Cap de Cuina a Barcelona
hace 4 días
A L'Onada Serveis estem buscant un cap de cuina en col-lectivitats per la nostra Residència de Barcelona.
Les tasques a realitzar són:
- Elaborar àpats i guarnicions en funció dels menús previstos i pautats per dep de Nutrició i validats per RHS.
- Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments, decidint les quantitats més adients en cada plat.
- Fer la recepció dels aliments subministrats pels proveïdors, tenint cura que es compleixin les exigències en quantitat, qualitat, aspecte i altres consideracions (APPCC).
- Controlar les existències de producte.
- Donar compte al seu cap de qualsevol incidència i/o necessitat en relació al personal del seu torn, productes, instal-lacions, utillatge, etc.
- Vetllar per la màxima neteja i higiene de la cuina i de l'instrumental culinari. Netejar i endreçar els espais i estris culinaris emprats en el decurs de la feina.
- Controlar el funcionament i manteniment dels estris de cuina i supervisar i/o realitzar el manteniment, en perfectes condicions de la cuina, neteja i funcionament de la maquinària i utensilis propis del departament com: safates, forns, fregidora, extractors, filtres, talladores, olles, etc.
- Controlar el correcte estat dels aliments i les condicions higièniques de la cuina en base als protocols de neteja.
- Vetllar per la seguretat i salut en el seu lloc de treball, d'acord amb els procediments establerts i la normativa vigent en matèria de prevenció de riscos laborals.
- Realitzar totes aquelles funcions que, sense especificar, estiguin en consonància amb el seu lloc de treball i qualificació professional.
Condicions:
- Horari a convenir amb el centre.
- Carnet de manipulador d'aliments.
- Es valorarà formació específica del lloc de treball.
- Habilitats i valors:
- Sentit de la responsabilitat i la professionalitat.
- Disposició de Servei.
- Interès pel treball amb gent gran.
- Dots de coordinació i supervisió d'equips.
-
Cap Cuina
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completoRestaurant emblemàtic ubicat a Barcelona amb una oferta gastronòmica gourmet de cuina mediterrània, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina.Si t'agraden els reptes, vols crèixer professionalment i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitatFUNCIONS:- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.- Elaborar fitxes...
-
Cap De Cuina
hace 7 días
Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completoHotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca Cap de Cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat.Si tens experiència com a responsable de cuina en entorns gastronòmics, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte...
-
Cap De Cuina
hace 7 días
Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completoRestaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament.Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitatLes teves **FUNCIONS** seran:- Dirigir,...
-
Cap De Cuina Hindú
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Oficina De Treball Del Soc A tiempo completoRestaurant de Barcelona necessita incorporar Cap de cuina amb més de 8 anys d'experiència i coneixements de cuina Hindú tant del nord com del sud de la Índia (coneixements del forn Tandoor, confecció de tot tipus de curry, plats dosa, idle, vada i postres de la Índia.Coordinarà un equip de 10 persones.S'encarregarà de la gestió integral de la cuina...
-
CAP de CUINA
hace 5 días
Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completoRestaurant braseria de cuina mediterrània, especialitzat en carns, arrossos i plats de temporada, ubicat a Montcada i Reixac, busca cap de cuina.Si t'apassiona la gastronomia mediterrània i busques un projecte estable, de cuina tradicional creativa, aquesta oferta és per a tuResponsabilitats:Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.Treballar amb plats de...
-
Cap De Cuina
hace 3 semanas
Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completoEmpresa consolidada de restauració per col-lectivitats i catering cerca cap de cuina per incorporar-se al seu projecte, ubicat a St Feliu de Llobregat.Si busques una posició estable i tens +3 anys d'experiència com a responsable de cuina, _et volem conèixer_FUNCIONS:- Responsabilitzar-se de la organització i la supervisió de cuina: gestió de costos,...
-
Cap De Cuina Hindú
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España buscojobs España A tiempo completoRestaurant de Barcelona necessita incorporar Cap de cuina amb més de 8 anys d'experiència i coneixements de cuina Hindú tant del nord com del sud de la Índia (coneixements del forn Tandoor, confecció de tot tipus de curry, plats dosa, idle, vada i postres de la Índia. Coordinarà un equip de 10 persones. S'encarregarà de la gestió integral de la...
-
Cap De Cuina Hindú
hace 6 días
Barcelona, Barcelona, España buscojobs España A tiempo completoRestaurant de Barcelona necessita incorporar Cap de cuina amb més de 8 anys d'experiència i coneixements de cuina Hindú tant del nord com del sud de la Índia (coneixements del forn Tandoor, confecció de tot tipus de curry, plats dosa, idle, vada i postres de la Índia. Coordinarà un equip de 10 persones. S'encarregarà de la gestió integral de la...
-
Cap De Cuina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completoGrup de restauració en expansió i creixement cerca Cap de Cuina per incorporar-se al seu projecte de cuina mediterrània de mercat, ubicat a Sant Cugat del Vallès.Si busques una posició estable i tens +2 anys d'experiència com a responsable de cuina, _et volem conèixer_FUNCIONS:- Responsabilitzar-se de la organització i la supervisió de cuina:...
-
Cap De Cuina. Ref. 21366
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Oficina De Treball Del Soc A tiempo completoCAP DE CUINA amb títol de CFGM en Tècnic en Cuina i Gastronomia.Per a restaurant Pizzeria a Barcelona ciutat.Amb mínim 5 anys d'experiència.Nívell mig d'Anglès.Retribució: anualsDirecció i lideratge personal.Planificació i confecció de receptes i menús.Preparatius previs a la cocció i tractament d'ingredients.Supervisió de la qualitat dels plats...