Jefe/a de Partida

hace 1 día

Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

MISIÓN DEL PUESTO

Garantizar la excelencia en la elaboración, presentación y servicio de la pastelería del Hotel El Palace Barcelona, siguiendo técnicas de alta pastelería francesa y los estándares de calidad LQA y Forbes, asegurando una experiencia memorable para nuestros huéspedes.

Buscamos un/a Jefe/a de partida para el equipo de Pastelería, con las siguientes

  • Realizar de manera cualificada y autónoma las preparaciones asignadas, siguiendo las fichas técnicas y asegurando el cumplimiento de cantidades, productos, técnicas y estándares de calidad establecidos.
  • Supervisar y coordinar la partida de pastelería asignada, bajo la dirección del Jefe de Cocina, asegurando el correcto desarrollo del servicio.
  • Garantizar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de las herramientas, maquinaria e instalaciones, respetando en todo momento las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
  • Velar por la imagen profesional, cumpliendo los estándares corporativos del hotel (uniforme, higiene y presentación personal).
  • Asegurar la satisfacción del huésped, ofreciendo productos cuidados en sabor, estética y frescura, contribuyendo a la creación de experiencias memorables.
  • Elaborar y verificar los checklists diarios para garantizar la correcta reposición de las partidas y el control de inventarios.
  • Gestionar la logística diaria de pastelería: organización de mercancías, rotación, etiquetado y orden de cámaras y almacenes.
  • Colaborar activamente en la formación, acompañamiento y desarrollo del personal a cargo, cuando lo hubiera.
  • Participar en la innovación y propuesta de nuevas creaciones acorde a la identidad gastronómica del hotel.

HABILIDADES Y COMPETENCIAS:

  • Sensibilidad por el detalle
  • Orientación a resultados y excelencia operativa
  • Proactividad y autonomía
  • Trabajo en equipo y colaboración interdepartamental
  • Responsabilidad, organización y rigor
  • Discreción y profesionalidad
  • Creatividad, innovación y búsqueda de mejora continua

REQUISITOS:

· Formación en pastelería de alta cocina, preferiblemente con especialización en pastelería francesa.

· Dominio de castellano. Se valorarán otros idiomas como el catalán.

· años de experiencia como Jefe/a Partida en Pastelería en restaurante gastronómico de lujo o Hotel 5*GL.

DOCUMENTACIÓN NECESARIA

· DNI o NIE español

· Número de Seguro Social (gestionado por el Hotel)

· Número de cuenta bancaria española

· Dirección postal en Barcelona

  • jefe/a de partida

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    Buscamos un/a Jefe/a de partida para el equipo de Pastelería, con las siguientesRealizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.Realizar las funciones de control y supervisión de la partida y/o...

  • jefe/a de partida

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

    El Palace Hotel BarcelonaBarcelonaExperienciaNo se requiere experiencia- ### SalarioRetribución sin especificar- - ### Área - Puesto **Hostelería, Turismo**- Jefe/a de Partida- Repostero/a - Pastelero/aCategoría o nivelMandos Intermedios Empleado/a - - ### Vacantes1- ### Inscritos0- - ### Contrato Contrato IndefinidoJornadaCompletaProceso de selección...

  • Jefe de Partida Restaurante HOTEL Turno Partido

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Alexandra Barcelona Hotel (A S.A.) A tiempo completo

    Restaurante Solomillo precisa incorporar Jefe de Partida con Experiencia.Las tareas que estarán bajo su responsabilidad serán:-Servicio a la Carta-Conocimientos de Trabajo ParrillaPreparación de Producciones y Platos de Cocina de acuerdo a fichas técnicas.Mantener limpieza y orden en zona de trabajo individual y común.Apoyo en cocina de banquetes para...

  • Cocinero, jefe de partida

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Opsin A tiempo completo

    LOMBO es más que un restaurante: es una declaración de intenciones. Un homenaje al sabor, la técnica y la pasión por el producto. En el corazón de Barcelona y liderado por Eugeni de Diego.Como Jefe de Partida, serás responsable de una sección de la cocina y pieza clave en la ejecución del servicio. Buscamos a alguien con criterio culinario, atención...

  • 5 Hotel Jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    En Grand Hotel Central buscamos incorporar un Jefe/a de partida que desee formar parte fundamental de nuestro equipo de cocina. Buscamos un profesional apasionado, con iniciativa y compromiso, que contribuya a mantener el alto nivel gastronómico y la excelencia que caracteriza a nuestro hotel. Sus principales responsabilidades serán:Preparar la estación...

  • Jefe de Partida

    hace 4 días

    Barcelona, Barcelona, España COCINA Hermanos Torres A tiempo completo

    Descrição da FunçãoBuscamos una persona con buena capacidad organizativa para poder gestionar una partida y organizar el trabajo de sus ayudantes que pueda crecer con nosotros y también aportar sus conocimientos. se requiere experiencia previa en restaurantes gastronomicos con cargo similar o superior.Perfil do CandidatoProfesionalidad, conocimientos y...

  • Jefe/a de sala- Necton restaurante

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Restaurante A tiempo completo

    Estamos contratando Jefe/a de SalaNuevo restauranteNectonen apertura – Cocina mediterránea con alma marina ¿Te apasiona la hospitalidad y la gastronomía mediterránea?¿Quieres liderar un equipo desde el inicio y dejar tu sello en un proyecto que nace con identidad propia?Estamos formando un equipo único para un nuevo restaurante especializado en...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

    Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónEstamos en búsqueda de un/aChef - Jefe/a de Cocinapara incorporarse a trabajar en nuestro hotel REINA VICTORIA ubicado en...

  • Ayudante/a Jefe/a de Obra

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Sorigué A tiempo completo

    Sorigué somos un grupo empresarial con 70 años de experiencia con un fuerte compromiso con la sociedad y el entorno. Nuestras áreas de negocio son Ciudad, Agua, Industria, Infraestructuras y materiales, Edificación y Energía.Creamos soluciones que aportan valor a nuestros clientes con la voluntad de compartir nuestro conocimiento. Trabajamos con el foco...

  • Jefe/a Producción Edificación

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España ROGASA A tiempo completo

    DescripciónEstudiar y analizar el proyecto para detectar indefiniciones, errores o contradicciones.Planificar la preparación, ejecución y el control de la obra.Gestionar, supervisar o dar conformidad al replanteo general de la obra.Controlar la Calidad, control de calidad de materiales y de ejecución.Realizar un seguimiento de ejecución de la obra,...