Gerente de Cocina Comercial

hace 1 mes


Madrid, Madrid, España Secoe A tiempo completo

En Secoe, estamos buscando un profesional altamente calificado para ocupar el puesto de Gerente de Cocina Comercial.

Descripción del Puesto

Como Gerente de Cocina Comercial, serás responsable de liderar la cocina y garantizar que todas las tareas sean realizadas con calidad y eficiencia.

Responsabilidades
  • Planificar, organizar y controlar todas las operaciones de la cocina.
  • Garantizar que todos los miembros del equipo cumplan con las normas de seguridad y higiene alimentaria (APPCC).
  • Dirigir y coordinar el trabajo del personal bajo su supervisión.
  • Mantener inventarios actualizados de materiales y suministros.
  • Supervisar y controlar el mantenimiento de la maquinaria y equipos.
  • Realizar pedidos y gestionar inventarios de materias primas y productos culinarios.
  • Gestionar costos e inventarios, así como realizar compras.
  • Supervisar el trabajo de su equipo y revisar regularmente cámaras y refrigeradores.
  • Cumplir con la política de gestión medioambiental y participar en la reciclación de envases no peligrosos.
Requisitos

Para ser considerado para este puesto, debes tener:

  • Experiencia demostrable en la industria hotelera o de servicios gastronómicos.
  • Conocimientos avanzados de APPCC, manipulación de alimentos y alergias alimentarias.
  • Habilidad para gestionar equipos y líderar a otros.
Otros Beneficios

Al unirte a nuestra empresa, podrás disfrutar de:

  • Un contrato indefinido.
  • Vacaciones en agosto.
  • Jornada laboral de 40 horas semanales.

También se estima que el salario promedio para este puesto es de 4000€/mes, basándose en la experiencia y responsabilidades asociadas.


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