Jefe/a de Cocina

hace 12 horas

Barcelona, Barcelona, España Grupo Nomo A tiempo completo

Nomo es un grupo de restauración dedicado a la gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria en el sector y en constante expansión. Contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava,1 en Girona y 1 en Madrid y línea de Delivery.

En Grupo Nomo, combinamos la tradición culinaria japonesa con un toque innovador, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad. Buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía japonesa, con habilidades de liderazgo y gestión, para dirigir nuestro equipo de cocina y garantizar la excelencia en cada plato.

Responsabilidades del puesto

  • Liderazgo del equipo: Supervisar, motivar y formar al equipo de cocina, asegurando su desarrollo profesional.
  • Gestión operativa: Controlar los costes de personal y materia prima, gestionar el inventario y supervisar compras.
  • Calidad gastronómica: Garantizar la autenticidad y excelencia en la preparación y presentación de los platos.
  • Normas de higiene y seguridad: Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
  • Coordinación con sala: Trabajar en conjunto con el jefe de sala para una experiencia fluida y eficiente.
  • Innovación y formación continua: Mantenerse actualizado en tendencias culinarias japonesas y nuevas técnicas.
  • Mantenimiento de equipos: Garantizar el correcto estado y uso del equipamiento de cocina.

Requisitos

  • Experiencia sólida en cocina japonesa y dominio de sus técnicas e ingredientes.
  • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
  • Experiencia en control de costes, compras e inventario.
  • Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones bajo presión.
  • Atención al detalle y compromiso con la excelencia culinaria.
  • Habilidad para comunicarse de manera efectiva con el equipo y proveedores.
  • Capacidad de adaptación a cambios en la carta y sugerencias de menú.

¿Qué ofrecemos?

  • Incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento y con una sólida reputación.
  • Oportunidades de desarrollo y formación continua en cocina japonesa.
  • Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
  • Condiciones competitivas acorde a la experiencia y habilidades.

Si tienes pasión por la cocina japonesa y cumples con los requisitos, nos encantaría conocerte Envía tu CV

  • Jefe de Cocina

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España ONEX Talent A tiempo completo

    EnOnex Talent, firma especializada en selección de personal, estamos en búsqueda de unJefe de Cocinacon sólida experiencia y pasión por la cocina mediterránea, para liderar el equipo culinario de un restaurante de referencia en el centro deBarcelona.Funciones principalesSupervisar y coordinar el funcionamiento diario de la cocina.Diseñar y actualizar...

  • Jefe de cocina

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España Metric Market A tiempo completo

    En M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en...

  • jefe/a de cocina

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Lombardo Restauración A tiempo completo

    Nosotros somos **Grupo Lombardo**,un equipo con más de 25 años de experiencia en restauración y en constante evolución.Buscamos un jefe de cocina creativo y con al menos 5 años de experiencia en alta cocina o cocina de autor, para liderar nuestro restaurante especializado en raciones pequeñas de calidad. El candidato ideal debe dominar técnicas...

  • Jefe de Cocina

    hace 12 horas

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Nomo A tiempo completo

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  • Segundo Jefe/a de Cocina

    hace 14 horas

    Barcelona, Barcelona, España Albe A tiempo completo

    Buscamos un segundo jefe/a de cocina con experiencia en restaurante gastronómicos. Una persona energética que pueda ayudar a manejar manejar un equipo de cocina de 5 personas.ResponsabilidadesSupervisar la preparación, emplatado y cocción de la comidaHacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocinaAlmacenar los alimentos siguiendo las...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España Grupo 9Reinas A tiempo completo

    En **9 Reinas Gourmet** del Grupo 9 Reinas estamos sumando al equipo a un/a **Jefe/a de Cocina** en **Sarriá, Barcelona**Si eres un/a profesional con experiencia liderando cocinas y te apasiona la excelencia culinaria, esta es tu oportunidad para formar parte de un reconocido grupo de restauración en crecimiento.¿Qué buscamos?Dominio de técnicas de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España M2 Gluten Free A tiempo completo

    Buscamos jefe/a de cocina para nuestro restaurante Metric, con una oferta platillos y tapas gastro.Estudios en gastronomía requeridos, 3-5 años mínimo. Experiencia en el mismo puesto. Otros requisitos: Ser una persona responsable, puntual, creativa, limpia y que trabaje en equipo.Plus tener experiencia en cocina latinoamericana, asiática, mediterránea...

  • Jefe/a de cocina- Gastronomía 5GL

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España Derby Hotels Collection A tiempo completo

    Jefe/a de cocina Alta Gastronomía Hotel Claris 5*GLTE ESTAMOS BUSCANDODERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid, Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan...

  • Segundo Jefe/a Cocina

    hace 13 horas

    Barcelona, Barcelona, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completo

    Desde Catalonia Hotels & Resorts estamos en búsqueda de un/a 2º COCINA para incorporarse en el equipo de cocina de nuestro hotel MAJORICA, ubicado en pleno centro de la ciudad Palma de MallorcaLas Tareas Principales a Realizar Son Las SiguientesCoordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.Dar apoyo, seguimiento e...