Segundo de cocina

hace 3 semanas

Madrid, España Umami Projects A tiempo completo

Buscamos Segundo/a de Cocina Madrid (centro) | Vacante con proyección real a Jefe/a de Cocina | Grupo nacional en expansión Estabilidad + desarrollo : 24.000 € SBA + hasta 260 € de incentivo mensual ¿Te apasiona la cocina… pero también la gestión? ¿Te interesa aprender a dirigir una cocina de restauración organizada? ¿Quieres dar el salto a Jefe/a de Cocina con acompañamiento real y no a ciegas? ¿Buscas un proyecto estable, exigente y con recorrido dentro de un grupo nacional? -> Entonces sigue leyendo. Este puesto está pensado para crecer. Desde Umami Projects , consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, lideramos el proceso de selección para incorporar un/a Segundo/a de Cocina en un Grupo de Cervecerías de ámbito nacional , con restaurante ubicado en el centro de Madrid . ¿Quiénes son? Un grupo sólido, con un modelo de restauración organizada , procesos claros y foco absoluto en la consistencia operativa .

No es un grupo creativo ni de autor: aquí se trabaja con estándares, método y disciplina . -> El crecimiento del grupo exige perfiles que quieran aprender a dirigir cocinas , no solo a cocinar. El reto del puesto Este rol está diseñado como una posición puente hacia Jefe/a de Cocina . De la mano del actual Jefe/a de Cocina, aprenderás a: Gestionar la operativa diaria de una cocina con volumen . Organizar producción, servicio y equipos.

Trabajar con escandallos, fichas técnicas y control de costes . Planificar pedidos, consumos e inventarios. Aplicar correctamente APPCC, gestión de alérgenos y PRL . Coordinarte con Dirección de Restaurante Aquí no se improvisa ni se “crea sobre la marcha”.

Aquí se aprende a dirigir una cocina de grupo . ¿Qué perfil estamos buscando? Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con mentalidad de Jefe/a de Cocina . Perfil operativo y gestor , no creativo. Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior.

Capacidad de liderazgo desde el ejemplo. Orden, método y criterio en el servicio. Ambición profesional para asumir mayor responsabilidad a corto/medio plazo. Si disfrutas más organizando una cocina que reinventando platos cada semana, encajas.

Requisitos

✅ Experiencia previa en cocina organizada o restauración de marca. ✅ Buen nivel técnico y capacidad de organización. ✅ Interés real por la gestión de equipos y procesos . ✅ Conocimiento (o ganas de aprender) control de costes, escandallos y stock. ✅ Persona responsable, estructurada y con visión de crecimiento. ¿Qué ofrecen? ✨Proyecto estable en un grupo nacional en expansión. ✨ Aprendizaje real para asumir una Jefatura de Cocina. ✨ Acompañamiento y formación desde dentro. ✨ Posibilidades reales de promoción interna en un periodo corto. ✨ Salario Bruto Anual: 24.000 € ✨ Incentivo mensual de hasta 260 € ligado a objetivos operativos y de calidad. Ubicación Madrid – zona centro ¿Te interesa el proyecto? Desde Umami Projects acompañamos al Grupo en este proceso. Si quieres aprender a dirigir una cocina , asumir responsabilidad real y crecer dentro de un grupo estructurado… queremos conocerte .

Aplica directamente a esta vacante o envía tu CV a con el  Asunto: “Segundo/a de Cocina – Madrid”

  • Segundo de cocina

    hace 3 semanas

    Madrid, España Umami Projects A tiempo completo

    ¡Buscamos Segundo/a de Cocina!Madrid (centro) | Vacante con proyección real a Jefe/a de Cocina | Grupo nacional en expansiónEstabilidad + desarrollo : 24.000 € SBA + hasta 260 € de incentivo mensual¿Te apasiona la cocina… pero también la gestión?¿Te interesa aprender a dirigir una cocina de restauración organizada?¿Quieres dar el salto a...

  • Segundo de cocina

    hace 2 horas

    Madrid, España Umami Projects A tiempo completo

    Madrid (centro) | Vacante con proyección real a Jefe/a de Cocina | Grupo nacional en expansiónEstabilidad + desarrollo : 24.000 € SBA + hasta 260 € de incentivo mensual¿Te apasiona la cocina… pero también la gestión?¿Te interesa aprender a dirigir una cocina de restauración organizada?¿Quieres dar el salto a Jefe/a de Cocina con acompañamiento...

  • Segundo de cocina

    hace 1 semana

    Madrid, España Deliriumbylucia A tiempo completo

    Contacto: Lucía Ruiz Lafita ( ). Delirium By Lucía, S.L. busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y formación sólida en cocina, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exigente, creativo, consolidado y con proyección de crecimiento.Buscamos a una persona comprometida, organizada y con capacidad de liderazgo, que entienda la...

  • Segundo/a de Cocina

    hace 2 días

    Madrid, España La Bientirada A tiempo completo

    Buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con alta capacidad organizativa y operativa para integrarse a nuestro equipo. El candidato/a trabajará en conjunto y de forma coordinada con el Jefe de Cocina, asumiendo la corresponsabilidad de liderar el servicio, asegurar la excelencia en cada plato y mantener la eficiencia del área de cocina.Principales...

  • SEGUNDO DE COCINA

    hace 2 semanas

    Madrid, España Barbillón Family & Corp A tiempo completo

    ¡Hola a todos los amantes de la cocina! En Grupo Barbillón, estamos buscando un Segundo de Cocina con pasión por la gastronomía y ganas de formar parte de nuestro increíble equipo. Si tienes al menos 4 años de experiencia, ¡esta es tu oportunidad! ¿Quiénes somos? En Grupo Barbillón, nos dedicamos a ofrecer una experiencia culinaria excepcional,...

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    hace 2 semanas

    Madrid, España Delirium Catering A tiempo completo

    Contacto: Lucía Ruiz Lafita ( ). Delirium By Lucía, S.L. busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y formación sólida en cocina, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exigente, creativo, consolidado y con proyección de crecimiento. Buscamos a una persona comprometida, organizada y con capacidad de liderazgo, que entienda...

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    hace 2 semanas

    Madrid, España Delirium Catering A tiempo completo

    Contacto: Lucía Ruiz Lafita ( ). Delirium By Lucía, S.L. busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y formación sólida en cocina, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exigente, creativo, consolidado y con proyección de crecimiento. Buscamos a una persona comprometida, organizada y con capacidad de liderazgo, que...

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    hace 2 semanas

    Madrid, España Delirium Catering A tiempo completo

    Contacto: Lucía Ruiz Lafita ( ).Si desea conocer los requisitos para este puesto, siga leyendo para obtener toda la información relevante.Delirium By Lucía, S.L. busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y formación sólida en cocina, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exigente, creativo, consolidado y con proyección de...

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    hace 2 semanas

    Madrid, España Delirium Catering A tiempo completo

    Contacto: Lucía Ruiz Lafita ( ).  Delirium By Lucía, S.L. busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y formación sólida en cocina, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exigente, creativo, consolidado y con proyección de crecimiento. Buscamos a una persona comprometida, organizada y con capacidad de liderazgo, que entienda...

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    hace 1 semana

    Madrid, España Delirium Catering A tiempo completo

    Contacto: Lucía Ruiz Lafita (+34 623 958 022). luciaruizlafita@gmail.comDelirium By Lucía, S.L. busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia y formación sólidaen cocina, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exigente, creativo, consolidado y conproyección de crecimiento.Buscamos a una persona comprometida, organizada y con...