Sous Chef Junior – El Lodge

hace 3 días

Marbella, España Marbella Club A tiempo completo

Principales responsabilidades Gestión operativa Supervisar la preparación y el desarrollo del servicio, asegurando calidad y eficiencia. Coordinar las partidas y organizar la producción diaria. Controlar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos. Asegurar el cumplimiento de fichas técnicas y estándares de presentación. Garantizar el mantenimiento y la limpieza de las instalaciones y equipos. Liderazgo y gestión de equipo Dirigir y motivar al personal de cocina durante los turnos. Apoyar en la selección, formación y evaluación del equipo. Distribuir tareas y supervisar el rendimiento de los jefes de partida y cocineros. Fomentar el trabajo en equipo y el respeto en cocina. Control operativo Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en el control de costes, escandallos y pedidos. Supervisar inventarios y controlar el uso racional de materias primas. Reportar incidencias, roturas o necesidades de mantenimiento. Calidad, limpieza y seguridad Asegurar el cumplimiento de las normas APPCC y de seguridad alimentaria. Inspeccionar la limpieza de zonas, utensilios y maquinaria. Garantizar la correcta manipulación y conservación de los alimentos. Requisitos Formación en Cocina o Gastronomía. Conocimientos sólidos de producción, gestión de partidas y control de costes. Nivel medio de inglés. Capacidad de liderazgo, organización n y trabajo bajo presión. #J-18808-Ljbffr

  • Junior Sous Chef

    hace 1 semana

    Marbella, España Puente Romano Marbella A tiempo completo

    **¿Qué harás en tu día a día?** - Apoyar al Sous Chef y al equipo en la coordinación de la producción culinaria, garantizando la excelencia en la ejecución de cada plato. - Supervisar y asistir al personal de cocina durante el servicio, manteniendo los estándares de calidad, presentación y sabor definidos por la dirección. - Participar...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Marbella, Málaga, España JACKS AMERICAN RESTAURANT SL A tiempo completo

    Sous Chef de GrupoEl/La Sous Chef de Grupo es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las cocinas de varios restaurantes del grupo. Su función principal es asegurar la correcta ejecución de los estándares culinarios, operativos y de calidad en todas las unidades, actuando como enlace entre el Chef Ejecutivo y los equipos...

  • Chef Privado

    hace 2 semanas

    Marbella, España Dineindulge A tiempo completo

    Are you a Head or Sous Chef chef looking for a better work-life balance? Are you interested in becoming a Freelance Chef? Or are you already a Freelance Chef looking for additional work? We are the largest private chef service in Europe, delivering over 300 dinner parties a week across the UK predominantly and also Europe. Our private chefs have control of...

  • Commis Chef

    hace 6 días

    Marbella, España Nikki Beach Marbella A tiempo completo

    Join the Nikki Beach Hospitality Group! Position Title: Commis Chef Location: Marbella, Spain , Seasonal Position Overview The Commis Chef plays an integral role in supporting the kitchen team with daily food preparation, cleanliness, and organization. This hands-on position is perfect for someone with a genuine passion for culinary arts, a strong desire...

  • Junior Sous Chef

    hace 1 semana

    Marbella, España Puente Romano Marbella A tiempo completo

    Algunas de las **responsabilidades**del puesto serían: - Supervisar y apoyar el trabajo de las diferentes partidas de la cocina. - Garantizar que los platos se preparan y presentan de acuerdo con los estándares de calidad y tiempos de servicio. - Organizar las mise en place diarias para asegurar un servicio fluido. - Formar, guiar y motivar al equipo...

  • Commis Chef

    hace 3 días

    Marbella, Málaga, España Nikki Beach A tiempo completo

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition Title: Commis ChefLocation: Marbella, SpainJob Type: Full-time, SeasonalPosition OverviewThe Commis Chef plays an integral role in supporting the kitchen team with daily food preparation, cleanliness, and organization. This hands-on position is perfect for someone with a genuine passion for culinary arts, a...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Marbella, Málaga, España Nikki Beach Hospitality Group A tiempo completo

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition Title: Chef de PartieLocation: Marbella, SpainJob Type: Full-time, SeasonalWe are looking for a talented and passionate Chef de Partie to take charge of a specific section of the kitchen—be it grill, cold, sauce, or fish—with confidence and consistency.In this hands-on role, you'll ensure that your station...

  • Chef de Partie

    hace 3 días

    Marbella, Málaga, España Nikki Beach A tiempo completo

    Join the Nikki Beach Hospitality GroupPosition Title: Chef de PartieLocation: Marbella, SpainJob Type: Full-time, SeasonalWe are looking for a talented and passionate Chef de Partie to take charge of a specific section of the kitchen—be it grill, cold, sauce, or fish—with confidence and consistency.In this hands-on role, you'll ensure that your station...

  • Cipriani Marbella

    hace 2 semanas

    Marbella, España Cipriani A tiempo completo

    Cipriani Marbella is seeking talented and passionate **Pastry Chef de Partie and Main Courses Chef de Partie** to join our team and deliver the authentic Cipriani culinary experience **ESSENTIAL FUNCTIONS AND DUTIES**: - Prepare, cook, and present high-quality dishes according to Cipriani's standards and recipes. - Maintain a clean, organized, and safe...

  • Se Busca Cocinero/a para Restaurante en Marbella

    hace 6 días

    Marbella, España Grupo gastronómico nacional A tiempo completo

    Estamos en proceso de apertura de un nuevo y exclusivo restaurante dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiência gastronómica de alto nível, combinando tradición asiática, innovación y un servicio...