Cap Cuina

hace 3 semanas


Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

Restaurant emblemàtic ubicat a Barcelona amb una oferta gastronòmica gourmet de cuina mediterrània, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina.
Si t'agraden els reptes, vols crèixer professionalment i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat
FUNCIONS:
- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.
- Creació de menús
- Controlar els costos i funcionament del departament.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
- Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de** **4-5 pax.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Donar suport al passe a totes les partides.
- Control APPCC
CONDICIONS:
- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: torn partit + torn seguit (40h/setmana)
- **Salari**: € nets/mes,** **en funció del perfil
- **Contracte**: indefinit, directe amb l'establiment
- Formació mínima: ESO/EGB
- Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima: 2 anys com a cap de cuina
- Idiomes: Català o castellà.
- Residir a Barcelona o rodalies
- Coneixements de cuina espanyola elaborada
PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona responsable, dinàmica, pulcra, flexible, amb dots de lideratge i amb capacitat de treballar en equip i sota pressió.
**IMPORTANT


  • Cap De Cuina

    hace 4 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant ubicat a Barcelonba ciutat, amb concepte innovador i pioner de cuina mediterrània innovadora, creativa i sostenible, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i esdevenir xef executiu del grup.Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia,...

  • Cap de Cuina

    hace 18 horas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant ubicat a Barcelona ciutat, amb concepte innovador i pioner de cuina mediterrània creativa i sostenible, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament i esdevenir xef executiu del grup.Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la...

  • Cap De Cuina

    hace 3 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Hotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca Cap de Cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat.Si tens experiència com a responsable de cuina en entorns gastronòmics, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte...

  • Cap De Cuina

    hace 3 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament.Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitatLes teves **FUNCIONS** seran:- Dirigir,...

  • Cap de cuina a Barcelona

    hace 1 semana


    Barcelona, Barcelona, España beBeeCap A tiempo completo 25.000 € - 30.000 €

    Buscamos un cap de cuina responsable per a les nostres residències a Barcelona. Responsabilitats: Preparar àpats i guarnicions segons els menús previstos i pautats pel departament de Nutrició. Coordinar i controlar les fases de manipulació, preparació i cocció dels aliments. Receptar i verificar els productes subministrats. Controlar les...

  • Cap de Cuina

    hace 2 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Hotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca un responsable de cuina per gestionar el funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat. Si tens experiència com a responsable de cuina en entorns gastronòmics, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte...

  • Cap de Cuina

    hace 3 semanas


    Barcelona, Barcelona, España Hostaljobs A tiempo completo

    Hotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca un responsable de cuina per gestionar el funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat.Si tens experiència com a responsable de cuina en entorns gastronòmics, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte...

  • Cap de cuina

    hace 1 semana


    Barcelona, Barcelona, España La Panxa del Bisbe A tiempo completo

    Busquem cap de cuina, responsable i empàtic per a restaurant familiar, necessitem que sàpiga organitzar-se amb les feines, les comandes i que sàpiga portar un servei.. Que sigui serio, però alhora que generi bon ambient de treball.. Motivat per la cuina i la feina ben feta.. . Que sápiga netejar peix i carn.Experiencia : Se requiereJornada :...

  • Cap de cuina

    hace 4 días


    Barcelona, Barcelona, España La Panxa del Bisbe A tiempo completo

    Busquem cap de cuina, responsable i empàtic per a restaurant familiar, necessitem que sàpiga organitzar-se amb les feines, les comandes i que sàpiga portar un servei.. Que sigui serio, però alhora que generi bon ambient de treball.. Motivat per la cuina i la feina ben feta.. . Que sápiga netejar peix i carn. Experiencia : Se requiere Jornada : ...

  • Cap de cuina

    hace 2 semanas


    Barcelona, Barcelona, España La Panxa del Bisbe A tiempo completo

    Busquem cap de cuina, responsable i empàtic per a restaurant familiar, necessitem que sàpiga organitzar-se amb les feines, les comandes i que sàpiga portar un servei.. Que sigui serio, però alhora que generi bon ambient de treball.. Motivat per la cuina i la feina ben feta.. . Que sápiga netejar peix i carn. Experiencia: Se requiereJornada: ...