Gerente de Operaciones de Bar y Restaurante

hace 4 días


Ibiza, España Melia Hotels International A tiempo completo

Misión del puesto: Liderar y gestionar con éxito el 100% de la operación del departamento de restaurante y bares del hotel Meliá, garantizando una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

Durante tu jornada diaria como Gerente de Operaciones de Bar y Restaurante tendrás las siguientes responsabilidades:

  1. Liderar y gestionar el equipo de sala y bar, definir turnos y rangos.
  2. Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento.
  3. Up-selling y maximizar las ventas en el bar y restaurante.
  4. Participar en las reuniones convocadas por dirección, juntas, comités, etc.
  5. Difundir y compartir toda la información del hotel mediante briefing, tablones, reuniones.
  6. Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento: check list, estándares, briefing, juntas, cristal, eisi, etc.
  7. Máximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.
  8. Atender quejas, incidencias, seguimientos de la operación diaria, pre y post llegada de clientes.
  9. Unificar reportes requeridos por los diferentes departamentos solicitados.
  10. Compartir necesidades (material, equipo, personal, etc) del departamento a su jefe inmediato.


¿Qué buscamos en un candidato?

  • Grado superior o/y titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
  • Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
  • Conocimientos del área de F&B; tanto de sala (restaurante) como bar.
  • Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock, y realización de pedidos.
  • Conocimiento de las últimas tendencias en Bar/Restaurante.
  • Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
  • Control / gestión del coste.
  • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
  • Manejo avanzado del paquete Office.
  • Conocimientos de operativa hotelera.
  • Capacidad para dirigir equipos y trabajar en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
  • Creatividad e innovación.


Salario: Se ofrece un salario competitivo y una remuneración variable según desempeño. Según nuestra estimación, se puede esperar un salario cercano a €45.000 anuales, sin incluir beneficios adicionales.

Biénvenido a Meliá Hotels International: Somos una cadena hotelera líder en Europa y uno de los grupos hoteleros más grandes del mundo. Ofrecemos oportunidades de crecimiento y desarrollo a nuestros empleados, así como un ambiente laboral acogedor y dinámico. Únete a nuestro equipo de profesionales comprometidos con ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes



  • Ibiza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión y Objetivos del Puesto: El Gerente de Operaciones de Bar es responsable de liderar y gestionar con éxito la operación diaria del bar, garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes. Se enfoca en cumplir los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y desarrollo de personas del hotel.Responsabilidades Clave:Liderar y...


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  • Ibiza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sobre el Puesto**Inicia tu aventura laboral en Meliá como Director de Operaciones de Restaurante, donde tu liderazgo y habilidades de gestión te permitirán impulsar el crecimiento y el éxito del departamento de restaurante y bares del hotel.**Responsabilidades**Liderar y gestionar a 100% del personal de restaurante y bares del hotel.Asegurar el...

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