Director de Restauración y Bares

hace 3 días


Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo
Descripción del Puesto

El Director de Restauración y Bares es un profesional experimentado con responsabilidad directa sobre la operativa de restaurantes y bares del resort. Se enfoca en asegurar la alta calidad del servicio, gestionar el equipo y supervisar la ejecución de las tareas para brindar una experiencia gastronómica única a los huéspedes.

Tareas clave:

  • Controlar la operativa diaria de restaurantes y bares, incluyendo la planificación de eventos especiales.
  • Ejecutar seguimiento de indicadores clave de rendimiento (KPI) como costos de materia prima, organización del personal y control de costos sociales.
  • Asegurar el cumplimiento de estándares de restauración y bares definidos por la compañía y garantizar consistencia en el servicio.
  • Liderar y formar al equipo de restaurante y bares, promoviendo la calidad y eficiencia.
  • Gestionar la relación con proveedores y participar en la creación y seguimiento del presupuesto.
Requisitos

Para este puesto, buscamos candidatos con estudios universitarios en Turismo, Hostelería o Gestión de Alimentación y Bebida, así como experiencia previa en puestos similares con responsabilidades de alto nivel en el área de alimentación y bebidas. La experiencia en segmento lujo es altamente valorada, y se prefiere que los candidatos posean conocimientos de REVO y manejo de TPV. Además, buscamos personas con habilidades para trabajar en equipo, orientadas al servicio, con calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia efectivas.

Sueldo estimado: 45.000 € anuales.

Ventajas del Trabajo en Meliá

Meliá ofrece una cultura de trabajo dinámica y apasionante, donde todos somos VIP. Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos hacen que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación de pertenecer a una gran familia. Buscamos colaboradores que compartan nuestros valores y estén dispuestos a contribuir a nuestro crecimiento sostenible.



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