Responsable de Cocina

hace 4 semanas


Barcelona, España Restaurante Ikoya A tiempo completo

**Descripción**:
La taberna izakaya IKOYA, nacida de la alianza con el chef Estrella Michelin Hideki Matsuhisa, busca un Responsable de Cocina que se especialice y comparta los valores y la pasión de la gastronomía tradicional japonesa, además de que cuente con experiência demostrable en el liderazgo y gestión de equipos.

**¿Qué esperamos del Responsable de Cocina?**
- Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
- Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
- Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
- Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
- Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
- Capacitar y motivar al personal de cocina en técnicas culinarias japonesas y en estándares de seguridad e higiene.
- Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.

**¿Qué ofrecemos?**
- Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, lo que permitirá tener acceso a proyectos fuera de Barcelona y España.
- Formación constante en gastronomía y restauración.
- Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.
- Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado.
- Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.

Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, esta es una oportunidad excepcional

**Requisitos**:
**Es esencial que**
- Tenga un mínimo de 2 años de experiência como jefe de cocina en restaurantes fine dining o especializados en cocina japonesa.
- Tenga conocimiento avanzado en técnicas de cocina japonesa.
- Tenga la capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.
- Sea un/a apasionado de la gastronomía japonesa y el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.
- Sea un buen comunicador y con habilidades organizativas.
- Tenga disponibilidad para trabajar en turno partido.
- Domine los estándares de higiene y seguridad alimentaria.



  • Barcelona, España Parc Sanitari Sant Joan De Déu A tiempo completo

    Parc Sanitari San Juan de Dios busca incorporar a un/a profesional con conocimientos y experiência en el ámbito de cocinas de producción. La persona se incorporará a la Dirección de Ingeniería y Servicios Generales en la que se trabaja con equipos multidisciplinares para facilitar el cambio a una cultura de mejora continua, eficiencia en la atención y...


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  • Responsable de Cocina

    hace 3 días


    Barcelona, España Camarasa Fruits SL A tiempo completo

    Camarasa Fruits, empresa con más de 60 años de trayectoria en el ámbito de la alimentación gourmet, en plena expansión, busca Responsable de cocina para su restaurante situado en en CC Illa Diagonal. - Experiência mínima de 3 años en cocina - Capacidad de trabajo en equipo - Conocimiento de diferentes técnicas (parrilla, plancha, horneado...) -...

  • Responsable De Cocina

    hace 19 horas


    Barcelona, España Camarasa Fruits Sl A tiempo completo

    Camarasa Fruits, empresa con más de 60 años de trayectoria en el ámbito de la alimentación gourmet, en plena expansión, busca Responsable de cocina para su restaurante situado en en CC Illa Diagonal.- Experiência mínima de 3 años en cocina- Capacidad de trabajo en equipo- Conocimiento de diferentes técnicas (parrilla, plancha, horneado...)-...


  • Barcelona, España Senator Hotels & Resorts A tiempo completo

    Somos  una empresa familiar con más de 50 años de trayectoria, fundada por José María Rossell Recasens en Garrucha (Almería) que ha evolucionado hasta convertirse en la cadena hotelera consolidada que es hoy.  Con 35 establecimientos hoteleros , Senator Hotels & Resorts es el resultado de dos generaciones familiares y un gran equipo humano, que la...

  • Responsable De Cocina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Restaurante Ikoya A tiempo completo

    La taberna izakaya IKOYA, nacida de la alianza con el chef Estrella Michelin Hideki Matsuhisa, busca un Responsable de Cocina que se especialice y comparta los valores y la pasión de la gastronomía tradicional japonesa, además de que cuente con experiencia demostrable en el liderazgo y gestión de equipos.¿Qué esperamos del Responsable de Cocina?Dirigir...


  • Barcelona, España Personal 7 E.T.T - Barcelona Sur A tiempo completo

    Desde Grupo Constant servicios de RRHH estamos buscando para importante cadena del sector alimentario a un/a responsable de cocina industrial. Si tienes experiencia en el sector de la hostelería y buscas un empleo de carácter estable, ¡esta es tu oportunidad!Responsable de cocina industrial: ¿Qué tareas debes realizar?Preparación de comida envasada en...


  • Barcelona, España GRUP BALFEGÓ A tiempo completo

    Grup Balfegó es la empresa líder mundial en captura, estudio y comercialización de atún rojo fresco bajo un sistema de responsabilidad sostenible social y medioambiental que satisface las expectativas de nuestros clientes/se, garantizando la continuidad de la especie para generaciones futuras. Contamos con un equipo diverso formado por más de 250...


  • Barcelona, Barcelona, España Cocina Hermanos Torres A tiempo completo

    Buscamos un profesional responsable para trabajar como Ayudante de Servicio en nuestra cocina. Esta es una oportunidad para aquellos que desean formar parte de nuestro equipo y contribuir a ofrecer un servicio de alta calidad a nuestros clientes.ResponsabilidadesColaborar con los camareros y cocineros para asegurar un servicio eficiente y organizado.Asistir...


  • Barcelona, España Grup Balfegó A tiempo completo

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  • Barcelona, España EUREST A tiempo completo

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  • Barcelona, España Sagardi Group A tiempo completo

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    En Las Palmeras, buscamos a un Chef/a con experiencia en la gestión de una cocina eficiente y productiva. Se encargará de garantizar que todos los platos sean preparados según los estándares más altos de calidad y seguridad alimentaria.**Descripción del Puesto:**Responsable de la planificación y ejecución de menús para el restaurante;Gestión de los...

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    hace 1 semana


    Barcelona, Barcelona, España Cocina Hermanos Torres A tiempo completo

    En Cocina Hermanos Torres, estamos buscando a un Auxiliar de Restaurante experimentado para unir nuestra equipo. En este rol crucial, serás responsable del mise en place de sala, la gestión y organización de materiales para el servicio, la atención al comensal durante el servicio y otras funciones clave.La experiencia previa en restaurantes de alta...


  • Barcelona, Barcelona, España Parc Sanitari Sant Joan De Déu A tiempo completo

    La Parque Sanitario San Juan de Dios busca incorporar a un/a profesional con conocimientos y experiencia en el ámbito de cocinas de producción. Se trata de una oportunidad única para unir su pasión por la cocina con la necesidad de brindar atención de alta calidad a los pacientes.Ubicado en Barcelona, este parque sanitario ofrece un entorno dinámico y...

  • Ayudante de cocina

    hace 1 mes


    Barcelona, España domestiko.com A tiempo completo

    Buscamos ayudantes de cocina para trabajar como extra en hoteles ubicados en Barcelona y alrededores. Las funciones son: Ayudar en la preparación y cocción de las comidas, siguiendo las recetas e instrucciones del jefe de cocina o del responsable de cocina. Ayudar en la gestión del inventario llevando un registro de los suministros y notificando al jefe...