40623 - Cap de Cuina

hace 3 semanas


Barcelona, España Barcelona Activa A tiempo completo

Descripció de l'oferta

Estem buscant un/a cap de cuina per un restaurant de Ciutat Vella, que treballa per a la tecnificació de treballadors joves que prèviament s'han format en l'escola
Funcions:

a) Garantir el compliment dels estàndards i responsabilitats culinàries
-Demostrar coneixement de productes culinaris (textures, possibilitats d'elaboració i presentació)
-Crear menús i receptes basades en els estàndards de l'empresa i desenvolupar els processos i procediments per a què l'equip de treballadors els aprenguin i els preparin
-Crear, revisar i ajustar sistemes i processos per a guanyar efectivitat dins la cuina tenint en compte el malbaratament alimentari, el consum d'energia i la gestió dels residus
-Assegurar el compliment dels estàndards sanitaris, de manipulació d'aliments i de tota la normativa i regulació aplicable (Sistema APPCC)
-Organitzar i supervisar els torns de l'equip de cuina
-Assegurar la selecció correcta de proveïdors i la compra, recepció i emmagatzematge correcte i eficient dels aliments.
-Aconseguir els objectius relatius a rendiment, pressupost i oferta gastronòmica i analitzar les possibles desviacions i corregir-les en tot allò relatiu a l'equip de cuina
- Compartir la informació requerida per tal d'analitzar la rendibilitat del restaurant.
- Gestionar els uniformes de tots els membres de l'equip: encarregar-los, inventariar-los i distribuir-los. I assegurar que se'n fa un ús correcte.

b) Acompanyar els treballadors - liderar l'equip de cuina

- Dirigir i supervisar les activitats dels treballadors que conformen l'equip de cuina. Desenvolupar objectius i plans específics per a prioritzar i organitzar el seu treball.
- Utilitzar habilitats interpersonals i de comunicació per a liderar, influenciar i transmetre el desig per l'ofici a tots els membres del seu equip.
- Proporcionar i construir relacions basades en la confiança mútua, el respecte i la cooperació entre els membres de l'equip.
- Assegurar els nivells de motivació i productivitat dels membres de l'equip de cuina.
- Ser un model de l'actitud i els comportaments adequats per a treballar en la cuina. Guiar l'equip de treballadors a partir del seu exemple.

Tipus de relació professional: Contracte Tipologia de contracte: Indefinit Núm. Hores setmanals: 40 Horari: híbrid torn seguit i torn partit Retribució brut anual: 30000 euros - 35000 euros

Requisits

Categoria professional: Tècnics superiors i assimilats Formació reglada requerida: Ciències Culinàries i Gastronòmiques / Turisme i Hosteleria o Nivell Tècnic Formació complementària: Nivell tècnic professional o formació professional equivalent a la titulació sol·licitada per ocupar la posició. Temps d'experiència: +3 Coneixements informàtics: Els necessaris per a dur a terme les funcions de cap de cuina de forma òptima Altres requeriments específics: Proporcionar i construir relacions basades en la confiança mútua, el respecte i la cooperació entre els membres de l'equip Competències personals més desenvolupades: Lideratge, Direcció de persones, Treball en equip i Cooperació, Empatia, Orientació al Client, Planificació i organització, Orientació a l'assoliment, Comunicació, Preocupació per l'ordre i la qualitat, Autoconfiança, Creativitat, Aprenentatge i utilització de coneixements, Flexibilitat i Gestió del Canvi, Compromís amb l'Organització, Iniciativa, Pensament Conceptual, Pensament Analític Idiomes: Castellà - Avançat, Català - Avançat
  • 40623 - Cap de Cuina

    hace 3 semanas


    Barcelona, España Barcelona Activa A tiempo completo

    Estem buscant un/a cap de cuina per un restaurant de Ciutat Vella, que treballa per a la tecnificació de treballadors joves que prèviament s'han format en l'escolaFuncions:a) Garantir el compliment dels estàndards i responsabilitats culinàries-Demostrar coneixement de productes culinaris (textures, possibilitats d'elaboració i presentació)-Crear menús...

  • Cap de Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant ubicat a Barcelonba ciutat, amb concepte innovador i pioner de cuina mediterrània innovadora, creativa i sostenible, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i esdevenir xef executiu del grup. Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia,...

  • Cap de Cuina. Ref. 21366

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Oficina de Treball del SOC A tiempo completo

    CAP DE CUINA amb títol de CFGM en Tècnic en Cuina i Gastronomia. Per a restaurant Pizzeria a Barcelona ciutat. Amb mínim 5 anys d'experiència. Nívell mig d’Anglès. Retribució: 22.000 anuals Direcció i lideratge personal. Planificació i confecció de receptes i menús. Preparatius previs a la cocció i tractament d'ingredients. Supervisió de la...

  • Cap de Cuina

    hace 2 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament.Si tagraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitatLes teves FUNCIONS seran:- Dirigir,...

  • Cap de Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant braseria gastronòmic de cuina mediterrània amb tocs creatius, ubicat a Sant Cugat del Vallès es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i portar la cuina a un nívell de màxima excel-lència. Si t'agraden els reptes, la gastronomia moderna cerques un projecte estable i tens passió per la...


  • Barcelona, España Residència Per La Tercera Edat L'Onada Sl A tiempo completo

    Elaborar àpats i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per dep de Nutrició i validats per RHS. Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments, decidint les quantitats més adients en cada plat. Fer la recepció dels aliments subministrats pels proveïdors, tenint cura que es compleixin les exigències...


  • Barcelona, España L'onada A tiempo completo

    **Localitat**: Barcelona **Jornada**: Completa **Salari**: 18.000€-21.000€ bruts anuals **Vols formar part del nostre equip?**: A L'Onada Serveis estem buscant un cap de cuina en col-lectivitats per la nostra Residència de Barcelona. Les tasques a realitzar són: Elaborar àpats i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per dep de...

  • Auxiliars de Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España OFICINA DE TREBALL DEL SOC A tiempo completo

    AUXILIAR DE CUINA PER EMPRESA DE RESTAURACIÓ (T-13) amb carnet de manipulació d'aliments Assistir en la preparació dels aliments, sota la supervisió del cap de cuina, acomodament productes càmera i refrigeració, posada a punt dels plats, preparar zona de treball, maquinària, emmagatzematge, conservació, realització tasques encomanades cap...


  • Taradell, Barcelona provincia, España MASIA LA ROCA , S.L. A tiempo completo

    Informació de l'empresa- Empresa- MASIA LA ROCA, S.L.- Descripció feina- Càrrec vacant**AJUDANT DE CUINA I NETEJA (AUXILIAR)** - Població- TARADELL- Comarca- Osona- Núm llocs- 1- Categoria- Ajudant de cuina- Departament- CUINA- Horari- Cap de setmana i festius de 12:30- 17:30- Sou- Segons conveni- Tipus de contracte- INDEFINIT- Durada contracte-...

  • Auxiliar de Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Oficina de Treball del SOC A tiempo completo

    Residència de Santa Coloma de Cervelló necessita 1 AUXLIAR DE CUINA. Experiència mínima en l’ocupació: 12 mesos Tipus de contracte: Indefinit Horari: 08:00h a 20:00h (setmanes alternes) Residència de Santa Coloma de Cervelló necesita un/a auxiliar de cuina. Experiència 12 mesos. Experiència d' auxiliar de cuina. - Contracte laboral indefinit -...

  • Ajudant De Cuina

    hace 2 semanas


    Barcelona, España Ajuntament De Castelldefels A tiempo completo

    Descripció:Empresa del sector de la restauració de col.lectivitats necessita incorporar ajudant de cuina. Per tasques de: elaboració d'emtrepans, amanides, planxa, guarnicions, emplatats, neteja de la cuina, etcIMPRESCINDIBLE:-Experiència mínima 1 any en resturants, hotels, residències o escoles.-Català i castellàS'ofereix:-Contracte...

  • Ajudant Cuina Polivalent

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant de cuina mediterrània elaborada i saludable situat a la zona alta de Barcelona, cerca ajudants de cuina polivalent per formar part del seu equip (1 posició a jornada completa i 1 posició a jornada parcial). Si t'apassiona la cuina, tens experiència com a cuiner/a i estàs buscant un projecte sòlid i estable on créixer i progressar...

  • Ajudant/a de Cuina

    hace 4 semanas


    Vic, Barcelona provincia, España Bar restaurant estudis de Malla A tiempo completo

    Informació de l'empresa- Empresa- Bar restaurant estudis de Malla- Descripció feina- Càrrec vacant**Ajudant/a de cuina** - Població- Vic, tona, seva,taradell- Comarca- Osona- Núm llocs- 1- Categoria- Ajudant/a de cuina,- Departament- Cuina- Sou- Conveni- Tipus de contracte- Indefinit- Data publicació- 16/05/2023- Requisits- Titulació- E.S.O grau d´...


  • Manresa, Barcelona provincia, España La Cova de Sant Ignasi de Manresa A tiempo completo

    Informació de l'empresa- Empresa- La Cova de Sant Ignasi de Manresa- Descripció feina- Càrrec vacant**Auxiliar de Cuina i Neteja** - Població- Manresa- Comarca- Bages- Núm llocs- 2- Categoria- Cuina i Neteja- Horari- Tarda i varaible matí/tarda- Sou- Segons Conveni- Tipus de contracte- Temporal amb possibilitat d´indefinit- Durada contracte- Temporada...


  • Barcelona, España Fundesplai - Fundació Catalana de L'Esplai A tiempo completo

    Tècnic/a de seguiment de cuines - Localidad: El Prat de Llobregat - Provincia: Barcelona - Nº Vacantes (puestos): 1 Funciones - Cerquem una persona per fer seguiment de les cuines dels centres escolars. Acompanyament, assessorament i coordinació de les tasques de l’equip de cuina dels centres. Funcions: - Seguiment de comandes, de control de costos,...


  • Barcelona, España Fundesplai - Fundació Catalana de L'Esplai A tiempo completo

    Ajudant de cuina/ Envasats - LA GARRIGA - Localidad: La Garriga - Provincia: Barcelona - Nº Vacantes (puestos): 1 Funciones - Des del departament de selecció de Fundesplai, estem cercant personal de cuina per una Vacant fixe durant tot el curs que tenim a la cuina central de la Garriga. Le funcions principals de la posició son: Realització i registre...


  • Manresa, Barcelona provincia, España La Cova de Sant Ignasi de Manresa A tiempo completo

    Informació de l'empresa- Empresa- La Cova de Sant Ignasi de Manresa- Descripció feina- Càrrec vacant**Auxiliar cuina i neteja** - Població- Manresa- Comarca- Bages- Núm llocs- 1- Categoria- Auxiliar de cuina i neteja- Departament- Cuina - Neteja- Horari- Variable matí / tarda- Sou- Segons conveni- Tipus de contracte- Temporal 6 mesos amb possibilitats...

  • Plantilla Volant Cuina

    hace 4 días


    Barcelona, España Fundesplai - Fundació Catalana de L'Esplai A tiempo completo

    PLANTILLA VOLANT CUINA - OSONA - Localidad: Osona - Provincia: Barcelona - Nº Vacantes (puestos): 1 Funciones - Des de Fundesplai cerquem cuiners/es per treballar com a plantilla volant a les cuines escolars per Osona. Com a plantilla volant, hauràs de cobrir substitucions diàries dintre d’un mateix territori, però estaràs contractat/da de manera...

  • Auxiliar de Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Fundesplai - Fundació Catalana de L'Esplai A tiempo completo

    Auxiliar de cuina - Demà Jove - Localidad: El Prat de Llobregat - Provincia: Barcelona - Nº Vacantes (puestos): 1 Funciones - Fundesplai cerca joves per formar-se i treballar com a auxiliars de cuina en diversos serveis que gestiona l’Entitat, vinculat al programa de Formació Professional Ocupacional Dual. Les principals funcions són: - Incorporació...

  • Ajudant/a de Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, España Establiments Andreu A tiempo completo

    **Description**: **"Andreu Gastronomia des de 1930" és una empresa de caràcter familiar dedicada a la venda de productes de xarcuteria (i pernil ibèric 100% de gla) on el pernil Andreu és el protagonista.** **Ens defineix la paraula Qualitat: al producte, a la presentació i la imatge, al servei, a l'atenció al client i, sobretot, al tracte...