Jefe de Cocina Hotelero

hace 3 días


Barcelona, Barcelona, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo

Senator Hotels Resorts busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Cocina en nuestro establecimiento Montanyà Hotel Lodge, ubicado en Seva (Barcelona).

Descripción del puesto

Nuestra organización precisa de un líder capacitado y motivado que pueda dirigir a un equipo de cocina eficiente. Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de los platos.

Entre tus responsabilidades estarán:

  • Realizar pedidos y recepción de productos, así como controlar inventarios y stock.
  • Cumplir y seguir la rueda de menús establecida.
  • Garantizar la implementación de estándares de calidad marcados por la empresa, tanto en términos de satisfacción del cliente como en higiene alimentaria y calidad del servicio.
  • Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a cargo.
  • Planificar la formación del personal de cocina en materia APPCC.
  • Supervisión de los distintos outlets de comida del hotel.

¿Qué requisitos debes tener?

Para desempeñar este cargo, debes contar con experiencia previa como jefe de cocina, chef de banquetes o segundo en cocina de hoteles, cocina central, catering o restaurantes, con gran volumen de comensales, asegurando un excelente servicio y experiencia para los clientes.

También debes poseer:

  • Formación en Cocina, Grado Medio, Hostelería o similar.
  • Capacidad para gestionar múltiples banquetes.
  • Capacidad para gestionar equipos, dotes de comunicación, alta orientación al servicio, creatividad y pensamiento analítico.
  • Dominio APPCC.
  • Manejo del paquete Office.
  • Nivel medio/alto de inglés (valorable).

Sueldo estimado: entre €30.000 y €40.000 anuales dependiendo de la experiencia.

Beneficios

Nuestro compromiso con la mejora continua te ofrece la oportunidad de desarrollar tu carrera y crecer dentro de nuestra organización. Además, disfrutarás de una jornada completa, contrato indefinido y acceso a ventajas de colaboradores Senator, entre otros beneficios.



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