Jefe/a de partida
hace 2 meses
Descripción del puesto
Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de partida en nuestro resort 3* en Port de Alcúdia. Si estás buscando un desafío profesional y quieres desarrollarte en un entorno dinámico, te invitamos a considerar esta oportunidad.
Misión
El Jefe/a de partida es responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.
Funciones y responsabilidades
- Colaborar en la asignación de turnos, tareas y responsabilidades del personal a su cargo.
- Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
- Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
- Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
- Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
- Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
- Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
- Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
- Revisar y supervisar las mercancías de los pedidos.
- Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
- Seguir y controlar las instalaciones y maquinaria.
- Atender al cliente.
Beneficios
En MAC HOTELS, ofrecemos un programa de beneficios para nuestros empleados, que incluye descuentos en establecimientos internos y en todo tipo de productos, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales y nacionales.
Requisitos
Para ocupar este cargo, debes tener:
- Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina.
- Estudios adicionales: Primeros Auxilios.
- Idiomas: Nivel medio de inglés.
- Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet.
- Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.
- Experiencia laboral: 1-3 años en puesto similar.
- Requerimientos: APPCC, carnet de conducir.
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Jefe de Partida
hace 2 semanas
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Chef de Partida
hace 3 semanas
Alcúdia, Baleares, España Garden Hotels A tiempo completoMisiónSu misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina, cumpliendo con los estándares de calidad y procedimientos establecidos.FuncionesAsistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del Cocinero/a o Jefe/a de Partida asignado.Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su...
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