Jefe de Cocina Principal

hace 4 días


Madrid, Madrid, España Osborne Group A tiempo completo

La Osborne Group es una empresa líder en la gastronomía española con más de 250 años de historia. Estamos comprometidos con consolidar nuestra posición como referencia internacional creando marcas icónicas que permitan a las personas disfrutar y compartir lo auténtico.

Oferta laboral
Nuestra misión es colaborar y sustituir al Jefe de cocina en funciones clave, incluyendo planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina.

Rol: Descripción del puesto
Se requiere un profesional experimentado para realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. Se busca alguien capaz de colaborar y sustituir al Jefe/a de cocina en tareas propias del mismo.

Tareas y responsabilidades
- Organización de la cocina: reparto de tareas, control de procesos y dirección de personal.
- Dirección personal cocina: selección, formación y motivación del personal cocina.
- Prescripción compras y gestión: realización pedidos de cocina, gestión del almacén de cocina y control de recepción de pedidos.
- Gestión de la calidad en cocina: control de calidad platos, higiene y limpieza cocina, análisis de puntos críticos (APPCC) y control temperaturas cámaras.
- Control de costes cocina: control comida del personal, control escandallos, control costes personal cocina y control de reciclajes e inventarios.
- Elaboración platos y realización operativa de cocina: creación platos sugerencias.
- Elaboración de las listas de verificación de cumplimiento correspondientes (check-list).

Condiciones laborales
- Años mínimos de experiencia relacionada: 3 años de experiencia
- Personas bajo su supervisión: técnicas de cocina, clásicas y vanguardistas
- Conocimiento culinario: tanto local como internacional
- Normativa APPCC y seguridad alimentaria e higiene
- Organización sistema turnos y gestión personal
- Aprovisionamiento de materias primas
- Prevención Riesgos Laborales
- Manejo paquete Office y SAP

Sueldo estimado: €35.000 - €40.000 anuales



  • Madrid, Madrid, España Daia Slow Beach Hotel A tiempo completo

    Descripción del cargoEstamos buscando a un Jefe/a de Cocina principal para nuestro hotel 5* Daia Slow Beach, ubicado en Conil de la Frontera, Cádiz. Esta es una excelente oportunidad para alguien que quiera desempeñar un rol clave en nuestra cocina y contribuir a brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

  • Jefe de cocina principal

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Osborne Group A tiempo completo

    La Osborne Group es una empresa española con más de 250 años de historia y el objetivo de consolidarse como referencia internacional en la gastronomía española. Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de cocina principal.Descripción del puestoEl/la candidato/a seleccionado debe colaborar y sustituir al jefe de cocina en las...

  • Jefe de Cocina Principal

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Life Gourmet Catering A tiempo completo

    La empresa Life Gourmet, líder en catering y eventos, busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina Principal.Funciones del cargo:Responsabilizarte de la dirección integral de la cocina, asegurando una coordinación efectiva en la producción de eventos (reuniones corporativas, bodas, comuniones, etc.).Asegurar la gestión de...


  • Madrid, Madrid, España Singularhotels A tiempo completo

    Resumen de la empresa: Singularhotels es un hotel de alta gama que ofrece una experiencia inolvidable a sus clientes. Buscamos un Gerente de Cocina Principal con experiencia para liderar nuestra cocina y proporcionar una excelente atención al cliente.Salario:€45.000 bruto anual, según convenio de hospedaje.Descripción del puesto: Nuestro Gerente de...

  • Jefe de Cocina Principal

    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España Perretxico A tiempo completo

    La compañía Perretxico busca un Jefe de Cocina con experiencia para su restaurante en Madrid. Nuestro equipo requiere a una persona responsable, organizada y acostumbrada a trabajar con protocolos y cocina central, que tenga completa disponibilidad horaria.Sobre nuestra empresaNuestra empresa es una empresa de restauración de éxito que ofrece un ambiente...


  • Madrid, Madrid, España Mamá Chicó A tiempo completo

    Mamá Chicó busca un profesional experimentado para liderar su equipo en Galicia.Resumen del puesto:Se requiere experiencia previa en la dirección de cocinas con un mínimo de 3 años. La disponibilidad para desplazarse a vivir a Galicia es obligatoria.Sobre Mamá Chicó:Nuestro restaurante ofrece una oportunidad única para desarrollar tu carrera en el...

  • Jefe de cocina principal

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Jordan Martorell S.L. A tiempo completo

    La Jordan Martorell S.L. busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de cocina. Este es un oportunidad única para alguien con una gran pasión por la cocina y que esté dispuesto a liderar nuestro equipo culinario hacia un nuevo nivel de excelencia. Nuestra empresa ofrece un salario competitivo de aproximadamente €35.000 anuales,...


  • Madrid, Madrid, España Osborne A tiempo completo

    Resumen de la empresa: Osborne es un restaurante líder en la cocina mediterránea con una gran reputación por su alta calidad y servicio excepcional.">Sueldo: El salario estimado para este cargo es de aproximadamente €50.000 al año, dependiendo de la experiencia del candidato.">Descripción del trabajo:Buscamos a un Jefe de Cocina principal...


  • Madrid, Madrid, España Ar Hotels & Resorts A tiempo completo

    Si buscas un desafío emocionante en un ambiente apasionante, AR Hotels & Resorts te ofrece la oportunidad de ser Jefe/a de Cocina Principal. Nuestro hotel Roca Esmeralda, en Calpe, busca a alguien con experiencia y habilidades para liderar nuestra cocina y asegurar la excelencia en cada plato. Estamos comprometidos con la innovación y el crecimiento...

  • Jefe de Cocina Innovador

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Corecruitment A tiempo completo

    En Corecruitment estamos buscando un Jefe de Cocina Innovador para liderar la cocina de nuestro nuevo restaurante de lujo en Madrid. Nuestro chef debe tener pasión por la cocina innovadora y la excelencia culinaria.Descripción del PuestoSomos una empresa líder en el mercado de la alta cocina, y busquemos a un profesional experimentado para diseñar y...


  • Madrid, Madrid, España Ofertas De Trabajo A tiempo completo

    Ofertas de trabajo para un Jefe de cocina en Alcobendas, Madrid. Estamos buscando a una persona con experiencia y liderazgo para encabezar nuestra cocina en esta localidad.Nuestro anuncio de trabajo incluye detalles sobre el salario, que asciende aproximadamente a €45.000 por año, dependiendo del candidato seleccionado. Esta cifra puede variar según las...


  • Madrid, Madrid, España Beluck A tiempo completo

    En BeLuck buscamos un profesional para el cargo de jefe de cocina en nuestra residencia de mayores ABHAL, situada en Luarca, una referencia en la comarca asturiana.Título del puesto: Jefe de cocinaObjetivo principal:Garantizar un alto estándar de calidad en la elaboración de menús diarios y gestionar los pedidos y stocks de la cocina.Descripción del...

  • Jefe de Cocina Innovador

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Corecruitment A tiempo completo

    Descripción del Puesto Estamos buscando un Jefe de Cocina con experiencia y pasión por la cocina innovadora para liderar nuestra cocina en el centro de Madrid. El candidato ideal tendrá amplia experiencia en restaurantes de lujo o alta cocina y habilidades para diseñar menús creativos y únicos. Responsabilidades Principales:* Diseñar y crear un menú...

  • Jefe de Cocina Operativo

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Alcasal Soluciones De Alimentacion Sl A tiempo completo

    En Alcasal Soluciones De Alimentacion Sl, estamos buscando a un profesional experimentado como Jefe de Cocina Operativo para liderar nuestro equipo culinario. La cocina es el corazón de nuestra empresa y necesitamos a alguien con pasión por la comida, capacidad de liderazgo y experiencia en gestión de equipos.**Descripción del trabajo**: Estás buscando...


  • Madrid, Madrid, España Corecruitment A tiempo completo

    En Corecruitment buscamos un Cocinero Jefe con pasión por la innovación y la excelencia culinaria para liderar la cocina en una nueva apertura de lujo en Madrid. Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y experiencia en diseño de menús creativos son fundamentales para este puesto.Descripción del Puesto:Liderar la cocina de nuestro nuevo...


  • Madrid, Madrid, España Jordan Martorell S.L. A tiempo completo

    AR HOTELS RESORTS busca un profesional experimentado para el puesto de Jefe/a de Cocina en nuestro Hotel Roca Esmeralda, ubicado en la Costa Blanca. Si tienes experiencia como 2o Jefe de Cocina y buscas una oportunidad de crecimiento laboral, esta es tu chance.Información del PuestoEn coordinación con el jefe de cocina, serás responsable de organizar,...


  • Madrid, Madrid, España Daia A tiempo completo

    Descripción del puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Cocina en nuestro hotel Daia Slow Beach, ubicado en Conil de la Frontera, Cádiz. El candidato ideal será responsable de supervisar y controlar al equipo de cocina, garantizando que desarrollen sus funciones con eficiencia y calidad.Nuestro hotel ofrece una...

  • Chef de Cocina Jefe/a

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Ar Hotels & Resorts A tiempo completo

    Empresa: AR Hotels & Resorts Nueva OportunidadSobre la Empresa: AR Hotels & Resorts es una empresa líder en el sector hotelero, con un compromiso inquebrantable con la calidad y el servicio. Buscamos a un Chef de Cocina Jefe/a para nuestro Hotel Roca Esmeralda en Calpe.Descripción del Puesto:En coordinación con el jefe de cocina, organiza, dirige y...

  • Jefe/a de Cocina Senior

    hace 1 semana


    Madrid, Madrid, España Ar Hotels & Resorts A tiempo completo

    Estamos buscando un Jefe/a de Cocina Senior para nuestro Hotel Roca Esmeralda en Calpe, Costa Blanca. Si tienes experiencia en la dirección de departamentos de cocina y deseas crecer profesionalmente, ¡este es tu oportunidad!Descripción del PuestoEl Jefe/a de Cocina Senior será responsable de la coordinación y dirección de personal a su cargo, así...

  • Asistente de Cocina Jefe

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Open References A tiempo completo

    Desde Open References, necesitamos incorporar un Asistente de Cocina para trabajar en un restaurante de alta cocina ubicado en el corazón de Madrid.**Descripción del puesto**:Buscamos a una persona con experiencia en cocineros similares en restaurantes que tenga ganas de aprender y progresar. Será responsable de ayudar en la elaboración de platos y...