Chef de Partida Senior

hace 1 día


Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Meliá Hotels International A tiempo completo
Descripción del Puesto

En Meliá Hotels International, nos enfocamos en brindar experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros huéspedes. Buscamos un Chef de Partida Senior con pasión por la cocina y liderazgo para unirse a nuestro equipo en Paradisus Gran Canaria.

Misión del Puesto

Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderarás a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

  • Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
  • Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
  • Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
  • Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
  • Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
  • Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.
  • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.

Nuestro ofrecimiento incluye una remuneración estimada de €60.000 anuales, dependiendo de la experiencia y habilidades del candidato.

Para esta posición, buscamos:

  • Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
  • Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
  • Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
  • Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
  • Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
  • Perspectiva proactiva, creativa y capacidad para trabajar bajo presión.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Nuestro equipo busca personas apasionadas y comprometidas con la excelencia culinaria.



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    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Conocimientos del puestoObjetivo del puesto: Buscamos un Jefe de Partida con experiencia en una cocina de alta gama para liderar nuestra partida de cocina y ofrecer a nuestros huéspedes experiencias gastronómicas inigualables. Deseamos que tengas la capacidad de trabajar bajo presión y llevar al equipo a alcanzar altos estándares de calidad y...

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