2º Jefe de Cocina con Proyecto Multidisciplinar

hace 1 mes


Barcelona, Barcelona, España Sb Hotels A tiempo completo

Descripción del Puesto

En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 9 hoteles -y un 10o en construcción- ubicados en diferentes partes del país. Buscamos un 2º Jefe de Cocina con formación en hostelería para nuestros hoteles de 4* en Barcelona. En dependencia directa del Jefe de Cocina se encargará de llevar a cabo un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.

Funciones Principales

  • Colaborar en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal.
  • Asumir las responsabilidades del Chef cuando este esté ausente.
  • Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo.
  • Supervisar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
  • Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
  • Preparar y cocinar los platos de la oferta gastronómica.
  • Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
  • Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.

Beneficios del Trabajo

  • Oportunidad de desarrollo profesional en una empresa en expansión.
  • Formación inicial en el puesto de trabajo, formación continua durante el año, entrega de uniforme, posibilidad de comer en el centro, turnos seguidos y rotativos.
  • 30 días de vacaciones, 2 días de descanso semanal, ocasionalmente en fin de semana, entrenamientos mensuales con un coach deportivo y descuentos en servicios deportivos.

Requisitos del Candidato

  • Experiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos.
  • Experiencia en gestión de equipos.
  • Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación de la oferta gastronómica.
  • Residencia en la provincia del puesto vacante.

Código del Puesto

#J-18808-Ljbffr



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