Jefe de Cocina Principal

hace 5 días


Madrid, Madrid, España La Nacional A tiempo completo

Resumen de la posición:

La posición de Jefe de Cocina en La Nacional requiere un profesional experimentado en la supervisión de la cocina, incluyendo la selección, entrenamiento y evaluación de la preparación de comidas, así como la garantía de la calidad y la higiene.

Responsabilidades:

  • Supervisar la preparación de comidas y garantizar la calidad y la higiene.
  • Seleccionar y entrenar a los miembros del equipo de cocina.
  • Realizar pedidos y asegurarse de que se cumplen los protocolos de manipulación y conservación de los alimentos.
  • Controlar los costes y diseñar menús con ficha técnica y escandallo.
  • Colaborar con otros departamentos del restaurante para alcanzar los objetivos establecidos.

Requisitos:

  • Estudios secundarios (ESO) mínimo.
  • Conocimientos de cocina y equipos, diseño de menús y ficha técnica.
  • Experiencia en gestión de personas, presupuestos y compras.
  • Competencia en G-Stock, APPCC y higiene alimentaria.
  • Control de horarios digital y control de inventarios, trazabilidad y etiquetado.


  • Madrid, Madrid, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Empresa: Meliá Hotels InternationalMisión del puesto: El/la Jefe/a de Cocina Principal se encargará de la eficiencia de los empleados/as a su cargo y la calidad, elaboración y presentación de los alimentos en la cocina asignada. Responsabilidades: Supervisar y coordinar a los/as empleados/as de la cocina.Garantizar la calidad y presentación de los...


  • Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Meliá Hotels InternationalBuscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Cocina Principal. El salario estimado es de 45.000€ anuales, dependiendo del perfil del candidato.Descripción del Cargo:El Jefe/a de Cocina Principal será responsable de supervisar la elaboración de servicio de alimentos en nuestros restaurantes,...

  • Jefe de cocina principal

    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España Barceló Group A tiempo completo

    Buscamos a un Jefe de cocina principal apasionado que liderará nuestra cocina y garantice la calidad y el servicio de alta gama que nuestros huéspedes esperan de Barceló Group. Responsabilidades clave, Apoyar y sustituir al Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio, garantizando la calidad y...


  • Madrid, Madrid, España H10 Hotels A tiempo completo

    H10 Hotels busca un/a Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Puerta de Alcalá, en Madrid.Funciones clave:Elaborar planes de acción con el Jefe de Cocina y colaboradores, y supervisar su implementación.Coordinar y supervisar actividades y operaciones de la cocina, asegurando la asignación eficiente de recursos.Dirigir y motivar a los...


  • Madrid, Madrid, España Gastro Portal A tiempo completo

    Descripción del puestoBuscamos un profesional experimentado y motivado para unirse a nuestro equipo de cocina en Gastro Portal. Como Segundo Jefe de cocina, serás responsable de supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina, gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros necesarios, mantener altos niveles de higiene y seguridad...


  • Madrid, Madrid, España Gastro Portal A tiempo completo

    En el Grupo Gastroportal, buscamos a un Jefe de Cocina Principal con experiencia demostrada en liderazgo y gestión de equipos para unirse a nuestro equipo en el lanzamiento del restaurante Manero Marqués de Cubas. Nuestro establecimiento se caracteriza por ofrecer una experiencia gastronómica única y de alta calidad, y estamos comprometidos con la...


  • Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completo

    Ayudante de Cocina en The Principal Madrid Hotel.Descripción del EmpleadoNuestro Ayudante de Cocina es responsable de organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina, preparar los platos según los protocolos del chef y desarrollar sus habilidades junto al resto del equipo.Tareas y Responsabilidades:Preparación de los...


  • Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo

    ** Senator Hotels & Resorts ** Datos laboralesTítulo: Gerente de Cocina PrincipalNivel de experiencia: AltoLugar de trabajo: Rota (Cádiz) Descripción del puestoEn Senator Hotel & Resorts estamos buscando a un Gerente de Cocina Principal para nuestro establecimiento Playaballena Hotel en Rota (Cádiz). Esta es una excelente oportunidad para un...

  • Jefe/a de cocina

    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completo

    Funciones principales:La persona seleccionada para este cargo será responsable de la supervisión de los menús servidos en el restaurante, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y seguridad.Gestión de materias primas:El jefe/a de cocina será responsable de la gestión de las materias primas, incluyendo la selección de productos frescos y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 mes


    Madrid, Madrid, España Turismo Y Deporte De Andalucía A tiempo completo

    Objetivos: Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel DAIA en Conil de la Frontera, Cádiz. Las principales funciones son: Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales y repasar los procesos críticos. Conocer la oferta gastronómica y comprobar su ejecución. Elaborar cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina....

  • Cocinero/a Jefe/a

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completo

    Función: Cocinero/a en The Principal Madrid HotelObjetivos:- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina.- Preparar los platos según los protocolos del chef.- Desarrollar las habilidades junto al resto del equipo.Responsabilidades clave:- Preparar los ingredientes y utensilios para cocinar.- Garantizar una excelente...

  • Jefe de Cocina

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España Careers4A - Jobboard A tiempo completo

    Cocina de Lujo en MadridBuscamos un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia para liderar la cocina de un nuevo restaurante de lujo en el centro de Madrid.Responsabilidades Principales:1. Diseñar y crear un menú excepcional, utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas innovadoras.2. Liderar y gestionar un equipo de cocina, garantizando altos...


  • Madrid, Madrid, España LIFE GOURMET CATERING A tiempo completo

    En Life Gourmet Catering, una empresa líder en el sector de catering y eventos, buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Cocina.Nuestro equipo está comprometido con ofrecer servicios gastronómicos de alta calidad a nuestros clientes. Como Chef/a principal de cocina, su labor será fundamental para garantizar la coordinación...

  • Chef/Jefe de Cocina

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España Servigroup Hoteles A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Buscamos un profesional con experiencia en la elaboración de platos de alta calidad para unirse a nuestro equipo de cocina en Servigroup Hoteles.**Objetivos del Puesto**:Elaborar platos siguiendo recetas indicadas y mantener altos estándares de calidad y presentación.**Funciones Principales**:Elaborar platos correspondientes...


  • Madrid, Madrid, España RestauranteBarCervecería A tiempo completo

    En nuestro Restaurante de Cocina Mediterránea, buscamos un/a profesional con habilidades en la cocina para sumarse a nuestro equipo. Se encargará de seguir las instrucciones del jefe de cocina y colaborar en la preparación de platos elaborados siguiendo las indicaciones establecidas.Sobre NosotrosLa cocina es el corazón de nuestra casa, donde nos...

  • Jefe de Cocina en Luarca

    hace 1 semana


    Madrid, Madrid, España Beluck A tiempo completo

    En BeLuck buscamos un profesional para el cargo de jefe de cocina en nuestra residencia de mayores ABHAL, situada en Luarca, una referencia en la comarca asturiana.Título del puesto: Jefe de cocinaObjetivo principal:Garantizar un alto estándar de calidad en la elaboración de menús diarios y gestionar los pedidos y stocks de la cocina.Descripción del...


  • Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn The Principal Madrid 5, buscamos un/a chef de cocina senior responsable de organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipos de cocina. Deberá preparar platos según los protocolos del chef y desarrollar sus habilidades junto al resto del equipo.Responsabilidades PrincipalesPreparación de los ingredientes y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España Turismo Y Deporte De Andalucía A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Se busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Cocina en nuestro hotel DAIA, en Conil de la Frontera, Cádiz. El objetivo principal es garantizar la calidad y eficiencia en la gestión de la cocina, asegurando la satisfacción de nuestros clientes.Funciones del Puesto:• Comunicar al personal de cocina los...


  • Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completo

    Funciones del Puesto:- Preparar y organizar los ingredientes y utensilios para la cocina.- Garantizar la presentación de los platos según los protocolos del chef y del menú.- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina.- Controlar la calidad de los ingredientes y realizar pedidos.- Coordinar con el equipo para asegurar la eficiencia en la...

  • Cocinero/a Principal

    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España The Principal Madrid Hotel A tiempo completo

    Descripción del Puesto:En THE PRINCIPAL MADRID 5*, estamos buscando a un/a Cocinero/a responsable de la organización y gestión de la cocina.Responsabilidades:- Preparar y organizar los ingredientes y utensilios para la cocina.- Garantizar la presentación de los platos según los protocolos del chef y del menú.- Mantener un entorno higiénico y ordenado...