Cap de cuina

Hace 1 día

catalonia, catalonia, España Grup Tramuntana Jornada completa
BUSQUEM CAP DE CUINA Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós)Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà? A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa, busquem un/a Cap de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei. Quina serà la teva missió? Implementar el projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup. Les teves principals responsabilitats ️ Direcció gastronòmicaDissenyar i evolucionar la carta segons la temporada.
Apostar pel producte local i de qualitat.
Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.  ‍ Lideratge de l'equipOrganitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina.
Formar i desenvolupar professionalment l'equip.
Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.  Gestió operativaControlar costos de matèria primera i escandalls.
Gestionar compres, proveïdors i estocs.
Minimitzar el malbaratament alimentari.
Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).
Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina. ⭐ Experiència del clientTreballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent.
Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions.
Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.  Innovació i millora contínuaAnalitzar resultats i proposar millores. Busquem una persona que...
Tingui experiència demostrable.
Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat.
Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat.
Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat.
Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats.
Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars. OferimContracte indefinit.
Projecte estable.
Retribució competitiva segons experiència i vàlua.
Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement.
Bon ambient de treball i suport de la direcció. Ubicació Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa Avinyonet de Puigventós (Alt Empordà)Si la gastronomia és la teva passió, ens encantaria conèixer-te.