Sous Chef

hace 5 días

Marbella, Málaga, España JACKS AMERICAN RESTAURANT SL A tiempo completo

Sous Chef de Grupo

El/La Sous Chef de Grupo es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las cocinas de varios restaurantes del grupo. Su función principal es asegurar la correcta ejecución de los estándares culinarios, operativos y de calidad en todas las unidades, actuando como enlace entre el Chef Ejecutivo y los equipos de cocina.

Funciones principales

  • Supervisar y coordinar las cocinas de los distintos restaurantes del grupo.
  • Garantizar la correcta ejecución de recetas, presentaciones y estándares de marca.
  • Apoyar en la formación, organización y motivación de los equipos de cocina.
  • Controlar calidad, mise en place, servicio y cumplimiento de procedimientos.
  • Colaborar en el desarrollo de cartas, escandallos y fichas técnicas.
  • Apoyar en el control de costes, mermas y pedidos junto a los jefes de cocina.
  • Sustituir al Chef Ejecutivo cuando sea necesario.

Se Pide

  • Experiencia previa como Sous Chef o Jefe de Cocina.
  • Capacidad para trabajar con múltiples conceptos gastronómicos.
  • Habilidad organizativa, liderazgo y comunicación.
  • Disponibilidad para desplazarse entre restaurantes.

  • Sous chef

    hace 5 días

    Marbella, Málaga, España Cascada Mall A tiempo completo

    Sous-Chef – Cascada MarbellaBuscamos un sous-chef con talento para unirse a nuestro equipo de cocina fine dining en Cascada Marbella.Contrato a tiempo completo, 5 días a la semanaNivel alto, cocina exigente.Perfil Que BuscamosBuena actitud, comprometido y sin dramaNada de negatividadCon ganas de crecer profesionalmente¿Quieres formar parte de una cocina...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Marbella, Málaga, España Obal Hotel Marbella A tiempo completo

    Buscamos 2º Jefe de Cocina – Hotel Óbal Marbella (4 Superior Lifestyle)*En Hotel Óbal Marbella, queremos incorporar a nuestro equipo un 2º Jefe de Cocina, con pasión por la gastronomía, liderazgo y enfoque en la excelencia.Formarás parte de un hotel lifestyle en pleno centro de Marbella, donde la cocina combina raíces tradicionales españolas con...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Marbella, España Nikki Beach A tiempo completo

    **Key Responsibilities**: - Assist the Head Chef in managing daily kitchen operations, ensuring the highest standards of food quality and presentation. - Oversee all kitchen sections, demonstrating expertise in cooking techniques, ingredients, and preparation methods. - Maintain attention to detail, ensuring consistency and excellence in every dish...

  • Cociner@

    hace 2 semanas

    Marbella, España Nikki Beach A tiempo completo

    Configura la estación de acuerdo con las pautas del restaurante Prepara todos los alimentos según las indicaciones y de manera higiénica y oportuna Sigue recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante Reabastece todos los artículos según sea necesario durante el turno. Limpia y mantiene la...

  • Se Busca Cocinero/a para Restaurante en Marbella

    hace 3 días

    Marbella, España Grupo gastronómico nacional A tiempo completo

    Estamos en proceso de apertura de un nuevo y exclusivo restaurante dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiência gastronómica de alto nível, combinando tradición asiática, innovación y un servicio...