Gerente de centro de restaurante comercial

hace 1 mes


Madrid, Madrid, España Singularis A tiempo completo
Responsable de Centro en Singularis

Únete a nuestro equipo como Responsable de Centro y sé parte del éxito de Singularis en el sector de la restauración colectiva.

Misión del Responsable de Centro

Tu misión será asegurar el funcionamiento impecable de nuestros establecimientos. Trabajarás de lunes a domingo, completando una semana laboral de 40 horas. Tu papel como Responsable de Centro implica la supervisión y coordinación de diversas áreas clave:

  • Organización: Impulsar mejoras en el servicio, gestionar documentación y llevar a cabo auditorías para optimizar nuestras operaciones.
  • Gestión: Monitorizar índices de materia y productividad, analizar compras y costes de personal, y presentar informes para lograr una gestión financiera exitosa.
  • Personal: Planificar horarios, resolver incidencias, gestionar la prevención de riesgos laborales, llevar a cabo procesos de selección y organizar formaciones según las necesidades identificadas.
  • Planificación: Mantener actualizadas las fichas técnicas, diseñar atractivos menús, asegurar el correcto mantenimiento de maquinaria, gestionar residuos y mantener un control riguroso de las caducidades.
  • Inventario: Realizar inventarios físicos y mantener registros precisos y actualizados en nuestro sistema.
  • Cocina: Garantizar la correcta descongelación de alimentos, atender dietas especiales, alergias e intolerancias, y aprovechar de forma óptima las comidas sobrantes.
  • Calidad: Cumplir con los registros del manual APPCC y colaborar con técnicos de laboratorio externos para garantizar los más altos estándares de calidad.
  • Compras: Realizar pedidos a nuestros proveedores, gestionar la recepción de mercancías y validar los albaranes de compra.
  • Ventas: Registrar servicios facturables en nuestro sistema, emitir facturas y presupuestos, y brindar un excelente servicio al cliente.

Requisitos:

  • Experiencia en restauración comercial y servicio de mesa.
  • Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales y la gestión de cocinas y de equipos de trabajo.
  • Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.

¿Qué ofrecemos?

  • Salario acorde a tu valiosa experiencia y conocimientos, dentro del rango salarial entre 26.000 y 28.000 euros brutos anuales.
  • Reembolso de kilometraje para cubrir tus desplazamientos.
  • Un contrato estable que te brinda seguridad y estabilidad laboral.
  • La oportunidad de crecimiento profesional en un entorno que valora y fomenta el desarrollo de sus empleados.
  • La posibilidad de formar parte de una empresa que se esfuerza por la excelencia en el sector de la restauración colectiva.

  • Gerente de Restaurante

    hace 2 días


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