F&b Manager

Si quieres formar parte de nuestro equipo más rockero, no lo dudes más y apúntate. Buscamos un/a FB Manager para nuestro Hard Rock Hotel Marbella. Tu misión será planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Alimentos y Bebidas, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente.

¿Quieres desarrollar tu carrera profesional al máximo? Disfruta del viaje. Palladium Hotel Group es tu billete hacia el éxito.

Tus funciones principales serán:

- Control mensual del cumplimiento del presupuesto en su departamento y propuesta de acciones correctoras en el caso de desviaciones.
- Planificación de la actividad y control de los resultados.
- Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal.
- Gestión del aprovisionamiento del departamento de Restaurante y bares, solicitando los pedidos necesarios, supervisando la recepción y el correcto almacenamiento y conservación de la mercancía, y supervisión del inventario de existencias y dotaciones.
- Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros asignados al servicio de desayuno.
- Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
- Coordinación con el Jefe de Restaurante y Jefe de Bares respecto a los servicios previstos.
- Supervisión de la correcta facturación del servicio y resolución de posibles incidencias.
- Supervisión en el cuadre y en el arqueo diario de la caja del TPV de Comedor y entrega a Recepción para su comprobación.
- Tener un amplio conocimiento de los productos y precios homologados por la empresa.
- Participación en la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el departamento.
- Análisis de la información obtenida a través del sistema de quejas y sugerencias relativas a su departamento.
- Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
- Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento y del personal a su cargo.

¿Qué te ofrecemos?

Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación indefinida y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nível nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

Para tener un buen encaje, deberás aportar:

- Estudios de FP superior en cocina y/o hostelería, valorándose positivamente formación complementaria en el área de alimentos y bebidas.
- Se valorará positivamente estar en posesión de titulaciones universitarias en Administración de Empresas, Gestión Hotelera o similar.
- Experiência mínima de 5 años en un puesto similar, valorándose positivamente aquella adquirida en hoteles 5.
- Inglés a nível alto, valorándose otros idiomas.
- Nível avanzado de ofimática (paquete Office).
- Conocimientos en hotelería, restauración y cocina.

Te estamos esperando

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