Jefe de Cocina Senior para Proyecto Gastronómico Innovador

hace 4 días


Madrid, Madrid, España Linkerswww.Linkers A tiempo completo

Únete a nuestro proyecto gastronómico innovador en Madrid


 


Buscamos un Jefe de Cocina experimentado y creativo para liderar nuestra cocina en el restaurante más puntero de la ciudad. Si eres un apasionado de las carnes y verduras de proximidad, y tienes una visión global de las cocinas del mundo, este es tu lugar ideal.


 


En nuestro restaurante, nos centramos en ofrecer experiencias gastronómicas únicas y memorables, con un enfoque en la calidad y la sostenibilidad. Nuestro chef ejecutivo ha desarrollado un concepto gastronómico inspirador que combina técnicas de cocción con brasas con productos locales de alta calidad.


 


Como Jefe de Cocina, serás responsable de:



  • Gestionar la cocina durante y después de la etapa de apertura, garantizando la ejecución precisa del concepto gastronómico.
  • Dominar el uso de parrillas abiertas y técnicas de cocción con brasas para crear platos excepcionales.
  • Trabajar con producto de cercanía, seleccionando y valorizando verduras locales y carnes de alta calidad.
  • Dirigir el equipo de cocina creando un ambiente de trabajo eficiente, dinámico y comprometido.
  • Mantener altos estándares de calidad, limpieza y orden en todos los procesos de cocina.
  • Controlar inventarios, pedidos y costes, optimizando recursos y minimizando mermas.">

 


Requisitos:



  • Experiencia mínima de 3 años como jefe de cocina o en un puesto similar en restaurantes de nivel gastronómico con foco en asados y técnicas con brasas.
  • Conocimiento profundo de cortes de carne argentinos y españoles, así como en la preparación de verduras locales.
  • Habilidad para adaptarse rápidamente a un concepto predefinido y gestionarlo con excelencia.
  • Sensibilidad culinaria, atención al detalle y pasión por el producto de calidad.
  • Capacidad para liderar y motivar equipos, manteniendo el espíritu del proyecto a largo plazo.">

 


¿Qué ofrecemos?


Un salario competitivo de entre €60.000 y €80.000 anuales, dependiendo de tu experiencia.


Una oportunidad de formar parte de un proyecto innovador y único en el panorama gastronómico madrileño.


Incorporación inmediata con contrato indefinido.


Formación inicial a cargo de la empresa durante la etapa de apertura.

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