Líder de Servicio de Alimentos y Bebidas en un Lujoso Hotel

hace 20 horas


Madrid, Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

Descripción del Puesto

El Jefe/a de Sector - Gran Meliá Palacio de los Duques es el encargado de supervisar la operación del servicio de alimentos y bebidas en el hotel, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad en el servicio ofrecido al cliente. Deberá promover la venta de productos y servicios, con el fin de aumentar los ingresos y alcanzar los objetivos operativos, económicos, de calidad y recursos humanos del hotel.

Responsabilidades:

Planificar el trabajo del personal de Restaurante correspondiente a su sector, teniendo en cuenta la previsión de trabajo, la ocupación existente y el pronóstico de cubiertos del periodo respectivo.
Organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo, asegurando el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel y por las autoridades sanitarias pertinentes.
Verificar que los sectores de servicio estén bien equipados, que el montaje de las mesas esté completo y de acuerdo con los estándares establecidos y tipo de centro de consumo, y vigilar la adecuada presentación de menús y todo el material informativo que se presente al cliente.
Participar directamente en el servicio del centro de consumo, especialmente durante las horas de mayor carga de trabajo o demanda, asegurando la fluidez del servicio y tomando las acciones correctivas inmediatas para solucionar cualquier contratiempo.
Garantizar que las comandas se atienden de acuerdo con el procedimiento, monitorizar el tiempo de preparación y entrega al cliente, asegurando un servicio eficiente y oportuno, y vigilando que la presentación de los distintos platos sea adecuada y cumpla con las porciones, estándares de calidad establecidos y con lo solicitado por el cliente.

Requisitos:

Experiencia previa en hoteles 5*. Conocimiento del servicio de lujo y alta capacidad comunicativa en Inglés.



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