Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Se busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe/a de Cocina en nuestro hotel DAIA, en Conil de la Frontera, Cádiz. El objetivo principal es garantizar la calidad y eficiencia en la gestión de la cocina, asegurando la satisfacción de nuestros clientes.
Funciones del Puesto:
• Comunicar al personal de cocina los objetivos departamentales y repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante mini reuniones diarias.
• Conocer la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel y comprobar que se ejecute adecuadamente.
• Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal de cocina, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
• Coordinar y gestionar al equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group.
• Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
• Organizar y supervisar el servicio en los diferentes puntos de venta del Hotel.
• Ejecutar y controlar el inventario: llevar a cabo la compra de la mercancía y analizar el consumo de los alimentos para que no se produzca merma.
• Controlar el stock del almacén, asegurando un sistema FIFO, en el que se garantice el uso de los alimentos que caduquen en las fechas más próximas.
• Realizar pedidos diarios a los proveedores y supervisar que la mercancía que se recibe sea la correcta en cantidad y calidad.
• Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.
• Realizar el control de gastos de los eventos, escandallos, fichas técnicas y creación de oferta gastronómica, libro de recetas, alérgenos, etc.
• Garantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios, controlando y supervisando que se lleven a cabo todos los procedimientos oportunos.
• Seleccionar, evaluar y colaborar en la formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina, de acuerdo con la metodología establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el proceso de incorporación/Onboarding.
Requisitos:
• FP I-II/ Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
• Carné de Manipulador de Alimentos.
• Experiencia mínima de 5 años.
• Inglés, Nivel B1. Valorable alemán.
• Software de Gestión Hotelera, Nivel Avanzado Office.
Nota:
El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS (Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol), no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de Turijobs
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Jefe de Cocina Exclusivo
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Gastro Portal A tiempo completoEn Grupo Gastroportal, estamos buscando un Jefe de Cocina Exclusivo para unirse a nuestro equipo de alta cocina. Este es un proyecto emocionante que nos permitirá fusionar la exclusividad con la elegancia en cada plato. Nuestro restaurante, Manero Marqués de Cubas, será un lugar donde el lujo se encuentra con la excelencia. Como Jefe de Cocina, te...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Crus Blanca Retiro A tiempo completoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de jefe de cocina en nuestro restaurante de Crus Blanca Retiro. El candidato ideal será capaz de supervisar la preparación y cocinado de la comida, mantener las existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir con los estándares de seguridad y limpieza. Tiene que ser capaz de guiar y...
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Jefe de Cocina Senior
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Sushi Del 30 A tiempo completoRequisitos del Jefe de CocinaSe busca un jefe de cocina experimentado para un restaurante de comida japonesa. Se requiere experiencia previa en la dirección de una cocina y conocimientos en técnicas de cocina japonesa.Responsabilidades:Dirigir la cocina y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad.Supervisar a los cocineros y asegurarse de que...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Buscas un desafío en un equipo dinámico?En Senator Hotels & Resorts, estamos buscando un Jefe de Cocina para nuestro establecimiento en Rota (Cádiz).Como Jefe de Cocina, serás responsable de liderar un equipo de cocina y garantizar la calidad de nuestros platos. Debes tener experiencia en la gestión de equipos y la planificación de menús.Entre tus...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completoDescripción del PuestoSomos una empresa hotelera consolidada que busca un Jefe de Cocina experimentado para nuestro establecimiento en Rota (Cádiz).En Senator Hotels & Resorts, nos enfocamos en ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes, y estamos buscando a alguien que pueda liderar nuestro equipo de cocina y garantizar la satisfacción de...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina experimentado/a para unirte a nuestro equipo en Senator Hotels & Resorts. En este rol, serás responsable de liderar y coordinar el trabajo del personal de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos y la atención al cliente.ResponsabilidadesOrganizar y dirigir el trabajo del...
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Jefe/a de cocina
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España EUREST A tiempo completoFunciones principales:La persona seleccionada para este cargo será responsable de la supervisión de los menús servidos en el restaurante, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y seguridad.Gestión de materias primas:El jefe/a de cocina será responsable de la gestión de las materias primas, incluyendo la selección de productos frescos y...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo¿Buscas un desafío en un equipo dinámico?En Senator Hotels & Resorts, estamos buscando a un Jefe/a de Cocina para nuestro establecimiento en Rota (Cádiz).**Responsabilidades:**Organizar y dirigir el trabajo del personal de cocina.Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock.Cumplir con la rueda de menús establecida.Garantizar...
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Chef de Cocina Jefe
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Grupo De Restauración A tiempo completoDescripción del Puesto:Estamos buscando un Chef de Cocina Jefe para nuestro restaurante, con un enfoque en la creatividad, la innovación y la excelencia culinaria.Responsabilidades: Planificar los turnos y la gestión del equipo de cocina. Organizar los pedidos y escandallos. Cumplir con las pautas de elaboración y presentación de los platos según las...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Careers4A - Jobboard A tiempo completoCocina de Lujo en MadridBuscamos un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia para liderar la cocina de un nuevo restaurante de lujo en el centro de Madrid.Responsabilidades Principales:1. Diseñar y crear un menú excepcional, utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas innovadoras.2. Liderar y gestionar un equipo de cocina, garantizando altos...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina
hace 1 mes
Madrid, Madrid, España Corecruitment A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un Jefe de Cocina apasionado y experimentado para liderar la cocina de nuestro nuevo restaurante de lujo en el centro de Madrid.Las responsabilidades principales incluyen:Diseñar y crear un menú innovador y de alta calidad, utilizando ingredientes frescos y técnicas avanzadas.Liderar y gestionar un equipo de cocina,...
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Jefe de Cocina
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Madrid, Madrid, España Potencial Dinner S.L A tiempo completo**Responsabilidades**:Como Jefe de Cocina en Potencial Dinner S.L, se espera que sigas los procedimientos operativos según el Sistema de Gestión de Calidad de la compañía, manteniendo informado al personal de la cocina sobre cualquier cambio. Debes preparar y cocinar los alimentos con un alto nivel de calidad según lo establecido por tus superiores....
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Jefe de cocina líder
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina Senior
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Jefe de Cocina
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Madrid, Madrid, España Davidlloyd A tiempo completo¿Te sientes estresado en tu trabajo como Chef?Sabemos que el tiempo de un Chef es muy valioso y en David Lloyd Clubs damos prioridad al bienestar mental y físico de nuestros Chefs, por lo que intentamos que el entorno de trabajo sea el mejor posible.Te alegrará saber que no trabajamos hasta altas horas de la noche (de hecho, la mayoría de nuestras...
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Jefe de Cocina Senior
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Madrid, Madrid, España Bradomin Sl A tiempo completoResumen del PuestoNuestro equipo de cocina busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina Senior en nuestra empresa, Bradomin Sl. La persona seleccionada deberá tener una gran capacidad para planificar y organizar las tareas de cocina, así como controlar los costos y la calidad de nuestros platos.Sueldo EstimadoEl salario...
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Jefe de Cocina
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Madrid, Madrid, España Marriott International, Inc A tiempo completo**Nuestra Misión**En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer experiencias de viaje inolvidables a nuestros huéspedes. Buscamos a un Jefe de Cocina que se una a nuestro equipo y contribuya a lograr esta misión.**Responsabilidades**El Jefe de Cocina será responsable de liderar a nuestro equipo de cocineros y asegurarse de que se cumplan los...