Chef de Cucina Ejecutivo

hace 3 días

Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo
Descripción del Puesto

El Chef de Cucina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida será responsable de la supervisión y control de la cocina en el turno establecido, bajo la dirección del Chef Ejecutivo. Deberá aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

Funciones Principales
  • Conocer y aplicar las recetas, métodos de producción y estándares de presentación de los elementos del menú.
  • Colaborar en la instrucción y desarrollo del personal a su cargo.
  • Asignar tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la cocina.
  • Planificar menús y cartas, bajo la supervisión del Chef Ejecutivo, para controlar costes de alimentos.
  • Colaborar en la gestión y realización de inventarios.
  • Contribuir a la consecución de los objetivos financieros del departamento de cocina y F&B.
  • Controlar y gestionar los par stocks establecidos en cocina, asegurando que los productos estén en un grado óptimo de conservación.
  • Seguimiento y control de las instalaciones y de la maquinaria.
  • Mantener un estrecho contacto con el resto del equipo de cocina para garantizar un buen servicio y ambiente de trabajo.
  • Realizar una comunicación fluida con los huéspedes del hotel, controlando la calidad gastronómica ofrecida en cada uno de los outlets.
Requisitos
  • 2 años de experiencia mínima como Chef de Cucina Ejecutivo en un hotel de 5*.
  • F.P. 2 grado en Técnico de Cocina o similar.
  • Valorable experiencia internacional en hoteles 5* y/o restaurantes fine-dining.
  • Conocimiento y experiencia culinaria demostrable con estilos de Middle-East.
  • Valorable conocimiento sobre nuevas tendencias gastronómicas.
  • Experiencia gestionando cuentas de explotación, capacidad de análisis y seguimiento de objetivos financieros marcados por la empresa.
  • Gestión de Payroll.
  • Cursos formativos de escuela de Hostelería y/o alta cocina serán un valor añadido.
  • Idiomas: imprescindible español e inglés fluido y valorable alemán.
  • Conocimientos informáticos: Nivel alto de ofimática e internet, así como experiencia en herramientas de gestión de personal.

Castillo Hotel Son Vida busca a un profesional con experiencia y habilidades para unirse a su equipo de cocina.

  • Chef de Cucina Ejecutivo

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef de Cucina Ejecutivo es un profesional experimentado en la gestión de la cocina de un hotel de lujo. Se requiere experiencia previa en puestos similares y conocimientos en gestión de personal, planificación de menús y control de costos.ResponsabilidadesRealizar de manera cualificada las funciones de control, realización y...

  • Chef de Cucina Ejecutivo

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

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  • Chef de Cucina Ejecutivo

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef de Cucina Ejecutivo será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones...

  • Chef de Cucina Ejecutivo

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef de Cucina Ejecutivo será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cocina Ejecutivo en nuestro hotel de lujo, Castillo Hotel Son Vida. El candidato ideal deberá tener una sólida experiencia en la dirección de cocinas de alta gama y un conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas actuales.ResponsabilidadesRealizar de...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cocina Ejecutivo en nuestro hotel de lujo, Castillo Hotel Son Vida. El candidato ideal deberá tener una sólida experiencia en la dirección de cocinas de alta gama y un conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas actuales.ResponsabilidadesRealizar de...

  • Chef Ejecutivo de Cocina Hotelera

    hace 1 mes

    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEmpresa: Castillo Hotel Son VidaMisión del Puesto: El Chef Ejecutivo de Cocina Hotelera será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y...

  • Chef Ejecutivo de Cocina Hotelera

    hace 1 mes

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  • Chef de Coccina Ejecutivo Hotel 5

    hace 3 días

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    Descripción del PuestoEl Chef de Coccina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida es responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido. Debe aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones PrincipalesConocer y aplicar los estándares de presentación y producción de...

  • Chef de Coccina Ejecutivo Hotel 5

    hace 3 días

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    Descripción del PuestoEl Chef de Coccina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida es responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido. Debe aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones PrincipalesConocer y aplicar los estándares de presentación y producción de...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá significa embarcarse en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es entender que el mundo está a tu disposición y que las posibilidades de trabajar en diferentes países están a tu alcance, todo mientras sigues...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es saber que el mundo es tuyo y que tus posibilidades de trabajar en diferentes países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 semanas

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  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 2 semanas

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    hace 2 meses

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    hace 2 semanas

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  • Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Misión del PuestoEl Chef Ejecutivo es responsable de implementar la estrategia de F&B en el hotel, estableciendo estándares y atributos para la cocina. Debe proporcionar retroalimentación al F&B Partner y identificar oportunidades para mejorar la eficiencia operativa.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en el hotel, estableciendo estándares...

  • Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel

    hace 3 días

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  • Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel

    hace 3 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa Meliá Hotels International busca un Chef Ejecutivo para su hotel de lujo Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de estrategias de F&B y estándares en hoteles de 4 y 5 estrellas.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B a través de estándares en base a...

  • Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel

    hace 3 días

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