segundo de cocina

hace 3 días

Orpesa, Castellón, España Boga Tasca Restaurante A tiempo completo

Buscamos un Segundo de Cocina (Sous-chef) responsable, creativo y con capacidad de liderazgo que le guste cocinar con sazón y alma, sentido del detalle y lo artesano, gusto por hacer las cosa para incorporarse a nuestro equipo en Oropesa, bajo el Convenio Colectivo de Hostelería de la Provincia de Castellón.

Funciones:

· Sustituir y apoyar al executive chef en la organización y dirección del servicio.

· Motivar apoyar y apasionar al resto del equipo.

· Coordinar partidas y supervisar la ejecución en el desarrollo de su trabajo.

· Orientación a la calidad y la excelencia en el control de producto, emplatado y tiempos de servicio.

· Elaborar fichas técnicas y estandarizar recetas.

· Controlar a la perfección costes, mermas e inventarios; colaborar en compras y control de stock, realizar propuestas de optimización de costes y de mermas.

· Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, alérgenos y APPCC.

· Formación y evaluación del personal de cocina; mantenimiento de equipos.

Requisitos:

· Formación en cocina, títulos de Ciclo de grado medio o superior de Formativo profesional en hostelería y turismo o experiencia demostrable equivalente.

· Mínimo 1-2 años de experiencia como segundo de cocina o 2-3 como jefe de partida y 5 en cocina profesional.

· Conocimientos en control de costes, gestión de compras y normativa de seguridad alimentaria APPCC.

· Carné de manipulador de alimentos vigente. Formación en PRL valorable.

· Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Disponibilidad para turnos y fines de semana.

· Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y orientación a la calidad y la excelencia.

Se ofrece:

· Contrato: fijo-discontinuo según Convenio de Hostelería de Castellón.

· Jornada: 40 horas, turnos rotativos:

· Retribución: entorno brutos

· Formación continua, EPIs y buen ambiente de trabajo.

· Posibilidad de crecimiento profesional u orientación hacia grandes casas en Europa.

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato fijo discontinuo

Duración del contrato: 8 meses

Sueldo: 18.000,00€-22.000,00€ al año

Beneficios:

  • Acciones empresariales
  • Ayuda al desarrollo profesional
  • Flexibilidad horaria
  • Gastos de vivienda
  • Programa de formación
  • Uniforme proporcionado

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina Central

    hace 4 días

    Orpesa, Castellón, España Magic Hotel Group A tiempo completo

    ÚNETE A MAGIC HOTEL GROUPAlegrar, ilusionar, sorprender… hacer magia.En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se une a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería.Somos una empresa familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas y memorables.Nuestra magia nace del compromiso y la...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina Central

    hace 2 semanas

    Orpesa, Castellón, España Magic Hotel Group A tiempo completo

    ÚNETE A MAGIC HOTEL GROUPAlegrar, ilusionar, sorprender… hacer magia.En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se suma a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería. Somos una compañía familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas, emocionantes y memorables.Nuestra magia nace del...

  • Segundo de cocina

    hace 2 días

    Orpesa, Castellón, España Boga Tasca Restaurante A tiempo completo

    Buscamos un Maître o Jefe de Sala con experiencia para liderar nuestro equipo de sala, garantizando un servicio excepcional y coordinando todas las operaciones diarias en un entorno dinámico y de alta calidad. Serás el enlace principal entre la dirección, la cocina y los clientes, asegurando la excelencia en cada detalle.