Chef de Cocina Jefe

hace 3 semanas


Calvià, Baleares, España Mac Hotels A tiempo completo

Resumen del Empleado

Buscamos un/a experto/a en cocina con experiencia en gestión de departamentos culinarios, para trabajar como Chef de Cocina Jefe en nuestro hotel de 5 estrellas Pure Salt Port Adriano.

Nuestra Oferta

El salario estimado es de 35.000€ anuales.

Nuestro hotel ofrece una oportunidad única de crecimiento profesional y personal en un entorno de alta gama. Disfruta de beneficios exclusivos como descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios.

Descripción del Puesto

Como Chef de Cocina Jefe, serás responsable de la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias en nuestro hotel. Esto incluye apoyar al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección del departamento, coordinar el equipo y asegurar una operación impecable.

Responsabilidades Clave

  • Ayuda a liderar al equipo: Apoya al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección del departamento.
  • Gestiona operativa: Coordinar y motivar al equipo para garantizar la calidad en la preparación y presentación de los platos.
  • Creatividad culinaria: Colabora en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
  • Control de calidad: Supervisa la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
  • Gestión de eventos: Participa en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
  • Atención al cliente: Interactúa con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
  • Optimización de procesos: Elabora informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.

Requisitos del Candidato Ideal

  • Formación Académica: Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
  • Experiencia: Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5 estrellas o restaurantes de alta gama.
  • Conocimientos Técnicos: Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
  • Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
  • Nivel medio de ofimática e internet.
  • Idiomas: Nivel intermedio de inglés.

¿Qué Ofrecemos?

Disfruta de un ambiente laboral dinámico y apoyo continuo para tu crecimiento profesional. Accede a planes de formación y desarrollo dentro de nuestra empresa Mac Hotels. Trabajas en un entorno que valora la excelencia y la personalización del servicio.



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