Empleos actuales relacionados con Sous Chef - Barcelona, Barcelona - Melia Hotels International
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Chef de Sous
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del Empleo:Estamos buscando un Chef de Sous apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Le Méridien Barcelona. Como Chef de Sous, serás responsable de apoyar al Chef en la planificación y ejecución de menús, así como en la supervisión de la cocina y la atención al cliente.Responsabilidades:Apoyar al Chef en la...
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Chef de Sous
hace 3 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del Empleo:Estamos buscando un Chef de Sous apasionado y experimentado para unirse a nuestro equipo en Le Méridien Barcelona. Como Chef de Sous, serás responsable de apoyar al Chef en la planificación y ejecución de menús, así como en la supervisión de la cocina y la atención al cliente.Responsabilidades:Apoyar al Chef en la...
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Chef de Sous de Alta Calidad
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del Puesto:Estamos buscando a un Chef de Sous con experiencia en un entorno de restaurante de lujo para unirse a nuestro equipo en Le Méridien Barcelona. Como Chef de Sous, serás responsable de liderar un equipo de cocineros y ayudar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.Responsabilidades:Liderar un equipo de cocineros...
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Chef de Sous de Alta Calidad
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del Puesto:Estamos buscando a un Chef de Sous con experiencia en un entorno de restaurante de lujo para unirse a nuestro equipo en Le Méridien Barcelona. Como Chef de Sous, serás responsable de liderar un equipo de cocineros y ayudar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.Responsabilidades:Liderar un equipo de cocineros...
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Chef de Sous
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completoMisiónEl Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y manteniendo los niveles de calidad de producto y servicio.Funciones principalesColaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía.Asegurar la...
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Chef de Sous
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completoMisiónEl Sous Chef es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y manteniendo los niveles de calidad de producto y servicio.Funciones principalesColaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía.Asegurar la...
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Chef de Sous de Alta Calidad
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del Puesto:Estamos buscando un Chef de Sous con experiencia en un entorno de restaurante de lujo para unirse a nuestro equipo en Le Méridien Barcelona. Como Chef de Sous, serás responsable de liderar un equipo de cocineros y ayudar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.Responsabilidades:Liderar un equipo de cocineros y...
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Chef de Sous de Alta Calidad
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del Puesto:Estamos buscando un Chef de Sous con experiencia en un entorno de restaurante de lujo para unirse a nuestro equipo en Le Méridien Barcelona. Como Chef de Sous, serás responsable de liderar un equipo de cocineros y ayudar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.Responsabilidades:Liderar un equipo de cocineros y...
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Executive Sous Chef
hace 3 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoJob Title: Executive Sous ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for managing our busy kitchen, creating and executing top-notch food, and ensuring the highest quality standards.Key Responsibilities:Manage the kitchen team,...
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Executive Sous Chef
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoJob Title: Executive Sous ChefJob Summary:We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for managing our busy kitchen, creating and executing top-notch food, and ensuring the highest quality standards.Key Responsibilities:Manage the kitchen team,...
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Luxury Cruise Sous Chef
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoCulinary Excellence at SeaElevate your culinary career with a unique opportunity to join our esteemed luxury cruise kitchen team. As a skilled Sous Chef, you will have the chance to showcase your talents in a dynamic, fast-paced environment, crafting exquisite dishes for our discerning guests onboard a luxurious ocean cruise.Key Qualifications:Minimum of 3...
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Luxury Cruise Sous Chef
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoCulinary Excellence at SeaElevate your culinary career with a unique opportunity to join our esteemed luxury cruise kitchen team. As a skilled Sous Chef, you will have the chance to showcase your talents in a dynamic, fast-paced environment, crafting exquisite dishes for our discerning guests onboard a luxurious ocean cruise.Key Qualifications:Minimum of 3...
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Chef de Sous
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Empresa reconocida A tiempo completoEmpresa reconocida busca a un profesional apasionado por la cocina para unirse a su equipo de alta cocina.En nuestra empresa, creemos que la cocina es un arte que requiere dedicación, pasión y creatividad. Buscamos a un Sous Chef que se una a nuestro equipo y contribuya a crear experiencias gastronómicas inolvidables para nuestros clientes.MisiónEl Sous...
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Chef de Sous
hace 3 semanas
Barcelona, Barcelona, España Empresa reconocida A tiempo completoEmpresa reconocida busca a un profesional apasionado por la cocina para unirse a su equipo de alta cocina.En nuestra empresa, creemos que la cocina es un arte que requiere dedicación, pasión y creatividad. Buscamos a un Sous Chef que se una a nuestro equipo y contribuya a crear experiencias gastronómicas inolvidables para nuestros clientes.MisiónEl Sous...
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Executive Sous-Chef Quedan 3 Días
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo{"title": "Executive Sous-Chef Opportunity at SLS Barcelona", "subtitle": "Join our culinary team as an Executive Sous-Chef and help create unforgettable dining experiences at SLS Barcelona.", "content": "We are seeking an experienced Executive Sous-Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be...
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Executive Sous-Chef Quedan 3 Días
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo{"title": "Executive Sous-Chef Opportunity at SLS Barcelona", "subtitle": "Join our culinary team as an Executive Sous-Chef and help create unforgettable dining experiences at SLS Barcelona.", "content": "We are seeking an experienced Executive Sous-Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be...
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Executive Sous Chef
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoJob Title: Executive Sous ChefAbout the Role:We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for managing our busy kitchen and creating top-notch food with a focus on quality, presentation, and flavor.Key Responsibilities:Manage the kitchen team and...
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Executive Sous Chef
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoJob Title: Executive Sous ChefAbout the Role:We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for managing our busy kitchen and creating top-notch food with a focus on quality, presentation, and flavor.Key Responsibilities:Manage the kitchen team and...
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Chef de Sous
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del EmpleoTipos de Empleo:Jornada completaUbicación:Barcelona, EspañaCategoría de Empleo:Alimentación y BebidasHorario:Full-TimeDescripción del Empleo:Marriott International busca un Chef de Sous para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Como parte de nuestro equipo de cocina, serás responsable de apoyar al Chef en la planificación y...
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Chef de Sous
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Marriott International A tiempo completoDescripción del EmpleoTipos de Empleo:Jornada completaUbicación:Barcelona, EspañaCategoría de Empleo:Alimentación y BebidasHorario:Full-TimeDescripción del Empleo:Marriott International busca un Chef de Sous para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Como parte de nuestro equipo de cocina, serás responsable de apoyar al Chef en la planificación y...
Sous Chef
hace 3 meses
"El mundo es tuyo con Meliá"
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?
Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP
Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits : con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti
Responsabilidad principal:
Implantar estándares F&B, junto con el Executive Chef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para su hotel (cuando es preciso). Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets. Definir recetas, realiza escandallos y analiza los costes asociados. Definir de productos, ingredientes y calidades según su marca. Colaborar con Compras en la selección proveedores de F&B. Desarrollar productos específicos con proveedores Gestionar de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral...). Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos. Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, coste de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos). Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad. Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de forma diaria / semanal / quincenal / mensual). Asegurar puesta en marcha del Servicio: supervisa la preparación de los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel). Asegurar la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén. Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes). Analizar y supervisar los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes en cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables de los outlets con una periodicidad semanal/quincenal. Vela por la solicitud de pedidos con la debida antelación. Planifica la plantilla para servicio desayunos (ratio Cocineros). Supervisa la elaboración y presentación Buffet Desayunos. Finalizar el servicio, supervisar la recogida de productos restantes, el análisis de merma y la limpieza de los espacios. Realizar reuniones periódicas para revisar los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción). Analizar el ratio de costes/ingresos. Coordinar los eventos con Cocina y Sala. Realizar con su equipo una revisión de los eventos una vez finalizados: discrepancias, posibles mejoras. Atender quejas y proporciona soporte en caso de incidencia. Supervisar la realización del inventario (si procede), la revisión de stocks, el control de consumos, los inventarios de releves y la realización de nuevos pedidos según estándar. Revisar y realizar seguimiento de las actuaciones en manteamiento en las instalaciones de cocina Conocer el presupuesto de su departamento Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos del hotel, así como su cumplimiento. Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.¿Qué Buscamos?
Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área. Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.En Meliá todos somos VIP
Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP .
En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es " Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable " Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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