Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 6 días


Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo
Misión del puesto

El Gerente de Alimentos y Bebidas es responsable de la operación de restaurantes y bares del hotel. Entre sus funciones destacan:

  • Implementar en el hotel, la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
  • Participar en la creación de la oferta de comida y bebida de los diferentes outlets.
  • Participar en la elaboración del presupuesto de su departamento según las pautas que hayan sido establecidas, y realizar seguimiento del presupuesto definido.
  • Realizar el seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos, personal (nível de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos).
  • Gestionar el equipo de F&B, asegurando su correcta formación, desarrollo y alineamiento con los procedimientos de RRHH marcados por la empresa.
  • Impulsar pautas de consumo y alimentación saludable para clientes y empleados, así como implantar iniciativas para impulsar la reducción del desperdicio alimentario.
  • Velar por el cumplimiento de los Procedimientos e Instrucciones en materia de salud y seguridad en el trabajo.
Requisitos

Se requiere:

  • Experiencia previa en puestos de responsabilidad dentro del área F&B en el segmento lujo.
  • Dominio de herramientas de gestión operativa y económica del departamento.
  • Dotes de liderazgo y comunicación.
  • Valorable conocimientos de REVO.
  • Inglés alto, y valorables otros idiomas.
Beneficios

Disfrutarás de My MeliáRewards, que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.

Además, disfruta del programa My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activo y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti.



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