Gerente de Operaciones Gastronómicas

hace 2 semanas


Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

Descripción del cargo

Se busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Operaciones Gastronómicas en Meliá Hotels International S.A. (Meliá). En esta posición, se estará a cargo de supervisar la elaboración de servicios de alimentos y garantizar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por el hotel.

Responsabilidades

  • Supervisar la eficiencia de los empleados a su cargo y asegurarse de que todos los servicios al centro de consumo se realicen sin contratiempos.
  • Garantizar que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.
  • Revisar que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.
  • Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y someterlos a aprobación de su jefe inmediato.

Requisitos del cargo

  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Conocimientos de operativa hotelera específico de la especialidad gastronómica.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.

Salario y beneficios

Se ofrece un salario estimado de 60.000€ anuales, además de beneficios como My MeliáRewards y My MeliáBenefits, que incluyen retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activo y saludable, e iniciativas solidarias.

Otras características del cargo

Se buscan profesionales con orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía, así como conocimientos de operativa hotelera específico de la especialidad gastronómica. Se requiere experiencia en el manejo de personal y capacidad para liderar equipos. El idioma oficial es el español.



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