Empleos actuales relacionados con Executive Sous Chef - Madrid - Melia Hotels International
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Executive Sous Chef
hace 5 meses
Madrid, España DO & CO A tiempo completo**Descripción de la empresa** Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de...
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Executive Sous Chef
hace 4 meses
Madrid, España Do & Co A tiempo completo**Descripción de la empresa**Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de...
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Executive Sous Chef
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four SeasonsFour Seasons Hotels and Resorts is a global leader in the hospitality industry, renowned for its exceptional service, luxurious amenities, and commitment to excellence. Our team members are the driving force behind our success, and we're seeking a talented Sous Chef to join our culinary team.About the RoleWe're looking for a skilled and...
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Executive Sous Chef
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four SeasonsFour Seasons Hotels and Resorts is a global leader in the hospitality industry, renowned for its exceptional service, luxurious amenities, and commitment to excellence. Our team members are the driving force behind our success, and we're seeking a talented Sous Chef to join our culinary team.About the RoleWe're looking for a skilled and...
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Chef de Sous
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completoEn Meliá, buscamos un Sous Chef apasionado que se una a nuestra familia global y contribuya a la creación de experiencias gastronómicas inolvidables. Si eres un profesional experimentado en la industria de la hostelería, con una pasión por la cocina y la innovación, ¡este es tu oportunidad de crecer y desarrollarte en un entorno dinámico y...
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Executive Sous Chef
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completoAbout Four SeasonsFour Seasons Hotels and Resorts is a global leader in the hospitality industry, renowned for its exceptional service and luxurious experiences. Our company culture is built on the foundation of treating others with respect and kindness, and we strive to create a work environment that is inclusive and supportive of our team members.About the...
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Chef de Sous
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Empresa Reconocida A tiempo completoDescripción del PuestoEn Empresa Reconocida, estamos buscando un Sous Chef para unirse a nuestro equipo de cocina. El Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.ResponsabilidadesImplementar...
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Chef de Sous de Alta Cocina
hace 2 semanas
Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completoNuestra cocina se enorgullece de ofrecer un servicio gastronómico de lujo que cautiva a los más exigentes.Descripción del empleoBuscamos un Sous Chef experimentado en cocina italiana para unirse a nuestro equipo de chefs de alto nivel. Nuestro Sous Chef ideal deberá gestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada,...
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Sous Chef
hace 5 meses
Madrid, España DO & CO A tiempo completoDescripción de la empresa Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...
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Sous Chef
hace 4 meses
Madrid, España DO & CO A tiempo completoDescripción de la empresa Nuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...
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Sous Chef
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Head Of Department A tiempo completoJob Opportunity on a Luxury YachtWe are seeking a skilled Sous Chef to join our culinary team on an 80m private yacht. The ideal candidate will have previous experience in a similar role and be able to work well under pressure.The successful candidate will be responsible for cooking for the crew and supporting the Head Chef during guest trips. The yacht...
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Sous Chef
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Head Of Department A tiempo completoJob Opportunity on a Luxury YachtWe are seeking a skilled Sous Chef to join our culinary team on an 80m private yacht. The ideal candidate will have previous experience in a similar role and be able to work well under pressure.The successful candidate will be responsible for cooking for the crew and supporting the Head Chef during guest trips. The yacht...
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Executive Sous Chef
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Four Seasons Hotels And Resorts A tiempo completoAbout Four Seasons Hotel MadridLocated in the heart of Madrid, Four Seasons Hotel Madrid is a historic landmark with modern energy. Our hotel is a dynamic destination that combines seven historic buildings with a rooftop dining experience, an award-winning modern cocktail bar and restaurant, and a four-level Wellness Centre with a sun-splashed pool...
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Executive Sous Chef
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Four Seasons Hotels And Resorts A tiempo completoAbout Four Seasons Hotel MadridLocated in the heart of Madrid, Four Seasons Hotel Madrid is a historic landmark with modern energy. Our hotel is a dynamic destination that combines seven historic buildings with a rooftop dining experience, an award-winning modern cocktail bar and restaurant, and a four-level Wellness Centre with a sun-splashed pool...
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Chef de Sous
hace 3 semanas
Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completoNuestra unidad de producción de Do & Co se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nivel, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiencia única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera clase y una...
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Sous Chef
hace 4 meses
Madrid, España Do & Co A tiempo completoDescripción de la empresaNuestra unidad de producción se enorgullece de ofrecer un servicio de catering aéreo de lujo de primer nível, elegante y sofisticado. Nuestro equipo se dedica a crear una experiência única que resulte atractiva incluso para los pasajeros más exigentes. Nos centramos en ofrecer una calidad excepcional, un servicio de primera...
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Chef de Sous
hace 4 días
Madrid, Madrid, España Empresa Reconocida A tiempo completoDescripción del Puesto La posición de Sous Chef es una oportunidad para un profesional experimentado en la industria de la cocina, que busque desafíos y oportunidades de crecimiento en una empresa líder en la hotelera.Responsabilidades:Diseñar y implementar procedimientos de cocina centralizada para garantizar la calidad y eficiencia en la producción...
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Chef de Sous
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completoDescripción del Empleo DO & CO busca un Sous Chef para nuestro catering. Sus principales funciones serán: * Planificar junto con el Chef los platos a su cargo, ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y siguiendo las especificaciones establecidas. * Gestionar a los jefes de partida y cocineros, que trabajen de forma coordinada en la...
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Chef de Sous
hace 4 semanas
Madrid, Madrid, España Do & Co A tiempo completoDescripción del Empleo DO & CO busca un Sous Chef para nuestro catering. Sus principales funciones serán: * Planificar junto con el Chef los platos a su cargo, ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y siguiendo las especificaciones establecidas. * Gestionar a los jefes de partida y cocineros, que trabajen de forma coordinada en la...
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Sous Chefs
hace 5 meses
Madrid, España Recruitment JVJ A tiempo completoLooking for x9 Sous Chefs and x8 Junior Sous Chefs to be part of an amazing F&B establishment based in Saudi. Salaries for Sous Chef: SAR17,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. Salaries for Junior Sous Chef: SAR11,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health...
Executive Sous Chef
hace 2 meses
."El mundo es tuyo con Meliá"Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.EXECUTIVE SOUS CHEF - MELIÁ CASA MAYAPROXIMA APERTURAMISIÓN: Es responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario.FUNCIONESImplantar estándares F&B, junto con el Executive Chef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para su hotel (cuando es preciso).Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets. Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados. Definir productos, ingredientes y calidades según su marca.Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B. Desarrollar productos específicos con proveedores.Realizar la definición de OS&E del hotel.Gestionar los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral...). Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos. Es responsable del P&L – Operativa diaria (Corto Plazo).Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, coste de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos). Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de forma diaria/semanal/quincenal/mensual.Asegurar puesta en marcha del Servicio: supervisa la preparación de los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.Asegurar la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes). Analizar y supervisar los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes en cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables de los outlets con una periodicidad semanal/quincenal. Vela por la solicitud de pedidos con la debida antelación. Planifica la plantilla para servicio desayunos (ratio Cocineros). Supervisa la elaboración y presentación Buffet Desayunos. Finalizar el servicio, supervisar la recogida de productos restantes, el análisis de merma y la limpieza de los espacios.Realizar reuniones periódicas para revisar los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción).Analizar el ratio de costes/ingresos.Coordinar los eventos con Cocina y Sala
