Chef Ejecutivo/a en cocina de producción

hace 4 semanas

Madrid, España Multiacional Servicios A tiempo completo

¿Qué estamos buscando?Estamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento.¿Qué harás en tu día a día?Coordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina. Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas. Monitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua. Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros. Realizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten. Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos. Evaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas. Asegurarse de que los menús sean atractivos y rentables. Garantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Implementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección. Realizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares. Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 45 personas). Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo. Impulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial. Supervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados. Promover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo.¿Qué necesitamos? Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, . Experiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento. Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina. Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización

  • chef ejecutivo

    hace 3 días

    madrid, España JR Spain A tiempo completo

    Salario: €oferta de acuerdo a experiencia Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de múltiples restaurantes de alto volumen, manteniendo siempre la calidad y los estándares más exigentes. Este profesional debe ser práctico, flexible y creativo , con un enfoque tanto operativo como administrativo. Supervisar la operación de diferentes...

  • Chef Ejecutivo-Grupo Restauración

    hace 2 semanas

    Madrid, España AVANSEL SELECCIÓN A tiempo completo

    Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo para una empresa del sector restauración organizada en Madrid , zona Puerta de Alcalá . ¿QUÉ SE OFRECE? Proyecto estratégico en plena expansión con fuerte implicación en el crecimiento del grupo. Contrato estable y condiciones competitivas. Banda salarial fija de 50.000 euros brutos/anuales + Variables (estimado en...

  • Chef Ejecutivo-Grupo Restauración

    hace 2 semanas

    Madrid, Madrid, España AvanJobs A tiempo completo

    Estamos buscandoun/a Chef Ejecutivopara una empresa del sector restauración organizada enMadrid, zonaPuerta de Alcalá.¿QUÉ SE OFRECE?Proyecto estratégico en plena expansión con fuerte implicación en el crecimiento del grupo.Contrato estable y condiciones competitivas.Banda salarial fija de euros brutos/anuales + Variables (estimado en euros...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 día

    Madrid, España Aramark A tiempo completo

    OverviewPara nuestro cliente,uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias,STANDBY.Es| Selección de Personalselecciona:Chef Ejecutivo. ¿A quién recomendarías que pueda encajar?Funciones principalesCrea e innova:Diseña, desarrolla y renueva continuamente nuestras ofertas gastronómicas en todos los restaurantes y buffets, combinando...

  • Segundo de cocina en catering

    hace 2 semanas

    Madrid, España Six Sens Catering A tiempo completo

    Segundo de cocina en catering Segundo de cocina Cocinero Descripción de la oferta Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y liderazgo para incorporarse a nuestro equipo de catering especializado en eventos. Requisitos: Experiencia demostrable en catering y eventos. Capacidad para organizar y coordinar servicios de forma autónoma. Don de liderazgo...

  • Chef de Cocina

    hace 6 días

    Madrid, España Marquês Andino A tiempo completo

    **CHEF DE COCINA** **OPORTUNIDAD DE CARRERA EN EUROPA**: ¿Te gustaría tener una experiência profesional en Portugal? Buscamos personas talentosas y dinámicas con ganas de explorar el mundo para nuestro restaurante en el centro de Lisboa. Lisboa, Capital de Portugal, una de las capitales europeas en tendencia en los últimos años! Te brinda residencia...

  • Chef (Cocina Producción)

    hace 4 semanas

    Madrid, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

    La Quinta Foods somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso...

  • Chef (Cocina Producción)

    hace 4 semanas

    Madrid, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

    La Quinta Foodssomos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de...

  • Apertura Cocina

    hace 17 horas

    Madrid, España La burlona A tiempo completo

    Nueva apertura en la zona de lavapies/anton martín, restaurante de cocina actual conceptualmente centrado en cocina a la brasa Se buscan cocineros y jefes de partida para la brigada de cocina que junto con el jefe de cocina y el chef ejecutivo estarán para sacar a delante los servicios se busca personal con ganas de trabajar y que ame la profesión en un...

  • Sous Chef

    hace 4 días

    Madrid, España DO & CO A tiempo completo

    Descripción de la empresa Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...