Jefe de Cocina Senior
hace 17 horas
Nuestra empresa, Crus Blanca Retiro, busca un Jefe de Cocina Senior para liderar nuestra cocina y garantizar la calidad y eficiencia en la preparación de nuestras comidas.
Sobre la Empresa
Crus Blanca Retiro es un restaurante ubicado en el corazón de Retiro, conocido por su ambiente acogedor y su deliciosa comida tradicional española.
Descripción del Trabajo
El Jefe de Cocina Senior será responsable de supervisar a los cocineros y asegurarse de que todos los platos se preparen con la mayor calidad y eficiencia posible.
Responsabilidades
- Liderar al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- Fijar el tamaño de las porciones
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
- Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad
- Realizar informes de costes semanales y mensuales
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
- Realizar inventarios para asegurar una buena gestión de producto
Requisitos del Cargo
Para ser considerado para este cargo, debe tener:
- Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina o chef jefe
- Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
- Experiencia en cocina tradicional española se valorará positivamente
- Conocimiento de una amplia gama de recetas
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
- Excelentes dotes organizativas
- Capacidades de resolución de conflictos
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
- Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
Salario
El salario estimado para este cargo es de €35.000 - €40.000 anuales, dependiendo de la experiencia y habilidades del candidato.
Ventajas del Empleo
Cru Blanca Retiro ofrece un ambiente de trabajo dinámico y apoyo al desarrollo profesional de sus empleados. También cuenta con un paquete de beneficios competitivo.
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Jefe de Cocina Senior
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Jefe de Cocina Senior
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Jefe de Cocina Senior
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Gerente de Cocina Senior
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Jefe de Cocina Senior
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Jefe De Cocina Para Residencia: Un Lider De Comida
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Gerente de Cocina Senior
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Jefe de Cocina Senior
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