Chef de Cocina Ejecutivo

hace 3 días


Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef de Cocina Ejecutivo en nuestro hotel de lujo, Castillo Hotel Son Vida. El candidato ideal deberá tener una sólida experiencia en la dirección de cocinas de alta gama y un conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas actuales.

Responsabilidades
  • Realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido.
  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y en su desarrollo.
  • Asignar las tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la misma.
  • Planificar menús y cartas bajo la supervisión del Chef Ejecutivo en el control de costes de alimentos.
  • Colaborar en la gestión y realización de inventarios.
  • Controlar y gestionar los par stocks establecidos en cocina, asegurando que los productos estén en un grado óptimo de conservación.
  • Seguimiento y control de las instalaciones y de la maquinaria.
  • Mantener un estrecho contacto con el resto del equipo de cocina con el fin de garantizar un buen servicio y ambiente de trabajo.
  • Realizar una comunicación fluida con los huéspedes del hotel, realizando una función de control sobre la calidad gastronómica ofrecida en cada uno de los outlets.
Requisitos
  • 2 años de experiencia mínima como Chef de Cocina Ejecutivo en un hotel de 5 estrellas.
  • F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
  • Valorable experiencia internacional en hoteles de 5 estrellas y/o restaurantes de alta cocina.
  • Conocimiento y experiencia culinaria demostrable con estilos de Middle-East.
  • Valorable conocimiento sobre nuevas tendencias gastronómicas.
  • Experiencia gestionando cuentas de explotación, capacidad de análisis y seguimiento de objetivos financieros marcados por la empresa.
  • Gestión de Payroll.
  • Cursos formativos de escuela de Hostelería y/o alta cocina serán un valor añadido.
  • Idiomas: imprescindible español e inglés fluido y valorable alemán.
  • Conocimientos informáticos: Nivel alto de ofimática e internet, así como experiencia en herramientas de gestión de personal.

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 2 semanas


    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida será responsable de la planificación, ejecución y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo.Funciones PrincipalesConocer y aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 2 semanas


    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida será responsable de la planificación, ejecución y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo.Funciones PrincipalesConocer y aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 1 semana


    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida será responsable de liderar la cocina del hotel y garantizar la calidad y la eficiencia en la preparación de los platos. Deberá trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar que los estándares de calidad sean mantenidos en todo momento.Funciones...

  • Chef de Cocina Ejecutivo

    hace 1 semana


    Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Chef de Cocina Ejecutivo del Castillo Hotel Son Vida será responsable de liderar la cocina del hotel y garantizar la calidad y la eficiencia en la preparación de los platos. Deberá trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar que los estándares de calidad sean mantenidos en todo momento.Funciones...


  • Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEmpresa: Castillo Hotel Son VidaMisión del Puesto: El Chef Ejecutivo de Cocina Hotelera será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y...


  • Palma, Baleares, España Castillo Hotel Son Vida A tiempo completo

    Descripción del PuestoEmpresa: Castillo Hotel Son VidaMisión del Puesto: El Chef Ejecutivo de Cocina Hotelera será responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la operativa y calidad de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Chef Ejecutivo, aplicando en todo momento las normas y...


  • Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    **Misión del Puesto:**El Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de Meliá.**Responsabilidades:**Implementar la estrategia de Food and Beverage (FB) a través de los estándares en base a producto, calidades y...


  • Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    **Misión del Puesto:**El Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de Meliá.**Responsabilidades:**Implementar la estrategia de Food and Beverage (FB) a través de los estándares en base a producto, calidades y...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 7 días


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **¿Por qué trabajar en Meliá es una experiencia única?**En Meliá Hotels International, buscamos a profesionales apasionados y comprometidos con la excelencia para unirse a nuestra gran familia. Como Chef Ejecutivo, serás el responsable de liderar el equipo de cocina y asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos a nuestros clientes en todos los...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 7 días


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **¿Por qué trabajar en Meliá es una experiencia única?**En Meliá Hotels International, buscamos a profesionales apasionados y comprometidos con la excelencia para unirse a nuestra gran familia. Como Chef Ejecutivo, serás el responsable de liderar el equipo de cocina y asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos a nuestros clientes en todos los...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¡Descubre tu potencial con Meliá! Unirte a Meliá es embarcarte en una aventura sin límites, donde las oportunidades de desarrollo y aprendizaje son inagotables. Es la certeza de que el mundo está a tu alcance y que puedes desempeñarte en diversos países, todo mientras te sientes parte de una gran familia. Iniciarás uno de los viajes más...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Ingresar a Meliá es comenzar un viaje sin límites, donde las oportunidades de crecimiento y formación son inagotables. Es entender que el mundo está a tu alcance y que puedes laborar en diversas naciones, todo mientras sientes que eres parte de una gran familia. Es reconocer que has iniciado uno de los trayectos más...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 mes


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¡Descubre tu potencial con Meliá! Unirte a Meliá significa embarcarte en una travesía sin límites, donde las oportunidades de desarrollo y aprendizaje son infinitas. Aquí, el mundo es tuyo y puedes explorar diversas culturas laborales, todo mientras te sientes parte de una gran familia. Este es el inicio de una de las aventuras más emocionantes...


  • Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    **¿Qué significa trabajar en Meliá?**En Meliá, avanzar en tu carrera significa aprovechar las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran...


  • Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    **¿Qué significa trabajar en Meliá?**En Meliá, avanzar en tu carrera significa aprovechar las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran...

  • Chef de Cocina

    hace 14 horas


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    {"**Descripción del puesto**:En Meliá Hotels International, buscamos un profesional apasionado por la cocina que se una a nuestra gran familia. Como **Chef de Cocina**, serás responsable de la elaboración y presentación de platos deliciosos que satisfagan a nuestros huéspedes.**Responsabilidades:**- Elaborar y presentar platos de alta calidad siguiendo...

  • Chef de Cocina

    hace 18 horas


    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    {"**Descripción del puesto**:En Meliá Hotels International, buscamos un profesional apasionado por la cocina que se una a nuestra gran familia. Como **Chef de Cocina**, serás responsable de la elaboración y presentación de platos deliciosos que satisfagan a nuestros huéspedes.**Responsabilidades:**- Elaborar y presentar platos de alta calidad siguiendo...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas


    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Buscamos un profesional experimentado en la cocina para unirse a nuestro equipo en el St. Regis Mardavall Mallorca Resort. El candidato ideal será un chef de cocina con conocimiento de servicio a la carta en hoteles de lujo o restaurantes gourmet.**Responsabilidades**Entre las responsabilidades del puesto se encuentran:Realizar de...

  • Chef de Cocina

    hace 2 semanas


    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**Buscamos un profesional experimentado en la cocina para unirse a nuestro equipo en el St. Regis Mardavall Mallorca Resort. El candidato ideal será un chef de cocina con conocimiento de servicio a la carta en hoteles de lujo o restaurantes gourmet.**Responsabilidades**Entre las responsabilidades del puesto se encuentran:Realizar de...

  • Chef de cocina líder

    hace 2 semanas


    Palma, Baleares, España Five Flowers Hotel & Spa Formentera A tiempo completo

    **Descripción del puesto**En Five Flowers Hotel & Spa Formentera, estamos buscando a un profesional experimentado para liderar nuestro equipo de cocina. Como Chef de cocina líder, serás responsable de planificar y ejecutar menús creativos que deleiten a nuestros huéspedes.**Responsabilidades**Planificar y ejecutar menús innovadores y...