Chef de Cucina Ejecutivo
hace 4 semanas
El Chef de Cucina Ejecutivo será responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo. Deberá aplicar en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.
Funciones Principales- Conocimiento completo de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares de presentación.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo, así como en su desarrollo.
- Asignar las tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la misma.
- Planificación de menús y cartas, bajo la supervisión del Chef Ejecutivo en el control de costes de alimentos.
- Colaborar en la gestión y realización de inventarios.
- Contribuir a la consecución de los objetivos financieros del departamento de cocina y en general F&B.
- Controlar y gestionar los par stocks establecidos en cocina, asegurando que los productos estén en un grado óptimo de conservación.
- Seguimiento y control de las instalaciones y de la maquinaria.
- Mantener un estrecho contacto con el resto del equipo de cocina para garantizar un buen servicio y ambiente de trabajo.
- Realizar una comunicación fluida con los huéspedes del hotel, controlando la calidad gastronómica ofrecida en cada uno de los outlets.
- Colaborar en la consecución del objetivo del Hotel en el cuestionario de satisfacción del cliente GSS Overall F&B Satisfaction.
- 2 años de experiencia mínima como Executive Sous Chef en Hotel de 5*.F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
- Valorable experiencia internacional en Hoteles 5* y/o Restaurantes fine-dining.
- Conocimiento y experiencia culinaria demostrable con estilos de Middle-East.
- Valorable conocimiento sobre nuevas tendencias gastronómicas.
- Experiencia gestionando cuentas de explotación, capacidad de análisis y seguimiento de objetivos financieros marcados por la empresa.
- Gestión de Payroll.
- Cursos formativos de escuela de Hostelería y/o alta cocina serán un valor añadido.
- Idiomas: imprescindible español e inglés fluido y valorable alemán.
- Conocimientos informáticos: Nivel alto de ofimática e internet, así como experiencia en herramientas de gestión de personal.
- Experiencia en servicio de carta, así como en servicios de Grupos/Banquetes.
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Chef Ejecutivo de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoDescripción del PuestoSe busca un Chef Ejecutivo de Cocina experimentado para liderar la cocina del Castillo Hotel Son Vida. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de cocinas de alto nivel en hoteles de 5 estrellas y tendrá una sólida formación en técnicas de cocina y gestión de personal.Responsabilidades• Colaborar con el Chef...
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Chef de Cocina Ejecutivo Hotel 5
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoMisión del Puesto: El Chef de Cocina Ejecutivo será responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido, bajo la dirección del Chef Ejecutivo. Deberá aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones Esenciales: Conocer en detalle todos los elementos del menú, sus...
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Chef de Cocina Ejecutivo Hotel 5
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoDescripción del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo Hotel 5 es responsable de la gestión y supervisión de la cocina en el hotel. Debe tener un conocimiento completo de los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares de presentación. Colabora en la instrucción del personal a su cargo y en su desarrollo. Asigna tareas necesarias...
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Chef Ejecutivo de Segunda en Hotel de 5 Estrellas
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoDescripción del Puesto Castillo Hotel Son Vida busca un Chef Ejecutivo de Segunda para unirse a nuestro equipo de cocina. Responsabilidades - Realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo. - Aplicar en todo momento...
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Chef Ejecutivo de Cocina Hotelera
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoDescripción del Puesto: Castillo Hotel Son Vida busca un Chef Ejecutivo de Cocina para liderar su equipo de cocina y garantizar la calidad gastronómica en el hotel. Responsabilidades: - Realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido. - Colaborar en la...
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Chef Ejecutivo de cocina en un hotel de lujo
hace 1 día
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoCastillo Hotel Son Vida busca a un Chef Ejecutivo de cocina experimentado para unirse a su equipo de alta cocina. El candidato ideal tendrá experiencia en la planificación y ejecución de menús, así como en la gestión de personal y presupuesto. Será responsable de garantizar que la cocina del hotel sea eficiente y productiva, mientras se mantiene una...
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Chef Ejecutivo de Segunda en Hotel de 5 Estrellas
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoMisión del Puesto: El Chef Ejecutivo de Segunda será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la...
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Chef Ejecutivo de Segunda Jefatura en Hotel de 5 Estrellas
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoMisión del Puesto:El Sous Chef Ejecutivo será responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido, aplicando las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones Esenciales:Conocimiento completo de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares...
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Chef Ejecutivo de Segunda en Hotel de 5 Estrellas
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoDescripción del Puesto: Buscamos un Chef Ejecutivo de Segunda con experiencia en hotel de 5 estrellas para unirse a nuestro equipo en Castillo Hotel Son Vida. El candidato ideal será responsable de la supervisión y control de la cocina, asegurando la calidad y la seguridad de los alimentos. Responsabilidades: - Realizar de manera cualificada las...
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Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel 5
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completoDescripción del Puesto:Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado por la cocina y la atención al cliente para unirse a nuestro equipo en el Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel 5.Misión del Puesto:El Chef Ejecutivo será responsable de la implementación de la estrategia de F&B en el hotel, incluyendo la implantación de estándares, atributos y productos....
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Chef de Sección Hotelero
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoDescripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Sección Hotelero en nuestro equipo de cocina. El candidato seleccionado será responsable de la supervisión y control de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido, bajo la dirección del Chef Ejecutivo.Funciones Principales:• Conocer y aplicar...
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Chef Ejecutivo Asistente, Meliá Cala Galdana 5
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoÁrea: Alimentos y bebidasEn Meliá, somos una familia global que ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo. Nuestro equipo de Chef Ejecutivo Asistente es responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel.Misión del puesto: Es...
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Chef de Sección Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo¿Estás listo/a para unirte a nuestro equipo de Meliá?En Meliá Hotels International, buscamos a un Chef de Sección Ejecutiva para unirse a nuestro equipo en Meliá Cala Galdana 5.Misión del puesto: Es responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su...
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Chef de Sous de Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoÁrea: Alimentos y bebidasEn Meliá, buscamos a un Chef de Sous de Ejecutivo para unirse a nuestro equipo de cocina de alto nivel. Como parte de nuestro equipo, serás responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para nuestro hotel.Entre tus...
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Chef de Cuisine Senior
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoResponsabilidades:El Chef de Cuisine Senior será responsable de liderar la cocina del Castillo Hotel Son Vida, asegurando la calidad y la eficiencia en la preparación de los platos. Funciones clave: Conocimiento profundo de los menús, recetas y métodos de producción. Colaboración en la instrucción y desarrollo del personal de cocina. Asignación de...
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Chef de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Grupo L''Arancina A tiempo completoOferta de EmpleoGrupo L'Arancina busca un Cocinero Jefe para unirse a nuestro equipo en Cala Mayor.Descripción del CargoEl Cocinero Jefe será responsable de la gestión y control de la cocina, asegurando que se mantenga el ritmo y la línea de trabajo establecidos por el chef ejecutivo.Funciones del CargoEncargarse del control, gestión y equipo para...
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Chef de Operaciones de Cocina
hace 1 semana
Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completoMisión del Puesto:Será responsable de realizar de manera efectiva las funciones de control, producción y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.Funciones Principales:• Conocer en detalle todos los...
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Chef Ejecutivo de Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un Chef Ejecutivo experimentado para liderar la cocina de nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de estrategias de F&B y estándares de calidad en hoteles de 4 y 5 estrellas.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B y estándares de calidad en la cocina del...
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Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel 5
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completoMisión del PuestoEl Chef Ejecutivo es responsable de implementar la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá Hotels International. Debe asegurarse de que los estándares de calidad y dirección culinaria se cumplan en la cocina del hotel.ResponsabilidadesImplementar la estrategia de F&B en los hoteles.Proporcionar retroalimentación al F&B Partner sobre...
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Chef Ejecutivo, Villa Le Blanc A Gran Meliá Hotel 5
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completoDescripción del Puesto: Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar la cocina de nuestro hotel de lujo. El candidato ideal tendrá experiencia en la implementación de estrategias de F&B y estándares de calidad en hoteles de 4 y 5 estrellas. Responsabilidades: - Implementar la estrategia de F&B a través de estándares en base a producto, calidades y...