Jefe de Cocina Senior

hace 17 horas


Madrid, Madrid, España Crus Blanca Retiro A tiempo completo
Descripción del Puesto

Nuestra empresa, Crus Blanca Retiro, busca un Jefe de Cocina Senior para liderar nuestra cocina y garantizar la calidad y eficiencia en la preparación de nuestras comidas.

Sobre la Empresa

Crus Blanca Retiro es un restaurante ubicado en el corazón de Retiro, conocido por su ambiente acogedor y su deliciosa comida tradicional española.

Descripción del Trabajo

El Jefe de Cocina Senior será responsable de supervisar a los cocineros y asegurarse de que todos los platos se preparen con la mayor calidad y eficiencia posible.

Responsabilidades

  • Liderar al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
  • Supervisar la preparación y cocinado de la comida
  • Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
  • Fijar el tamaño de las porciones
  • Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
  • Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
  • Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
  • Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
  • Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad
  • Realizar informes de costes semanales y mensuales
  • Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
  • Realizar inventarios para asegurar una buena gestión de producto

Requisitos del Cargo

Para ser considerado para este cargo, debe tener:

  • Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina o chef jefe
  • Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
  • Experiencia en cocina tradicional española se valorará positivamente
  • Conocimiento de una amplia gama de recetas
  • Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
  • Excelentes dotes organizativas
  • Capacidades de resolución de conflictos
  • Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
  • Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana

Salario

El salario estimado para este cargo es de €35.000 - €40.000 anuales, dependiendo de la experiencia y habilidades del candidato.

Ventajas del Empleo

Cru Blanca Retiro ofrece un ambiente de trabajo dinámico y apoyo al desarrollo profesional de sus empleados. También cuenta con un paquete de beneficios competitivo.


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