Jefe/a de Partida

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Gran Meliá , nuestra marca de lujo con alma mediterránea, representa la excelencia, la sofisticación y el arte de vivir bien. En el emblemático Gran Meliá Fénix , situado en pleno corazón de Madrid, diseñamos experiencias culinarias que emocionan y dejan huella. Hoy buscamos a un/a Jefe/a de Partida que comparta nuestra pasión por el servicio impecable y el detalle elevado a arte. Formarás parte del equipo de Cocina del hotel, contribuyendo a que cada elaboración hable por sí misma. Tus principales responsabilidades serán: Coordinar y liderar la producción de tu partida, garantizando los estándares de calidad Gran Meliá. Elaborar y presentar platos siguiendo las fichas técnicas y la identidad gastronómica del hotel. Asegurar el correcto uso y conservación de materias primas, optimizando procesos y recursos. Mantener la mise en place y la limpieza de la partida, garantizando un espacio de trabajo impecable. Colaborar con el resto de partidas para un servicio fluido, eficiente y elegante. Supervisar y acompañar el desarrollo del equipo asignado. Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC. Participar en la creación de nuevas propuestas gastronómicas que inspiren y sorprendan. Lo que buscamos en ti Experiencia previa de al menos 2–3 años como Jefe/a de Partida o rol similar, idealmente en hoteles de lujo o restaurantes de alta cocina. Dominio de técnicas culinarias contemporáneas y orientación al detalle. Capacidad para trabajar en equipo, dinamismo y una actitud positiva y resolutiva. Pasión por la hospitalidad y el servicio orientado a la excelencia. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página \"Protege tu candidatura \". Si quieres ser “Very Inspiring People ”, síguenos en: #J-18808-Ljbffr