Segundo/a Jefe/a de Cocina Hotel

hace 5 días

Roquetas de Mar, España Alegria Hotels A tiempo completo

ALEGRIA Group busca un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo en uno de nuestros hoteles. Si tienes pasión por la gastronomía, liderazgo y buscas un entorno dinámico, esta es tu oportunidad Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión integral de la cocina del hotel, garantizando la excelencia en la preparación, presentación y calidad de los alimentos, así como en la supervisión del equipo y la optimización de recursos. Funciones Principales: Asistir al Jefe/a de Cocina en la planificación y elaboración de menús, teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas, la estacionalidad de los productos y las necesidades del hotel (restaurante a la carta, banquetes, servicio de habitaciones, buffet). Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Colaborar en la gestión de inventarios, control de stock y pedidos de materia prima, optimizando costes y minimizando mermas. Participar en la formación, desarrollo y motivación del equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Asegurar la correcta presentación y emplatado de los platos, cuidando la estética y el detalle. Gestionar y supervisar las áreas de buffet, asegurando la frescura, variedad y correcta reposición de los alimentos durante el servicio. Colaborar en la implementación y ejecución de técnicas de showcooking, interactuando con los clientes y ofreciendo una experiencia gastronómica memorable. Realizar tareas de mise en place y preparación de alimentos según las necesidades de los diferentes servicios. Controlar la correcta cocción y sazón de los alimentos. Participar activamente en la resolución de incidencias y problemas que puedan surgir en la cocina. Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de trabajo y equipamiento de cocina. Colaborar en la elaboración de presupuestos y el control de costes del departamento. Asegurar el cumplimiento de las normativas laborales y de prevención de riesgos laborales. Únete a la familia ALEGRIA Hotels y desarrolla tu carrera profesional en un entorno de excelencia Requisitos:Formación Profesional en Cocina y Gastronomía o similar. Experiencia demostrable de al menos 4 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o en puestos de responsabilidad similar en hoteles o establecimientos de restauración de alto volumen. Conocimiento profundo de técnicas culinarias, manipulación de alimentos y normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Experiencia en la gestión de equipos de cocina. Capacidad de organización, planificación y gestión de recursos. Habilidades de comunicación y liderazgo. Proactividad, dinamismo y capacidad para trabajar bajo presión. Conocimiento y experiencia en la elaboración de buffets y showcooking. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. Se valorará: Conocimiento de idiomas. Experiencia en hoteles de categoría superior. Formación complementaria en gestión o administración.

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina Central

    hace 1 semana

    Oropesa del Mar, España Magic Hotel Group A tiempo completo

    ÚNETE A MAGIC HOTEL GROUPAlegrar, ilusionar, sorprender… hacer magia.En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se une a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería.Somos una empresa familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas y memorables.Nuestra magia nace del compromiso y la...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina Central

    hace 1 semana

    Oropesa del Mar, España Magic Hotel Group A tiempo completo

    ÚNETE A MAGIC HOTEL GROUP Alegrar, ilusionar, sorprender… hacer magia.En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se une a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería.Somos una empresa familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas y memorables.Nuestra magia nace del compromiso y la...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 7 días

    Puerto de la Cruz, España Blue Sea Hotels A tiempo completo

    En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Mallorca, Canarias, Costa del Sol y Costa Brava, además de nuestros hoteles urbanos en Madrid y Marrakech.Trabajamos para...

  • Segunda Jefa de Cocina

    hace 7 días

    Roquetas de Mar, España ALEGRIA Group A tiempo completo

    Una cadena hotelera busca un/a 2ª Jefe/a de cocina con experiencia para su hotel en Roquetas de Mar. El profesional apoyará en la gestión de cocina y supervisará al equipo asegurando estándares de calidad. Se ofrece estabilidad laboral, salario competitivo y oportunidad de desarrollo en una empresa en expansión. Se valorarán habilidades de liderazgo y...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 10 horas

    San Bartolomé de Tirajana, España BLUESEA Hotels A tiempo completo

    En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Mallorca, Canarias, Costa del Sol y Costa Brava, además de nuestros hoteles urbanos en Madrid y Marrakech. Trabajamos para...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Palma de Mallorca, España domestiko.com A tiempo completo

    Descripción En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias,...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Palma de Mallorca, España domestiko.com A tiempo completo

    Descripción En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias,...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 7 días

    Palma de Mallorca, España domestiko.com A tiempo completo

    DescripciónEn el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias,...

  • Segundo Jefe de Cocina para Nueva Apertura 5★

    hace 7 días

    Chiclana de la Frontera, España Amàre Beach Hotel Sancti Petri A tiempo completo

    Un hotel de lujo en Andalucía busca un Segundo Jefe de Cocina para apoyar al Jefe de Cocina. El candidato ideal tendrá al menos 3 años de experiencia en entornos 5*, y será responsable de coordinar al equipo, supervisar la calidad y cumplir los estándares de Fuerte Group. Se ofrece un salario competitivo, oportunidades de desarrollo y un ambiente...

  • Segundo Jefe de Cocina para Nueva Apertura 5★

    hace 7 días

    Chiclana de la Frontera, España Amàre Beach Hotel Sancti Petri A tiempo completo

    Un hotel de lujo en Andalucía busca un Segundo Jefe de Cocina para apoyar al Jefe de Cocina. El candidato ideal tendrá al menos 3 años de experiencia en entornos 5*, y será responsable de coordinar al equipo, supervisar la calidad y cumplir los estándares de Fuerte Group. Se ofrece un salario competitivo, oportunidades de desarrollo y un ambiente...