F&b Director Luxury Brands

hace 2 semanas

Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

F&B Director Luxury Brands & Stand Alone Outlets

_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_
En
Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro.

Para nosotros lo más importante es tu talento:

compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces.

Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias.


A través de su amplio portafolio de marcas,
Sol by Meliá ofrece modernos resorts en destinos de sol y playa.

Caracterizado por su servicio de calidad y un ambiente acogedor,
Sol by Meliá reinterpreta la experiência vacacional para cada huésped, adaptándose a su edad y estilo de vida.

Si quieres formar parte de un equipo dedicado a hacer felices a sus clientes, en una atmósfera distendida, rodeados de sol, playa, y un Servicio con Sabor, únete a la experiência de
Sol by Meliá.


MISIÓN DE LA POSICIÓN:


Lidera la estrategia de F&B en las marcas ME, Gran Melia, Innside (producto lifestyle) y aquellos restaurantes y bares que aun no perteneciendo a estas marcas se gestionan como outlets independientes, tanto de forma interna como a través de operadores externos.

Es responsable de los resultados a nível compañía de las operaciones de F&B en marcas premium y outlets descentralizados/ standalone.


ESTRATEGIA

  • Participa en la elaboración de la estrategia F&B para marcas high end diferenciando Luxury y Lifestyle tanto para América como para Europa
  • Es responsable de la P&L y de la mejora de los KPIs de de F&B propios del modelo descentralizado (mejora ingresos directos F&B y otros ingresos por rentas y fees, mejora rentabilidades, incremento ADR ) a Medio Plazo y Largo Plazo.
  • Junto con Revenue Management, establece el modelo y estructura analítica de Pricing & Benchmark en F&B, definiendo reportings y KPI ́s para la optimización operativa y financiera.
  • Analiza la competencia en F&B para marcas Luxury
  • Lifestyle.
  • Es responsable de la búsqueda operadores que incrementen valor a nuestras propiedades y su experiência.
  • Junto con Real Estate, es responsable de la relación con operadores de F&B
  • Establece alianzas con consultores de F&B por regiones geográficas
  • Lidera proyectos para dar respuesta a las necesidades operativas, creando conceptos de F&B adhoc
  • Desarrolla Manuales Operativos por Marca, estándares F&B, en base a los ideales de marca.
  • Valida productos, dirección culinaria, conceptos, OS&E, Equipamientos y FF&E

PRESUPUESTO / KPIs

  • Participa en la definición de pautas presupuestaria de F&B teniendo en cuenta herramientas/ necesidades específicas.
  • Vela por el cumplimiento de los presupuestos de F&B y obtención de la rentabilidad asociada.
  • Supervisa de forma directa la P&L de los TOP F&B outlets producers.
  • Determina los KPIs básicos del modelo de ingresos y costes de F&B así como del impacto cualitativo sobre la experiência clientes (GRO / NPS / GSS)

INVERSIONES

  • Valida las inversiones F&B
  • PAI solicitadas por Operaciones para los hoteles bajo su responsabilidad
  • Crea conceptos F&B Adhoc para dar respuesta a las necesidades operativas.

PREAPERTURAS

  • Lidera las negociaciones con propietarios de hoteles para defender los intereses de la compañía relativos al F&B Mix.
  • Presta soporte en la fase inicial del proceso de preapertura definiendo conceptos de outlets, preparando el Business Case, analizando la rentabilidad asociada, buscando operadores, definiendo el equipamiento y participando en el diseño de cocina.
  • Valida la selección de las figuras F&B Director y Chef Ejecutivo de los hoteles Premium

MARKETING

  • Define las necesidades de las marcas premium y outlets standalone para el diseño campaña de Marketing
  • Supervisa los programas, actividades y eventos por marca para generación ingresos velando por la diferenciación respecto al compset y el alineamiento con el aspiracional de los hoteles
  • Es co responsable junto a Marketing del desarrollo de estrategia de Marketing F&B de la Compañía de todos los canales

RECURSOS HUMANOS

  • Define los criterios de dimensionamiento de las plantillas de F&B en hoteles junto con Organización
  • Es responsable del desarrollo de Job Descriptions para el nuevo modelo de negocio descentralizado
  • Lidera la detección de necesidades de capacitación y mejora de las habilidades y conocimientos técnicos de las plantillas en colaboración con el equipo Formación y Desarrollo
  • Participa en la elaboración de los planes de desarrollo y gestión del talento para el personal de F&B
  • Junto con Talento, participa en el desarrollo e implantación del F&B Graduate Program
  • Junto con Compensación, analiza y revisa la estructura salarial en F&B y su alineamiento con el Compset
  • Participa en los procesos de selección para posiciones de F&B Director / Executive Chef de hoteles Pre

  • Director F&B Hotel Boutique de Lujo Palma

    hace 1 mes

    Palma, Baleares, España JCI Talent Search A tiempo completo

    JCI selecciona un Director de F&B para Hotel boutique de lujo situado en el centro histórico de Palma de Mallorca.El perfil ideal aportará al menos 3 años de experiencia como Subdirector/a o Director/a de F&B en hoteles boutique. Contar con un fuerte expertise en F&B será imprescindibleBuscamos un profesional habituado a trabajar en el entorno de los...

  • Supervisor/a F&b

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Additional Information Categoria Jefe/a de sectorJob Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Castillo Hotel Son Vida a Luxury Collection Hotel Mallorca, C/Raixa 2, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISIÓNEs la persona encargada de ejecutar de manera...

  • Jefe de Sector F&B

    hace 1 mes

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Description For Jefe de Sector F&B(HOZ) in Palma de Mallorca,Spain. Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementOBJETIVO DEL PUESTOEs la persona...

  • F&B Supervisor

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with...

  • Marketing Manager Luxury Hotels East Spain

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    MARKETING MANAGER LUXURY HOTELS EAST SPAIN & BALEARIC ISLANDS_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro.Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado...

  • F&B Supervisor

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    ABOUT THE PROPERTY W Ibiza is located in Santa Eulalia, which is a short drive from Ibiza city's popular high-end entertainment zone. Santa Eulalia is a charming town with various new upper-upscale hotels opening in recent years. The hotel offers 162 rooms and suites and feature extensive F&B facilities with a signature restaurant, all day café with...

  • F&B Supervisor

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Four Seasons Hotels And Resorts A tiempo completo

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people.We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return.Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • F&b Director

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    _"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Misión del puesto:Responsable de la implementación de la estrategia...

  • Jefe de Sector F&B

    hace 1 mes

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementOBJETIVO DEL PUESTOEs la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y...

  • Marketing Manager Luxury Hotels East Spain

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    MARKETING MANAGER LUXURY HOTELS EAST SPAIN & BALEARIC ISLANDS_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro.Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado...

  • Hozpitality - Jefe De Sector F&B

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Job Number * Job Category Food and Beverage & Culinary Location The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAP Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management OBJETIVO DEL PUESTO Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa...

  • F&B Manager

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá"Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra...

  • Subdirector/A Hotel Boutique De Lujo Palma

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Jci Talent Search A tiempo completo

    JCI selecciona un Subdirector/a para Hotel boutique de lujo situado en el centro de Palma de Mallorca.El perfil ideal aportará al menos 3 años de experiencia como Subdirector/a o Director/a de F&B en hoteles boutique.Contar con un fuerte expertise en F&B será imprescindible Buscamos un profesional habituado a trabajar en el entorno de los hoteles...

  • Beauty Consultat

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España LVMH Fragrance Brands A tiempo completo

    Company: LVMH Fragrance Brands Country / Region : Spain City : Palma de Mallorca Business group: Perfumes & Cosmetics Contract type: Permanent Job Function: Sales Experience required: Minimum 3 years Reference No: LVMHFB01586 Date of publication:POSITION Reporting to the Area Manager, the mission of the Beauty Consultant is to be the Brand ambassador. This...

  • Director/a Hotel

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España etalentum A tiempo completo

    de la ofertaImportante grupo hotelero precisa incorporar un/a Director/a de hotel en Baleares, bajo la dependencia directa de dirección. La principal función será la planificación, organización, coordinación y control de las actividades de todos los departamentos, para obtener los objetivos establecidos en términos de rentabilidad determinada y...

  • Chef-pastry

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Castillo Hotel Son Vida a Luxury Collection Hotel Mallorca, C/Raixa 2, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementMISION DEL PUESTOSerá responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización...

  • Food and Beverage Analyst

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    _"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.LI-LC1Tu principal misión será proveer de la información necesaria al...

  • Groups and Events Sales Manager

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International A tiempo completo

    Description for Internal Candidates ABOUT THE PROPERTY The new W Ibiza is located in Santa Eulalia, which is a short drive from Ibiza city's popular high-end entertainment zone. Santa Eulalia is a charming town with various new upper-upscale hotels opening in recent years. The hotel offers 162 rooms and suites and feature extensive F&B facilities with...

  • Director/a de Compras

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Grupo Restauracion A tiempo completo

    Director/a de Compras - Palma de Mallorca - (Islas Baleares) Palma, Balearic Islands Director/a de Compras - Palma de Mallorca - (Islas Baleares) Palma Palma, Balearic Islands, ES Empresas: Grupo RestauracionSomos una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradoresTenemos una pasión:La comida Un objetivo: Ofrecer experiencias...

  • Executive Sous Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Manhattan Group A tiempo completo

    Position: Executive Sous ChefLocation:Luxury Five-Star Hotel, Lagos, NigeriaAbout the Hotel: Wellestablished luxury fivestar hotel in Lagos, renowned in the West African region. Offers over 350 keys, multiple F&B outlets, and conference facilities for up to 1500 guests.Responsibilities: Support the Executive Chef in maintaining high culinary standards across...