Jefe/a de cocina en Meliá

hace 4 semanas


Madrid, Madrid, España Melia Hotels International A tiempo completo

Elige un destino sin fronteras con Meliá

En Meliá, nos apasiona ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes, y para lograrlo, necesitamos a personas apasionadas y comprometidas con la calidad. Buscamos a un Jefe/a de cocina que se una a nuestro equipo y contribuya a crear recuerdos inolvidables.

Misión de la posición

Como Jefe/a de cocina, serás responsable de supervisar la elaboración de servicio de alimentos en nuestro restaurante, asegurándote de que se cumplan los estándares de calidad establecidos por Meliá. Deberás garantizar la eficiencia de los empleados a tu cargo y mantener un perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo tu responsabilidad.

Responsabilidades

  • Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.
  • Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc....
  • Cumplir y vigilar que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.... así como en todas las áreas bajo tu responsabilidad.
  • Asegurarte de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.
  • Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y someterlos a aprobación de tu jefe inmediato.

Requisitos

  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Conocimientos de operativa hotelera específico de la especialidad gastronómica.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía y proactividad para la excelencia.
  • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.

¿Por qué trabajar en Meliá?

En Meliá, nos apasiona ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes, y para lograrlo, necesitamos a personas apasionadas y comprometidas con la calidad. Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación de que perteneces a una gran familia.

¿Qué ofrecemos?

En Meliá, ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y apasionante, donde puedes crecer y desarrollarte como profesional. Nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, nos permite ofrecer oportunidades de trabajo a personas de diferentes orígenes y experiencias. Además, nuestros beneficios y ventajas exclusivas, te permiten disfrutar de un estilo de vida activo y saludable, y de iniciativas solidarias que te hacen sentir orgulloso de pertenecer a Meliá.

¿Cómo aplicar?

Si estás listo para unirte a nuestro equipo y contribuir a crear recuerdos inolvidables, envía tu currículum y carta de presentación a [insertar dirección de correo electrónico o enlace a la página de aplicaciones]. No te pierdas la oportunidad de unirte a nuestra gran familia y ser parte de nuestra misión de ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes.



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