Empleos actuales relacionados con Jefe/a de cocina Alta Gastronomía Hotel Claris 5GL - Barcelona, Barcelona - Derby Hotels Collection

  • Cocinero/a Restaurante japonés OS KURO Hotel Claris 5GL

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Derby Hotels Collection A tiempo completo

    Os-Kuro, un distinguido restaurante japonés en Barcelona, ofrece un doble espacio único que combina un Sushi Bar y Restaurante. La atmósfera íntima, elegante y sofisticada, se ve realzada por la interacción de luz y sombras, reflejando el significado japonés de "Os-Kuro" que se traduce como negro (OS, KURO).Especializado en fusionar la tradición...

  • 5 Hotel Jefe/a de partida

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Grand Hotel Central A tiempo completo

    Grand Hotel CentralBarcelonaExperienciaAl menos 1 año de experiencia- ### SalarioRetribución sin especificar- - ### Área - Puesto **Hostelería, Turismo**- Jefe/a de PartidaCategoría o nivelMandos Intermedios - - ### Vacantes1- ### Inscritos0- - ### Contrato Contrato IndefinidoJornadaCompletaProceso de selección continuo.FuncionesAt Grand Hotel...

  • Franchise Hotel

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Hotel Indigo A tiempo completo

    This job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees.By clicking the apply button, you will be applying for a position with an independently owned and operated franchise hotel, not with IHG...

  • COCINERO/A 2º COCINA

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jobs Group A tiempo completo

    Hostaljobs Sobre Hostaljobs Somos una consultora especializada en selección de talento para el sector de la hostelería. Desde hace más de 7 años conectamos restaurantes, hoteles y grupos de restauración con personas vocacionales, profesionales y con ganas de crecer. En Hostaljobs creemos que trabajar en hostelería puede ser inspirador, estable y...

  • Cocinero Yurbban Passage Hotel

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Yurbban Hospitality Group A tiempo completo

    Sobre Yurbban Hospitality Group  En Yurbban no solo ofrecemos alojamiento, creamos momentos que se recuerdan. Somos un grupo hotelero con alma, donde la hospitalidad, la sostenibilidad y la autenticidad van de la mano. Nos mueve sorprender, hacer las cosas bien y disfrutar mientras las hacemos.  Nuestra esencia  WOW, CONSCIOUS, HONEST, PASSION y...

  • 51622 - Camarero/a – Hotel Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España main A tiempo completo

    Barcelona ActivaBARCELONA ACTIVA gestiona ofertes d'empreses que necessiten cobrir vacants de personal. Les posicions que es publiquen no són per a Barcelona Activa. NOMÉS ES TINDRAN EN COMPTE LES CANDIDATURES QUE ARRIBIN PER AQUEST CANAL. El Servei de Cerca de Treballadors/es s'adreça a aquelles empreses del territori que necessiten incorporar nous...

  • Franchise Hotel

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España IHG Hotels & Resorts A tiempo completo

    This job posting is for a position at a Hotel owned and operated by an independent franchisee, not by IHG or its affiliates. IHG has no involvement in the hiring or day-to-day employment policies or practices of franchisees.By clicking the apply button, you will be applying for a position with an independently owned and operated franchise hotel, not with IHG...

  • Maitre - Restaurante y Bar

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Domestiko A tiempo completo

    de la empresaUpscale, 5-star hotel in Barcelona, Port Olympic, being in the city center, but only a few meters from the beach.With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.It has comfortable rooms, two pools and a gym. For meetings, it has fully equipped rooms that can hold up to 800...

  • Maitre - Restaurante y Bar

    hace 1 día

    Barcelona, Barcelona, España Sofitel Barcelona Skipper A tiempo completo

    de la empresaUpscale, 5-star hotel in Barcelona, Port Olympic, being in the city center, but only a few meters from the beach.With an unbeatable location overlooking the sea and close to the beach, it is ideal for business and leisure travelers.It has comfortable rooms, two pools and a gym. For meetings, it has fully equipped rooms that can hold up to 800...

  • COCINERO/A AVANZADO

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Jobs Group A tiempo completo

    HostaljobsSobre HostaljobsSomos una consultora especializada en selección de talento para el sector de la hostelería. Desde hace más de 7 años conectamos restaurantes, hoteles y grupos de restauración con personas vocacionales, profesionales y con ganas de crecer.En Hostaljobs creemos que trabajar en hostelería puede ser inspirador, estable y humano....

Jefe/a de cocina Alta Gastronomía Hotel Claris 5GL

hace 50 minutos

Barcelona, Barcelona, España Derby Hotels Collection A tiempo completo

DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid, Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros.

Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. 

Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes.

GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos.

GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un/a Jefe/a de cocina Alta Gastronomía para el Hotel Claris 5*GL con perfil creativo, sólida experiencia en alta gastronomía y restaurantes con estrella Michelin, y sensibilidad por el producto, la técnica y la presentación, para formar parte del proyecto gastronómico del Hotel Claris 5*GL ubicado en Barcelona, Eixample.

Si te apasiona la cocina de alto nivel, la creatividad culinaria y la excelencia en el detalle, y quieres desarrollarte en un entorno hotelero de lujo con identidad propia formando parte de un gran equipo humano, aplica a nuestra oferta.

Misión del puesto: en dependencia directa del/de la Executive Chef, liderará integralmente el departamento de cocina, garantizando una propuesta gastronómica creativa y de alto nivel, alineada con el posicionamiento del hotel. Asegurar la excelencia culinaria, la satisfacción del huésped y la rentabilidad del negocio, liderando al equipo con el ejemplo y fomentando un entorno profesional y colaborativo.

Reporta a: Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a

Funciones:

- Asistir al Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a en la gestión integral del departamento y asumir su responsabilidad en ausencia.

- Garantizar que todos los alimentos y platos se preparen y sirvan de manera consistente, respetando recetas, porciones, técnicas y estándares de calidad del hotel.

- Participar activamente en la preparación y elaboración de platos según necesidades operativas, manteniendo altos estándares de presentación y creatividad.

- Liderar y coordinar al equipo de cocina, incluyendo selección, formación, planificación de turnos y evaluación de desempeño.

- Mantener una comunicación fluida con el equipo, realizando reuniones periódicas y fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo.

- Supervisar la gestión de inventarios, aprovisionamiento y almacenamiento para asegurar la correcta operativa de cada servicio.

- Detectar y corregir desviaciones, optimizando costes, eficiencia y rentabilidad del departamento.

- Implementar conceptos e ideas innovadoras para mejorar la experiencia gastronómica de los huéspedes.

- Colaborar con el Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a en la planificación de menús, escandallos, fijación de precios y porciones.

- Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria, utensilios y cámaras frigoríficas, asegurando la normativa de seguridad alimentaria y APPCC.

- Participar en auditorías sanitarias y controles de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares internos y externos.