Chef Ejecutivo/a en cocina de producción

hace 3 días

Madrid, España Multiacional Servicios A tiempo completo

¿Qué estamos buscando?Estamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento.¿Qué harás en tu día a día?Coordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina. Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas. Monitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua. Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros. Realizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten. Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos. Evaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas. Asegurarse de que los menús sean atractivos y rentables. Garantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Implementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección. Realizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares. Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 45 personas). Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo. Impulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial. Supervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados. Promover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo.¿Qué necesitamos? Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, . Experiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento. Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina. Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización

  • Chef ejecutivo

    hace 4 semanas

    Madrid, España Grupo Nortempo A tiempo completo

    Desde GRUPO NORTEMPO estamos colaborando, bajo estricta confidencialidad, con una reconocida finca de eventos ubicada en las Rías Baixas, y nos encontramos en la búsqueda de un/a:Chef Ejecutivo/a – Especializado/a en Banquetes de BodasLa persona seleccionada se incorporará como figura clave en el diseño, organización y ejecución de servicios...

  • Chef o Sous Chef de Cocina

    hace 3 semanas

    Madrid, España Saddle Madrid A tiempo completo

    ¡Ampliamos nuestra plantilla de cocina! Nos gustaría incorporar a nuestro equipo un Sous Chef que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea y de temporada, y busque una mejora constante tanto profesional como personalmente. Buscamos profesionales con ganas de crecer en su carrera y ser parte de un equipo apasionado y dedicado. Si...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Madrid, España Multiacional Servicios A tiempo completo

    ¿Qué estamos buscando?Buscamos un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo, responsable de liderar el equipo y supervisar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantiza que los platos se preparen según los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento.¿Qué harás en tu día...

  • Segundo chef de cocina con pasión por la tradición italiana

    hace 2 semanas

    Madrid, España Veteris Jobs A tiempo completo

    Buscamos un apasionado Segundo Chef de Cocina para unirse a nuestro dinámico equipo en Madrid. Si tienes experiencia en la cocina italiana tradicional y un ojo para los detalles, esta es tu oportunidad para crecer profesionalmente y dejar tu huella. Serás una pieza clave en el apoyo directo al Chef Ejecutivo, participando activamente en la planificación y...

  • CHEF EJECUTIVO PASTELERÍA

    hace 3 semanas

    Madrid, España Ayanet Recursos Humanos A tiempo completo

    ¿Te apasiona la pastelería creativa y quieres unirte a un equipo innovador en un entorno internacional?¡Este es tu momento! Únete al Grupo Palacios, empresa líder en el sector, y forma parte de un equipo dinámico donde la creatividad y la innovación se combinan para crear productos únicos.Grupo Palacios, con su división de pastelería ubicada en...

  • SOUS CHEF DE COCINA

    hace 2 semanas

    Madrid, España Saddle Madrid A tiempo completo

    ¡Ampliamos nuestra plantilla de cocina!¿Está considerando presentar su candidatura para este trabajo? Compruebe todos los detalles en esta descripción del puesto y luego haga clic en "Solicitar".Nos gustaría incorporar a nuestro equipo un Sous Chef que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea y de temporada, y busque una mejora...

  • Sous chef

    hace 3 semanas

    Madrid, España Saddle Madrid A tiempo completo

    ¡Ampliamos nuestra plantilla de cocina!Nos gustaría incorporar a nuestro equipo un Sous Chef que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea y de temporada, y busque una mejora constante tanto profesional como personalmente.Buscamos profesionales con ganas de crecer en su carrera y ser parte de un equipo apasionado y dedicado.Si siempre...

  • Sous chef

    hace 3 semanas

    Madrid, España Saddle Madrid A tiempo completo

    ¡Ampliamos nuestra plantilla de cocina!Nos gustaría incorporar a nuestro equipo un Sous Chef que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea y de temporada, y busque una mejora constante tanto profesional como personalmente.Buscamos profesionales con ganas de crecer en su carrera y ser parte de un equipo apasionado y dedicado.Si siempre...

  • Sous chef

    hace 4 semanas

    Madrid, España Saddle Madrid A tiempo completo

    ¡Ampliamos nuestra plantilla de cocina! Nos gustaría incorporar a nuestro equipo un Sous Chef que comparta nuestra pasión por la cocina clásica contemporánea y de temporada, y busque una mejora constante tanto profesional como personalmente. Buscamos profesionales con ganas de crecer en su carrera y ser parte de un equipo apasionado y dedicado. Si...

  • Chef (Cocina Producción)

    hace 5 días

    Madrid, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

    La Quinta Foods somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso...