Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

Palma, Baleares, España BLUESEA HOTELS A tiempo completo
Descripción:

En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Mallorca, Canarias, Costa del Sol y Costa Brava, además de nuestros hoteles urbanos en Madrid y Marrakech.

Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable.

Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar el departamento de Cocina, con el objetivo de garantizar una oferta gastronómica de calidad, eficiente y alineada con los estándares de la compañía, contribuyendo de forma directa a la satisfacción del cliente.

Funciones:

  • Planificar, organizar y supervisar la operativa diaria del departamento de cocina.
  • Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de cocina, asignando tareas y turnos según la operativa del hotel.
  • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.
  • Diseñar, ejecutar y actualizar menús y propuestas gastronómicas según el concepto del hotel.
  • Controlar costes, escandallos, consumos y desperdicios, asegurando la rentabilidad del servicio.
  • Gestionar pedidos, aprovisionamiento y almacenamiento de materias primas.
  • Velar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
  • Coordinarse con otros departamentos para asegurar una experiencia integral del cliente.
  • Realizar controles, informes y registros propios del departamento.
  • Participar en auditorías, formaciones y procesos de mejora continua.
Requisitos:
  • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en hoteles o restauración organizada.
  • Conocimiento sólido de gestión de cocina, control de costes y escandallos.
  • Experiencia en liderazgo de equipos y organización de servicios de alto volumen.
  • Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
  • Capacidad de planificación, toma de decisiones y resolución de incidencias.
  • Orientación a la satisfacción del cliente.

Ofrecemos:

  • Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento.
  • Formación continua y desarrollo profesional.

  • Jefe de Cocina

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España EXPERTA Selección de Talento A tiempo completo

    Para nuestro cliente, una empresa del sector de hostelería y restauración de lujo en Palma de Mallorca, EXPERTA selecciona un Jefe de Cocinapara unirse a su equipo.Funciones principales:Planificar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la máxima eficiencia y calidad en la preparación y presentación de los platos.Crear y...

  • Jefe de Cocina

    hace 15 horas

    Palma, Baleares, España EXPERTA A tiempo completo

    Para nuestro cliente, una empresa del sector de hostelería y restauración de lujo en Palma de Mallorca, EXPERTA selecciona un Jefe de Cocina para unirse a su equipo.  Funciones principales:-Planificar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la máxima eficiencia y calidad en la preparación y presentación de los platos.Crear y...

  • Jefe/a de cocina y 2º jefe/a de cocina

    hace 15 horas

    Palma, Baleares, España Universal Beach Hotels A tiempo completo

    ¿Te gustaría formar parte de un hotel boutique con alma mediterránea?Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos y privilegiados. Nuestros valores como propósito, amabilidad, innovación, proactividad y compromiso forman parte de nuestro día a día.En Universal Beach Hotels te ofrecemos formar parte...

  • Segundo Jefe/a Cocina

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Catalonia hotels A tiempo completo

    Desde Catalonia Hotels & Resorts estamos en búsqueda de un/a 2º COCINA para incorporarse en el equipo de cocina de nuestro hotel MAJORICA, ubicado en pleno centro de la ciudad Palma de MallorcaLas tareas principales a realizar son las siguientes:- Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.- Dar apoyo, seguimiento...

  • Segundo Jefe/a Cocina

    hace 4 días

    Palma, Baleares, España CATALONIA HOTELS A tiempo completo

    Desde Catalonia Hotels & Resorts estamos en búsqueda de un/a 2º COCINA para incorporarse en el equipo de cocina de nuestro hotel MAJORICA, ubicado en pleno centro de la ciudad Palma de MallorcaLas tareas principales a realizar son las siguientes: Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.Dar apoyo, seguimiento e...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 17 horas

    Palma, Baleares, España Iberostar Hotels & Resorts A tiempo completo

    En Iberostar estamos buscando incorporarSegundos/as Jefes/as de Cocinapara nuestros hoteles ubicados enIslas Baleares. Antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 2 días

    Palma, Baleares, España AA Hotels & resorts Egypt A tiempo completo

    Política de Privacidad Información adicional sobre tratamiento de datos personales**El responsable del tratamiento de sus datos es Barceló Gestión Hotelera, S.L. (en adelante, "BGH) con domicilio social en c/ José Rover Motta, 27, *****, de Palma. Si tiene alguna consulta relativa a protección de datos puede dirigirse al delegado de protección de...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 2 días

    Palma, Baleares, España Mac Hotels A tiempo completo

    En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/aSegundo/a Jefe/a de Cocinacon pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más...

  • Jefe de Partida

    hace 15 horas

    Palma, Baleares, España Hotel Saratoga A tiempo completo

    Hotel 4 estrellas Superior en Palma de Mallorca busca incorporar un/aJefe de Partida especializado en Desayunospara unirse a nuestro equipo de Cocina.Funciones principalesOrganizar y supervisar la partida de desayunos, garantizando calidad, variedad y presentación.Coordinar al equipo de cocineros/as asignados a desayunos y asegurar eficiencia en el...

  • Jefe de Partida

    hace 17 horas

    Palma, Baleares, España Experta A tiempo completo

    Para nuestro cliente, una prestigiosa empresa del sector de hostelería y restauración de lujo en Palma de Mallorca, EXPERTA selecciona un Jefe de Partida para unirse a su equipo. Funciones:Supervisar y coordinar las actividades de la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los platos según los estándares establecidos.Planificar y...