Sous Chef-junior

hace 2 semanas

Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

**Número de Empleo** 23034578

**Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary

**Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA

**Horario** Full-Time

**¿Ubicación remota?** N

**¿Reubicación?** N

**Tipo de Posición** Management

**MISION DEL PUESTO**

Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.

**FUNCIONES ESENCIALES**
- Conocimiento completo de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares de presentación.
- Asignar las tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la misma.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras si es necesario.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
- Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.
- Apoyar al Jefe de cocina en el control de costes de alimentos e inventarios.
- Mantener un estrecho contacto con el resto del equipo de cocina con el fin de garantizar un buen servicio.

**FUNCIONES DE APOYO**
- Mantener una fluida comunicación con el Jefe de cocina
- Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel
- Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
- Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)
- Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión del personal de cocina, planificación según presupuesto y

gestión de vacaciones.

**CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO**
- Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
- Capacidad de realizar múltiples tareas simultáneamente.
- Precisión, interés por los detalles.
- Dotes organizativas.
- Ser creativo.

**FORMACIÓN Y EXPERIENCIA**

4 años en puesto de cocinero o 2 años como Jefe de partida con conocimiento de servicio a la carta en Hotel 5* o Restaurante gourmet (imprescindible).

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

Idiomas: imprescindible español e inglés (alemán será un plus)

Conocimientos informáticos: uso y manejo de office (Word, excel, correo electrónico, Outlook) se valorará experiência en herramientas de gestión de personal.

Se valorará experiência internacional en Hoteles 5* y/o Restaurantes fine-dining.

**Imagen**:
Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott.
- Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas. Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables._
- Hace más de 110 años, la marca St. Regis estableció por primera vez la hotelería de lujo con la apertura del St. Regis New York. Desde el momento en que John Jacob Astor IV abrió las puertas de su obra maestra de bellas artes en la Quinta Avenida de Nueva York, St. Regis ha sido un símbolo de elegancia intransigente y servicio personalizado. En la actualidad, St. Regis está ubicado en más de 40 de los mejores puntos geográficos de todo el mundo y es un lugar donde nacen tendencias, se exceden límites y los huéspedes disfrutan de una estadía exquisita. Lo invitamos a explorar las carreras en St. Regis.

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Costa De La Calma, España Hilton A tiempo completo

    A Sous Chef will work closely with the Executive Chef to manage all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food provisions, assisting with guest queries, and controlling costs. **What will I be doing?** A Sous Chef, will work closely with the Executive Chef to manage aspects of the kitchen to deliver an...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Sant Antoni de Portmany, España Madunia A tiempo completo

    15 April 2024 Join the Culinary Journey at Madunia! Are you ready to embark on a gastronomic adventure located along the West Coast of Ibiza, where sun-kissed shores meets a vibrant culture? Madunia is eagerly preparing to unveil its doors beginning of June 2024, and we’re on the lookout for the most talented personalities to join our exceptional...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Lloret de Mar, España Guitart Hotels A tiempo completo

    Porque apostamos por un equipo dinámico, creativo, con ilusión y vocación de servicio al cliente, queremos ofrecerte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo. En Guitart Hotels la gestión del talento es poder ofrecer a nuestros equipos una forma de ayudarles a crecer, ofreciéndoles un plan de integración, desarrollo profesional y la capacidad...

  • Sous Chef

    Encontrado en: Talent ES C2 - hace 2 semanas

    Sant Antoni de Portmany, España Qnis A tiempo completo

    15 April 2024Join the Culinary Journey at Madunia!Are you ready to embark on a gastronomic adventure located along the West Coast of Ibiza, where sun-kissed shores meets a vibrant culture? Madunia is eagerly preparing to unveil its doors beginning of June 2024, and we’re on the lookout for the most talented personalities to join our exceptional...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Mallorca, Illes Balears provincia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sous Chef - Hoteles Sol Calviá** **_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. En Meliá Hotels...

  • Sous Chef

    Encontrado en: beBee jobs ES - hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Description For Sous Chef(HOZ) in Palma de Mallorca,Spain. Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementJOB SUMMARYAccountable for overall success of...

  • Breakfast Chef/ Sous Chef

    hace 4 días

    La Cala De Mijas, España The sanctuary cafe A tiempo completo

    Cafe located La Cala looking for an experienced breakfast chef to join our team. You will have to be enthusiastic, motivated and able to work well in fast paced environment. We pride ourselves on providing great service and good food to our customers. Open from 8:30 - 4:30. We can offer you a great work/life balance. Tipo de puesto: Jornada...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Mallorca, Illes Balears provincia, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sous Chef - Hoteles en Calvià (Mallorca)** **_“Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista”_** En **Meliá Hotels International**, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado...

  • Sous Chef

    Encontrado en: beBee S ES - hace 4 días

    Alcalá - Guía de Isora (Tenerife), España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra...

  • Sous Chef

    Encontrado en: beBee jobs ES - hace 4 días

    Alcalá - Guía de Isora (Tenerife), España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiencia mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra...

  • Sous Chef

    Encontrado en: beBee jobs ES - hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Management JOB SUMMARY Accountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents...

  • Sous Chef- Melia e Innside Fuerteventura

    hace 7 días

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **SOUS CHEF - MELIA E INNSIDE FUERTEVENTURA** **_“Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista”_** En **Meliá Hotels International**, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado...

  • Executive Sous Chef

    hace 3 semanas

    Sant Antoni de Portmany, España Madunia A tiempo completo

    1 April 2024 JOIN THE CULINARY JOURNEY AT MADUNIA! ARE YOU READY TO EMBARK ON A GASTRONOMIC ADVENTURE LOCATED ALONG THE WEST COAST OF IBIZA, WHERE SUN-KISSED SHORES MEETS A VIBRANT CULTURE? MADUNIA IS EAGERLY PREPARING TO UNVEIL ITS DOORS BEGINNING OF JUNE 2024, AND WE’RE ON THE LOOKOUT FOR THE MOST TALENTED PERSONALITIES TO JOIN OUR EXCEPTIONAL TEAM....

  • Chef de Partie Pastry

    hace 7 días

    Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** Michelin Star, Es Fum Restaurant **Job Number** 23018608 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type**...

  • Gran Opening Lio Mallorca

    hace 1 día

    Palma de Mallorca, España LÍO A tiempo completo

    **Descripción**: ¿QUIERES FORMAR PARTE DE NUESTRO EQUIPO? Nos encontramos ante la búsqueda activa en todas las posiciones de personal para el **GRAN OPNING DE LIO MALLORCA!** Si te consideras un buen profesional con talento, proactividad, conocimiento, actitud y trabajo en equipo, siente la libertad de postular para unirte a Grupo Pacha en esta...

  • Chef de Partie

    hace 3 semanas

    Costa De La Calma, España Hilton A tiempo completo

    A Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls. **What will I be doing?** A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A...

  • Sous Chef

    Encontrado en: beBee S ES - hace 3 semanas

    Lloret de Mar, España Guitart Hotels A tiempo completo

    Si eres un apasionado por la cocina y deseas formar parte de nuestro equipo en Lloret de Mar, esta oferta es perfecta para ti. Estamos buscando un 2º de cocina para unirse a nuestra cadena hotelera. Serás responsable de la preparación de platos, mantener los estándares de calidad e higiene, y colaborar con el equipo para asegurar una experiencia...

  • Sous Chef

    Encontrado en: beBee S ES - hace 3 semanas

    Lloret de Mar, España Guitart Hotels A tiempo completo

    Si eres un apasionado por la cocina y deseas formar parte de nuestro equipo en Lloret de Mar, esta oferta es perfecta para ti. Estamos buscando un 2º de cocina para unirse a nuestra cadena hotelera. Serás responsable de la preparación de platos, mantener los estándares de calidad e higiene, y colaborar con el equipo para asegurar una experiencia...

  • Chef de Partida

    hace 3 días

    Lloret de Mar, España Guitart Hotels A tiempo completo

    Porque apostamos por un equipo dinámico, creativo, con ilusión y vocación de servicio al cliente, queremos ofrecerte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo. En Guitart Hotels la gestión del talento es poder ofrecer a nuestros equipos una forma de ayudarles a crecer, ofreciéndoles un plan de integración, desarrollo profesional y la capacidad...

  • Ayudante/a de Cocinero/a

    Encontrado en: beBee S ES - hace 2 semanas

    Palma, España Cloud9 A tiempo completo

    We are still looking for diligent . - kitchen help. - sous chef . for Sommer Season 2024 . Don't hesitate to write us,because we are looking forward for every message from you.Experiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – Avanzado. Alemán – BásicoJornada: CompletaHorario: 16:00-23:00Salario: 1.800 € – 2.100 € mensualExtras: 100-200Sobre Cloud9 :We...