Jefe de cocina

hace 1 semana

Barcelona, Barcelona, España METRIC A tiempo completo

En M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en dark kitchen o restaurante con mucho servicio de delivery.

Tareas

Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos. - Diseñar y ejecutar menúsy escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten. - Supervisar, organizar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, con eficiencia y rentabilidad. - Optimizar la producción de la cocina para garantizar la velocidad en las puntas de demanda del servicio en restaurante y delivery. - Llevar una correcta gestión de inventario y control de costes a través de herramientas de gestión digitales (Tspoonlab, Getcompliant...) - Seguimiento de KPIs estipulados para asegurar el buen rendimiento de la actividad de la cocina - Control de APPCC y etiquetado de la producción para ajustarse a la normativa sanitaria - Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina para mantener un ambiente laboral de compañerismo, positivo y productivo.

Requisitos

Estudios en gastronomía y amplia experiencia como jefe de cocina, preferentemente en restaurantes sin gluten o con dietas especiales. - Experiencia previa trabajando en dark kitchens o en restaurantes con un alto volumen de delivery. - Habilidades en la gestión de equipos, promoviendo un buen ambiente de trabajo y potenciando el talento del personal. - Conocimiento y experiencia en el uso de herramientas de gestión en cocina (software de gestión, control de inventario, pedidos, etc.). - Capacidad para trabajar bajo presión, con un enfoque claro en la eficiencia y calidad del servicio.

Beneficios

Oportunidad de liderar un equipo en un entorno dinámico y en crecimiento. - Ambiente de trabajo positivo y colaborativo. - Salario competitivo acorde a la experiencia. - Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

Si quieres aprender sobre gestión de cocina y aplicación de software de control. Somos tu lugar.

  • jefe/a de cocina

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Lombardo Restauración A tiempo completo

    Nosotros somos **Grupo Lombardo**,un equipo con más de 25 años de experiencia en restauración y en constante evolución.Buscamos un jefe de cocina creativo y con al menos 5 años de experiencia en alta cocina o cocina de autor, para liderar nuestro restaurante especializado en raciones pequeñas de calidad. El candidato ideal debe dominar técnicas...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Nomo A tiempo completo

    Nomo es un grupo de restauración dedicado a la gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria en el sector y en constante expansión. Contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava,1 en Girona y 1 en Madrid y línea de Delivery.En Grupo Nomo, combinamos la tradición culinaria japonesa con un toque innovador, ofreciendo una...

  • Jefa / Jefe de cocina – nueva apertura en el Eixample (Barcelona)

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Animal Barcelona A tiempo completo

    Cocina de producto · Proteína · Brasa y precisiónBuscamos una jefa / jefe de cocina práctica y responsable para una nueva apertura en el Eixample.Una cocina saludable, rica en proteína y centrada en ingredientes locales de calidad. Sin modas ni artificios — solo buen producto bien cocinado.Qué harás:• Preparar y cocinar carnes y pescados...

  • Jefe De Cocina – Cadena de Health and Fitness Restaurants en Expansión

    hace 3 días

    Barcelona, Barcelona, España Animal Barcelona A tiempo completo

    Buscamos un Jefe de Cocina para liderar las primeras aperturas de nuestro nuevo concepto de restauración saludable y alto en proteína en Barcelona. Abrimos el primer local en febrero y el segundo en julio.Es un rol presencial y muy práctico: esta persona estará cada día en la cocina, cocinando, liderando y asegurando estándares muy altos de limpieza,...

  • Ayudante/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Isabellas A tiempo completo

    Buscamos para nuestro restaurante BELLAS en Barcelona: AYUDANTE/A DE COCINA por sustitución¿Tu misión?Prepare los ingredientes necesarios para las comidas del día.Prepare los platos siguiendo las recetas e indicaciones del jefe de cocina.Verifique la calidad de los alimentos y asegúrese de que la comida esté a la temperatura adecuada.Mantener...

  • Ayudante/a de Cocina

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Isabellas A tiempo completo

    Buscamos para nuestro restaurante GALA en Barcelona: AYUDANTE/A DE COCINA¿Tu misión?Prepare los ingredientes necesarios para las comidas del día.Prepare los platos siguiendo las recetas e indicaciones del jefe de cocina.Verifique la calidad de los alimentos y asegúrese de que la comida esté a la temperatura adecuada.Mantener organizado el puesto de...

  • Ayudante/a de Cocina

    hace 3 días

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Isabellas A tiempo completo

    Buscamos para nuestro restaurante BELLA'S en Barcelona: Ayudante de Cocina a 40hs (sustitución)¿Tu misión?Prepare los ingredientes necesarios para las comidas del día.Prepare los platos siguiendo las recetas e indicaciones del jefe de cocina.Verifique la calidad de los alimentos y asegúrese de que la comida esté a la temperatura adecuada.Mantener...

  • personal de cocina, sala y limpieza

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España SiiWork A tiempo completo

    Buscamos personal de hosteleria para estos puestos:Jefe de cocinaCocinero/aAyudante de cocinaCamarero/aAyudante de camarero/aRequisitos:Actitud positiva y trabajo en equipo.Disponibilidad para horarios flexibles.TareasLas que requiere cada puesto de trabajoRequisitosActitud positiva y trabajo en equipo.Disponibilidad para horarios flexibles

  • jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    Buscamos un/a Jefe/a de partida para el equipo de Pastelería, con las siguientesRealizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.Realizar las funciones de control y supervisión de la partida y/o...

  • jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

    El Palace Hotel BarcelonaBarcelonaExperienciaNo se requiere experiencia- ### SalarioRetribución sin especificar- - ### Área - Puesto **Hostelería, Turismo**- Jefe/a de Partida- Repostero/a - Pastelero/aCategoría o nivelMandos Intermedios Empleado/a - - ### Vacantes1- ### Inscritos0- - ### Contrato Contrato IndefinidoJornadaCompletaProceso de selección...