Jefe/a de partida

hace 19 horas

Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

OBJETIVO


• Ayudar a cubrir las necesidades de la m-e-p del departamento y trabajar según las normas y directrices que han sido asignadas.


• Se encargará de la planificación la organización y el control del departamento de banquetes.

POSICIÓN JERÁRQUICA

Dependencia jerárquica: Jefe de Cocina

Puestos dependientes: Jefe Cocina y F&B manager

RELACIONES DEL PUESTO

Internas:


• Con el personal de cocina y sala


• Con el F&B Manager y Maitre Restaurantes


• Con todos los departamentos del hotel

COMPETENCIAS PERSONALES


• Comunicación interpersonal


• Habilidades sociales


• Trabajo en equipo


• Ética y responsabilidad


• Orientación a resultados y calidad


• Colaboración y empatía


• Transversalidad y flexibilidad


• Planificación y organización


• Liderazgo


• Iniciativa y proactividad

RESPONSABILIDADES


• Asegurar junto al jefe de cocina el correcto uso de la materia prima, ajustando mermas, escandallos y fichas de producción.


• Gestionar eficazmente la flexibilidad y coordinación de los turnos de los equipos, en función de la necesidad operativa y servicio.

FUNCIONES PRINCIPALES


• Realizar de manera cualificada y responsable las funciones de organización, planificación y control del departamento de Banquetes.


• Organizar, dirigir y coordinará el trabajo del personal a su cargo.


• Realizar inventarios, escandallos, control de mercancías y materiales de uso en el departamento de su responsabilidad.


• Participar activamente en el diseño de la oferta gastronómica y en su elaboración


• Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionará su

conservación, almacenamiento y rendimiento.


• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y materiales del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.


• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.


• Supervisara la correcta utilización de las herramientas y materiales por los empleados, velando en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos y de los trabajadores. Siguiendo las normas de seguridad laboral.


• Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.

EXPERIENCIA/FORMACIÓN REQUERIDA PARA EL DESEMPEÑO DEL PUESTO


• Estudios profesionales de cocina y/o pastelería (o experiencia probada)


• Se valorará otras formaciones de gestión o específicas.


• Idioma Castellano y Catalán.


• Se valorarán segundos idiomas extranjeros.


• 3 años de experiencia en un puesto similar en restaurante gastronómico o Hotel 5*GL .

  • jefe/a de partida

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    Buscamos un/a Jefe/a de partida para el equipo de Pastelería, con las siguientesRealizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.Realizar las funciones de control y supervisión de la partida y/o...

  • jefe/a de partida

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

    El Palace Hotel BarcelonaBarcelonaExperienciaNo se requiere experiencia- ### SalarioRetribución sin especificar- - ### Área - Puesto **Hostelería, Turismo**- Jefe/a de Partida- Repostero/a - Pastelero/aCategoría o nivelMandos Intermedios Empleado/a - - ### Vacantes1- ### Inscritos0- - ### Contrato Contrato IndefinidoJornadaCompletaProceso de selección...

  • Jefe/a de Partida

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

    MISIÓN DEL PUESTOGarantizar la excelencia en la elaboración, presentación y servicio de la pastelería del Hotel El Palace Barcelona, siguiendo técnicas de alta pastelería francesa y los estándares de calidad LQA y Forbes, asegurando una experiencia memorable para nuestros huéspedes.Buscamos un/a Jefe/a de partida para el equipo de Pastelería, con...

  • Jefe de Partida Restaurante HOTEL Turno Partido

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España Alexandra Barcelona Hotel (A S.A.) A tiempo completo

    Restaurante Solomillo precisa incorporar Jefe de Partida con Experiencia.Las tareas que estarán bajo su responsabilidad serán:-Servicio a la Carta-Conocimientos de Trabajo ParrillaPreparación de Producciones y Platos de Cocina de acuerdo a fichas técnicas.Mantener limpieza y orden en zona de trabajo individual y común.Apoyo en cocina de banquetes para...

  • Cocinero, jefe de partida

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España Opsin A tiempo completo

    LOMBO es más que un restaurante: es una declaración de intenciones. Un homenaje al sabor, la técnica y la pasión por el producto. En el corazón de Barcelona y liderado por Eugeni de Diego.Como Jefe de Partida, serás responsable de una sección de la cocina y pieza clave en la ejecución del servicio. Buscamos a alguien con criterio culinario, atención...

  • 5 Hotel Jefe/a de partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    En Grand Hotel Central buscamos incorporar un Jefe/a de partida que desee formar parte fundamental de nuestro equipo de cocina. Buscamos un profesional apasionado, con iniciativa y compromiso, que contribuya a mantener el alto nivel gastronómico y la excelencia que caracteriza a nuestro hotel. Sus principales responsabilidades serán:Preparar la estación...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España COCINA Hermanos Torres A tiempo completo

    Descrição da FunçãoBuscamos una persona con buena capacidad organizativa para poder gestionar una partida y organizar el trabajo de sus ayudantes que pueda crecer con nosotros y también aportar sus conocimientos. se requiere experiencia previa en restaurantes gastronomicos con cargo similar o superior.Perfil do CandidatoProfesionalidad, conocimientos y...

  • 5 Hotel Jefe/a de partida

    hace 17 horas

    Barcelona, Barcelona, España Grand Hotel Central A tiempo completo

    Grand Hotel CentralBarcelonaExperienciaAl menos 1 año de experiencia- ### SalarioRetribución sin especificar- - ### Área - Puesto **Hostelería, Turismo**- Jefe/a de PartidaCategoría o nivelMandos Intermedios - - ### Vacantes1- ### Inscritos0- - ### Contrato Contrato IndefinidoJornadaCompletaProceso de selección continuo.FuncionesAt Grand Hotel...

  • Jefe/a de sala- Necton restaurante

    hace 5 días

    Barcelona, Barcelona, España Restaurante A tiempo completo

    Estamos contratando Jefe/a de SalaNuevo restauranteNectonen apertura – Cocina mediterránea con alma marina ¿Te apasiona la hospitalidad y la gastronomía mediterránea?¿Quieres liderar un equipo desde el inicio y dejar tu sello en un proyecto que nace con identidad propia?Estamos formando un equipo único para un nuevo restaurante especializado en...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 días

    Barcelona, Barcelona, España Familia La Ancha A tiempo completo

    Buscamos gente feliz con ganas de trabajar en nuestros restaurantes y de progresar en nuestra familia, con ilusión y con intención de crecer en el mundo de la hostelería.Que Te OfrecemosContrato a jornada completa de 40 horas semanales2 días de descanso semanalFormar parte de una empresa de referencia en el sector de la hostelería a nivel nacional e...