Jefe de cocina principal
hace 21 horas
La Osborne Group es una empresa española con más de 250 años de historia y el objetivo de consolidarse como referencia internacional en la gastronomía española. Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de cocina principal.
Descripción del puestoEl/la candidato/a seleccionado debe colaborar y sustituir al jefe de cocina en las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
- Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
- Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
- Organización de la cocina: reparto de tareas, control de procesos, dirección a los miembros de la pica.
- Dirección personal de cocina: selección, formación y motivación del personal de cocina.
- Prescripción de compras y gestión: realización de pedidos de cocina, gestión del almacén de cocina, control de recepción de pedidos.
- Gestión de la calidad en cocina: control de calidad de platos, higiene y limpieza de la cocina, análisis de puntos críticos (APPCC) y control de temperaturas de cámaras.
- Control de costes de cocina: control de comida del personal, control de escandallos, control de costes del personal de cocina y control de reciclajes e inventarios.
- Elaboración de platos y realización operativa de cocina: creación de sugerencias de platos.
- Elaboración de listas de verificación de cumplimiento correspondientes (check-list).
- Participar en la formación de la empresa.
3 años de experiencia.
Personas bajo su supervisiónTécnicas de cocina, clásicas y vanguardistas.
Conocimientos culinarios, tanto locales como internacionalesAvanzados.
Normativa APPCC y seguridad alimentaria e higieneAvanzados.
Organización de sistemas de turnos y gestión personalAvanzados.
Aprovisionamiento de materias primasExperiencia en restaurante de alto volumen de trabajo con equipos de 10 pax a cargo.
Experiencia sectorialConocimiento y experiencia en restaurante de cocina mediterránea y con elaboración propia.
RelacionalExperiencia en gestión de plantilla, fuerte orientación a la satisfacción del cliente y negociación con proveedores.
OtrosLiderazgo. Habilidad para trabajar bajo presión. Habilidades sociales y empatía. Honestidad. Integridad. Sentido de responsabilidad. Flexibilidad horaria.
El salario estimado es de 30.000€ anuales.-
Jefe/a de Cocina Principal
hace 5 días
Madrid, Madrid, España Daia Slow Beach Hotel A tiempo completoDescripción del cargoEstamos buscando a un Jefe/a de Cocina principal para nuestro hotel 5* Daia Slow Beach, ubicado en Conil de la Frontera, Cádiz. Esta es una excelente oportunidad para alguien que quiera desempeñar un rol clave en nuestra cocina y contribuir a brindar una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.
-
Jefe/a de Cocina Principal
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completoMeliá Hotels InternationalBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Cocina Principal. El salario estimado es de 45.000€ anuales, dependiendo del perfil del candidato.Descripción del Cargo:El Jefe/a de Cocina Principal será responsable de supervisar la elaboración de servicio de alimentos en nuestros restaurantes,...
-
Jefe de Cocina Principal con Experiencia en Liderazgo
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Gastro Portal A tiempo completoEn el Grupo Gastroportal, buscamos a un Jefe de Cocina Principal con experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos para unirse a nuestro equipo en el lanzamiento del restaurante Manero Marqués de Cubas. Nuestro establecimiento se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica única y de alta calidad, y estamos comprometidos con la...
-
Gerente de Cocina Principal
hace 5 días
Madrid, Madrid, España Singularhotels A tiempo completoResumen de la empresa: Singularhotels es un hotel de alta gama que ofrece una experiencia inolvidable a sus clientes. Buscamos un Gerente de Cocina Principal con experiencia para liderar nuestra cocina y proporcionar una excelente atención al cliente.Salario:€45.000 bruto anual, según convenio de hospedaje.Descripción del puesto: Nuestro Gerente de...
-
Jefe de Cocina Principal
hace 1 semana
Madrid, Madrid, España Perretxico A tiempo completoLa compañía Perretxico busca un Jefe de Cocina con experiencia para su restaurante en Madrid. Nuestro equipo requiere a una persona responsable, organizada y acostumbrada a trabajar con protocolos y cocina central, que tenga completa disponibilidad horaria.Sobre nuestra empresaNuestra empresa es una empresa de restauración de éxito que ofrece un ambiente...
-
Asistente de Cocina Principal
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completoAyudante de Cocina en The Principal Madrid Hotel.Descripción del EmpleadoNuestro Ayudante de Cocina es responsable de organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina, preparar los platos según los protocolos del chef y desarrollar sus habilidades junto al resto del equipo.Tareas y Responsabilidades:Preparación de los...
-
Gerente de Cocina Principal
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo** Senator Hotels & Resorts ** Datos laboralesTítulo: Gerente de Cocina PrincipalNivel de experiencia: AltoLugar de trabajo: Rota (Cádiz) Descripción del puestoEn Senator Hotel & Resorts estamos buscando a un Gerente de Cocina Principal para nuestro establecimiento Playaballena Hotel en Rota (Cádiz). Esta es una excelente oportunidad para un...
-
Jefe de Cocina Principal
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España La Nacional A tiempo completoResumen de la posición:La posición de Jefe de Cocina en La Nacional requiere un profesional experimentado en la supervisión de la cocina, incluyendo la selección, entrenamiento y evaluación de la preparación de comidas, así como la garantía de la calidad y la higiene.Responsabilidades:Supervisar la preparación de comidas y garantizar la calidad y la...
-
Jefe de cocina principal
hace 2 días
Madrid, Madrid, España Jordan Martorell S.L. A tiempo completoLa Jordan Martorell S.L. busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de cocina. Este es un oportunidad única para alguien con una gran pasión por la cocina y que esté dispuesto a liderar nuestro equipo culinario hacia un nuevo nivel de excelencia. Nuestra empresa ofrece un salario competitivo de aproximadamente €35.000 anuales,...
-
Chef/a Principal de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España LIFE GOURMET CATERING A tiempo completoEn Life Gourmet Catering, una empresa líder en el sector de catering y eventos, buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Cocina.Nuestro equipo está comprometido con ofrecer servicios gastronómicos de alta calidad a nuestros clientes. Como Chef/a principal de cocina, su labor será fundamental para garantizar la coordinación...
-
Jefe de Cocina Innovador
hace 21 horas
Madrid, Madrid, España Corecruitment A tiempo completoEn Corecruitment estamos buscando un Jefe de Cocina Innovador para liderar la cocina de nuestro nuevo restaurante de lujo en Madrid. Nuestro chef debe tener pasión por la cocina innovadora y la excelencia culinaria.Descripción del PuestoSomos una empresa líder en el mercado de la alta cocina, y busquemos a un profesional experimentado para diseñar y...
-
Asistente de Cocina Principal
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España RestauranteBarCervecería A tiempo completoEn nuestro Restaurante de Cocina Mediterránea, buscamos un/a profesional con habilidades en la cocina para sumarse a nuestro equipo. Se encargará de seguir las instrucciones del jefe de cocina y colaborar en la preparación de platos elaborados siguiendo las indicaciones establecidas.Sobre NosotrosLa cocina es el corazón de nuestra casa, donde nos...
-
Chef de Cocina Senior en The Principal Madrid 5
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completoDescripción del PuestoEn The Principal Madrid 5, buscamos un/a chef de cocina senior responsable de organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina. Deberá preparar platos según los protocolos del chef y desarrollar sus habilidades junto al resto del equipo.Responsabilidades PrincipalesPreparación de los ingredientes y...
-
Jefe de Cocina en Luarca
hace 1 mes
Madrid, Madrid, España Beluck A tiempo completoEn BeLuck buscamos un profesional para el cargo de jefe de cocina en nuestra residencia de mayores ABHAL, situada en Luarca, una referencia en la comarca asturiana.Título del puesto: Jefe de cocinaObjetivo principal:Garantizar un alto estándar de calidad en la elaboración de menús diarios y gestionar los pedidos y stocks de la cocina.Descripción del...
-
Jefe de Cocina Innovador
hace 21 horas
Madrid, Madrid, España Corecruitment A tiempo completoDescripción del Puesto Estamos buscando un Jefe de Cocina con experiencia y pasión por la cocina innovadora para liderar nuestra cocina en el centro de Madrid. El candidato ideal tendrá amplia experiencia en restaurantes de lujo o alta cocina y habilidades para diseñar menús creativos y únicos. Responsabilidades Principales:* Diseñar y crear un menú...
-
Jefe de Cocina Operativo
hace 20 horas
Madrid, Madrid, España Alcasal Soluciones De Alimentacion Sl A tiempo completoEn Alcasal Soluciones De Alimentacion Sl, estamos buscando a un profesional experimentado como Jefe de Cocina Operativo para liderar nuestro equipo culinario. La cocina es el corazón de nuestra empresa y necesitamos a alguien con pasión por la comida, capacidad de liderazgo y experiencia en gestión de equipos.**Descripción del trabajo**: Estás buscando...
-
Jefe De Cocina Para Residencia: Un Lider De Comida
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Ofertas De Trabajo A tiempo completoTrabajo Madrid: Buscamos un jefe de cocina para nuestra residencia. Ofertas de trabajo en Madrid incluyen esta posición.Más anuncios de empleo en el área.Cargos disponibles: 1 Jefe de cocina para residencia buscado, con ubicación en Madrid.Anuncios de trabajo en localidades cercanas a Madrid.
-
Jefe de Cocina Exclusivo
hace 1 mes
Madrid, Madrid, España Gastro Portal A tiempo completoEn Grupo Gastroportal, estamos buscando un Jefe de Cocina Exclusivo para unirse a nuestro equipo de alta cocina. Este es un proyecto emocionante que nos permitirá fusionar la exclusividad con la elegancia en cada plato. Nuestro restaurante, Manero Marqués de Cubas, será un lugar donde el lujo se encuentra con la excelencia. Como Jefe de Cocina, te...
-
Asistente de Cocina Jefe
hace 5 días
Madrid, Madrid, España Open References A tiempo completoDesde Open References, necesitamos incorporar un Asistente de Cocina para trabajar en un restaurante de alta cocina ubicado en el corazón de Madrid.**Descripción del puesto**:Buscamos a una persona con experiencia en cocineros similares en restaurantes que tenga ganas de aprender y progresar. Será responsable de ayudar en la elaboración de platos y...
-
Director de Cocina Principal
hace 20 horas
Madrid, Madrid, España Talento Gourmet A tiempo completoTalento Gourmet busca perfiles experimentados para la apertura de un restaurante gastronómico de parrilla en Arroyofresno.Descripción del PuestoBuscamos a un Jefe De Cocina con experiencia demostrada en puestos similares y pasión por la hostelería.Requisitos del CargoNecesitamos un profesional que pueda gestionar eficazmente la cocina, supervisar al...