Jefe/a de cocina

hace 1 mes


Alcúdia, Baleares, España Mac Hotels A tiempo completo
Misión y responsabilidades

Buscamos un jefe/a de cocina para nuestro resort 3* en Port de Alcúdia con más de 1024 habitaciones. Si quieres desarrollarte profesionalmente, te estamos esperando.

El jefe/a de cocina será responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.

Funciones clave
  • Colaborar en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
  • Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
  • Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
  • Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
  • Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
  • Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
  • Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
  • Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
  • Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
  • Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
  • Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
  • Atención al cliente.
Requisitos

Estudios mínimos: FP superior de Dirección de Cocina

Estudios adicionales: Primeros Auxilios

Idiomas: Nivel medio de inglés.

Conocimientos informáticos: Nivel medio de ofimática e internet.

Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

Experiencia laboral:1 – 3 años en puesto similar.

Requerimientos: APPCC, carnet de conducir.


  • Jefe/a de cocina

    hace 4 semanas


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    hace 1 semana


    Alcúdia, Baleares, España Mac Hotels A tiempo completo

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    hace 1 semana


    Alcúdia, Baleares, España Mac Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional experimentado en la dirección de departamentos de cocina para unirse a nuestro equipo de Mac Hotels en Port de Alcúdia, Mallorca. Nuestro resort familiar de 3 estrellas ofrece servicio de todo incluido y cuenta con tres edificios con 1024 habitaciones. Si te gusta el dinamismo y la gestión de equipos en una...

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    hace 1 mes


    Alcúdia, Baleares, España Mac Hotels A tiempo completo

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