
  • Formación complementaria en tendencias e innovación en F&B será valorada positivamente
  • Dominio del español e inglés avanzado
  • Un tercer idioma será altamente valorado
  • Operativa hotelera y herramientas de gestión en F&B
  • Conocimiento avanzado de REVO, manejo de TPV y Paquete Office
  • Experiencia en definición presupuestaria y planes de inversión en F&B
  • Conocimiento en gestión de equipos, resolución de problemas y habilidades comunicativas
  • Experiencia: Entre 3 y 5 años en posiciones de gestión en F&B, preferentemente en hoteles de lujo de 5 estrellas

Riqueza salarial: La remuneración para este cargo asciende aproximadamente a 60.000 euros anuales, aunque puede variar dependiendo de factores como la experiencia laboral y las habilidades del candidato.

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